Voedingsindustrie

  • Biochemicus geneest zijn 7-jarige dochter van autisme door E621 te vermijden

    E621, ook bekend als mononatriumglutamaat (MSG), is een smaakversterker die op verpakkingen onder verschillende namen verschijnt. Deze toevoeging heeft als doel de smaakpapillen te stimuleren en eetlust op te wekken, wat kan leiden tot overmatige consumptie van producten waarin E621 is verwerkt, zoals chips.

    Dr. Katherine Reid, een Amerikaanse biochemicus, gelooft dat ze een methode heeft ontdekt om autisme te behandelen. Volgens haar speelt E621, ook bekend als MSG, hierbij een cruciale rol. Deze omstreden smaakversterker wordt niet alleen gebruikt in de Chinese keuken onder de naam ve-tsin, maar zit ook in 5 procent van alle bewerkte voedingsmiddelen, vaak zonder vermelding op het etiket. Slechts in 1 procent van de gevallen wordt het ingrediënt daadwerkelijk op het etiket vermeld.

    Ontwikkelingsstoornissen gelinkt aan inname van overdosis glutamaat (E621)

    Reid suggereert dat veel ontwikkelingsstoornissen, waaronder autisme, mogelijk verband houden met de inname van glutamaat. Volgens haar is een evenwichtige verhouding tussen glutamaat en neurotransmitters essentieel voor een goede gezondheid. Deze onbalans wordt in verband gebracht met verschillende neurologische aandoeningen, niet alleen autisme.

    Brooke, de 7-jarige dochter van Reid, vertoonde op tweejarige leeftijd tekenen van autisme, waaronder woede-uitbarstingen, repetitief gedrag, communicatie- en spijsverteringsproblemen. Reid vermoedde dat gluten en zuivel de oorzaak waren, maar ontdekte later de rol van mononatriumglutamaat (E621) in het verstoren van het zenuwstelsel. Door voedsel met E621 te vermijden, verdwenen de symptomen bij Brooke volledig. Deze smaakversterker wordt zelfs aangetroffen in tandpasta.

    Biochemicus geneest zijn 7-jarige dochter van autisme door E621 te vermijden“Ik heb het geprobeerd bij haar en bij mezelf. Brooke begon beter te praten en te communiceren. Ze werd socialer en haar repetitieve gedrag verminderde snel nadat we met het nieuwe dieet waren begonnen,” vertelde Reid. “Ik voelde me ook veel gezonder. Ik had minder last van hoofdpijn en allergieën.”

    Reid meldt dat 74 van de 75 autistische kinderen waarmee ze heeft gewerkt verbeteringen vertoonden na de dieetverandering. Ze hoopt dat haar ervaringen een impact zullen hebben op hoe we autisme begrijpen.

    Codewoorden voor smaakversterker E621

    Smaakversterker E621 kan onder verschillende namen op verpakkingen staan: mononatriumglutamaat, glutamaat, glutamaatzuur, plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten, gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, toegevoegde gist, gistextract, monokaliumglutamaat en sommige maïsoliën.

    Namen die vaak ook bedoeld zijn om E621 te verbergen zijn: moutextracten voor voedingsdoeleinden, bouillons, moutaroma’s, kunstmatige aroma’s, natuurlijke aroma’s, natuurlijke aroma’s van varken of kip, specerijenextracten, eiwitten uit tarwe, vaak “overige kruiden of specerijen”, maltodextrine, sojasaus, producten die gefermenteerd of verrijkt zijn met eiwitten, citruszuur (ook geconcentreerd), maïssiroop, karamelaroma (gebruikt voor de kleur). De volgende producten zouden E621 kunnen bevatten: soja-eiwitten (ook geconcentreerd), soja-eiwit isolaat, eiwitten uit tarwe (ook geconcentreerd), carrageen, enzymen, melkeiwitten (soms verrijkt) of zelfs nog rijsteiwitten of havereiwitten.

    Dr. Blaylock: mononatriumglutamaat (E621) is een gevaarlijke toevoeging

    In een van zijn vele interviews in 2007 heeft Dr. Blaylock, een wereldwijd erkend expert op het gebied van de gezondheidsrisico’s van voedseladditieven, verklaard dat er voldoende bewijs is dat aspartaam en mononatriumglutamaat gevaarlijke toevoegingen zijn. Volgens Blaylock zou een verbod op deze excitotoxische toevoegingen leiden tot een sterke daling van obesitas, verschillende vormen van kanker, neurologische aandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson, autisme en hyperactiviteit.

    Unox Noodles met smaakversterker Mononatriumglutamaat E621

    In welke voedingsproducten zit de neurotoxische smaakversterker E621?

    In ons gratis eBook “E-nummers en gezondheidsrisico’s” hebben wij een lijst opgesomd van producten waarin smaakversterker E621 is verwerkt. Het zit o.a. in Aromat van Knorr, Conimex Mixjes, Doritos, Maggi bouillons, Struik maaltijden, Silvio kruidenmix, Unox Good Noodles, Croma bak & braad en vele, vele anderen. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Aanbevolen boek: Stop de autisme-epidemie

    Stop de autisme-epidemie

    In het boek ‘Stop de autisme-epidemie’ biedt J.B. Handley, vader van een kind met door vaccins veroorzaakt autisme, nieuw wetenschappelijk bewijs waarmee vaccins aan immuunactivaties in de hersenen worden gekoppeld. Hij levert zo een genadeloze aanklacht tegen de Amerikaanse openbare gezondheidszorg.

    Al vijftien jaar voert Handley als leider aan de frontlijn het grote gevecht tegen het farmaceutische kartel om een beslissing te forceren, het wetenschappelijk onderzoek te verspreiden en de leugens achter het vaccinbeleid dat een epidemie van chronische ziekte zoals autisme bij onze kinderen heeft veroorzaakt te ontmaskeren.

    Lees dit boek en bepaal voor jezelf of je nog steeds gelooft dat vaccins ‘veilig en effectief’ zijn.

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bron: Fox News

  • Ziekteverwekkende aluminium (E173) te vinden in Dr. Oetker Zilveren Parels

    Wees voorzichtig als je de Zilveren Parels van Dr. Oetker overweegt om je cakes, cupcakes, taarten, koekjes, toetjes of ijs te versieren. Deze parels bevatten aluminium (E173), een kleurstof die verboden is in Australië vanwege de risico’s voor de gezondheid.

    De kleurstof bestaat uit grijs aluminium poeder en brengt risico’s met zich mee voor de nieren en hersenen, vanwege de associatie met de Ziekte van Alzheimer en dementie. Het gebruik van deze kleurstof in voeding is verboden in Australië vanwege de gevaren. Aluminium staat bekend als een van de gevaarlijkste neurotoxische metalen, waarbij zelfs kleine hoeveelheden schadelijk kunnen zijn voor de hersenen. Het is verstandig om dit product in de supermarkt te vermijden en te kiezen voor een veiliger alternatief om je taartjes te versieren.

    Dr Oetker Zilveren ParelsDr. Oetker Zilveren Parels is o.a. te koop bij de Albert Heijn.

    In mijn gratis eBook vind je een volledige lijst van E-nummers en bijbehorende risico’s en landen waar ze zijn verboden. Je kunt hem hier downloaden.

    Bron:
    Journal of Alzheimers Disease 2011;23(4):567-98. doi: 10.3233/JAD-2010-101494 (verband tussen aluminium en Alzheimer)

  • Smaakversterker E621: weer een sluipmoordenaar

    Dr. Russell Blaylock, een wereldwijd erkende neurochirurg en expert op het gebied van gezondheidsrisico’s door voedseltoevoegingen, heeft tijdens een van zijn vele interviews verklaard dat er voldoende bewijs is om te suggereren dat aspartaam en mononatriumglutamaat gevaarlijke toevoegingen zijn. Volgens Blaylock zou het verbieden van deze excitotoxische toevoegingen een aanzienlijke daling kunnen veroorzaken in obesitas, verschillende vormen van kanker, neurologische aandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson, autisme en hyperactiviteit.

    In zijn boek “Excito-toxins: The Taste That Kills” geeft Dr. Russell Blaylock gedetailleerde uitleg over de schadelijke effecten van aspartaam (E951) en mononatriumglutamaat (E621), beide excitotoxinen. Deze stoffen hebben schadelijke effecten op het zenuwstelsel en worden geassocieerd met kankerverwekkende eigenschappen.

    E621 mede verantwoordelijk voor wereldwijde obesitas

    Deze smaakversterker is net zo riskant als aspartaam en verschijnt onder verschillende benamingen. Het primaire doel van deze toevoeging is het stimuleren van je smaakpapillen en het opwekken van meer eetlust voor producten waarin E621 is verwerkt. Hierdoor bestaat het risico dat je bijvoorbeeld een hele zak chips in één keer op eet. E621 wordt sterk geassocieerd met de wereldwijde epidemie van obesitas en overgewicht die momenteel heerst.

    Onderzoek heeft aangetoond dat ook het hart, de longen en de voortplantingsorganen gevaar lopen zodra mononatriumglutamaat eenmaal in de bloedbaan is terechtgekomen. Volgens Blaylock kan dit leiden tot ongeneeslijke vormen van kanker. Mononatriumglutamaat verschuilt zich achter meer dan veertig verschillende namen, waardoor het moeilijk te traceren en vermijden is.

    Natuurvoedingsdeskundige Annemieke Statz: “E621 zorgt voor gezondheidsklachten”

    Op haar foodblog, Eet Het Beter, deelt Annemieke Statz uit Ede recepten die niet alleen “lekker” en “makkelijk” zijn, maar vooral ook “gezonder.” Volgens Statz is er een verband tussen gezondheid en voeding. De natuurvoedingsdeskundige richt zich al enkele jaren op gezonde eetgewoontes en deelt haar kennis op haar voedingsblog. “Toen mijn schoonvader kanker kreeg, ging ik mij verdiepen in de vragen waar kanker vandaan kwam en wat je er tegen kunt doen,” aldus Statz.

    Kunstmatige toevoegingen in pakjes van Knorr en Honig

    Statz en haar gezin streven ernaar minder gebruik te maken van “pakjes” en “zakjes” van voedingsmerken zoals Knorr en Honig. “De pakjes hebben we niet meer nodig. Daar zitten heel veel kunstmatige toevoegingen in,” zegt de natuurvoedingsdeskundige. Ze geven er de voorkeur aan om zelfgemaakte gerechten te bereiden en vermijden daarmee de kunstmatige toevoegingen die vaak in kant-en-klare producten te vinden zijn.

    Darmklachten door E621

    Statz behoudt de kruiden, crème fraîche, groenten en het vlees in haar gerechten, maar ze vermijdt bewust alle toevoegingen. “Waar ik de meeste moeite mee heb, is E621. Dat is een smaakversterker en die legt een gedeelte in je hersenen plat, waardoor je blijft eten en niet verzadigd raakt. Daarnaast zorgt het voor veel fysieke klachten bij mensen. Als ik in een restaurant iets kant-en-klaars heb gegeten, krijg ik darmklachten.” Statz benadrukt dus het vermijden van E621 vanwege de mogelijke negatieve effecten op zowel eetgedrag als fysieke gezondheid.

    Codewoorden om E621 te verdoezelen

    Hieronder vind je verschillende benamingen die worden gebruikt om het gebruik van E621 te verhullen. Daarom staat het zelden vermeld op chips, poedersoepen, diepvriesproducten, kant-en-klaarmaaltijden, snoep, smeerpasta’s, dieetproducten en tal van andere producten. Er zijn zo veel benamingen dat het onmogelijk is een volledige lijst te geven.

    De volgende termen verbergen altijd E621: mononatriumglutamaat, glutamaat, glutamaatzuur, plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten, gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, toegevoegde gist, gistextract, monokaliumglutamaat en sommige maïsolieën.

    Namen die vaak bedoeld zijn om E621 te verbergen, zijn: moutextracten voor voedingsdoeleinden, bouillons, moutaroma’s, kunstmatige aroma’s, natuurlijke aroma’s, natuurlijke aroma’s van varken of kip, specerijenextracten, eiwitten uit tarwe, vaak “overige kruiden of specerijen”, maltodextrine, sojasaus, producten die gefermenteerd of verrijkt zijn met eiwitten, citruszuur (ook geconcentreerd), maïssiroop, karamelaroma (gebruikt voor de kleur). De volgende producten kunnen E621 bevatten: soja-eiwitten (ook geconcentreerd), soja-eiwitisolaat, eiwitten uit tarwe (ook geconcentreerd), carrageen, enzymen, melkeiwitten (soms verrijkt) of zelfs rijst- en haverproteïnen.

    Producten met smaakversterker E621

    Het is niet te doen om hier een lijst van producten weer te geven die de smaakversterker E621 bevatten. Maar ik zal er een “paar” opnoemen: Aromat (Knorr), bouillonblokjes van Maggi en Knorr, Bak en Braad (Remia), bitterballen (Mora), bouillonsoep (Honig), alle sauzen en soepen (Knorr), chips behalve naturel (Lays, Pringles), Conimex Mix, Croma Bak & Braad, Cup-a-Soup, Doritos Sweet Chili Pepper (Smiths), fritessaus (Remia), frikandellen (Mora), Groentesaus Mix (Honig), kant-en-klaar maaltijden (Albert Heijn, Unox, Daily Chef), Lay’s chips light, krachtbouillons (Struik), Nibbitt (Smiths), satésaus (Wyko), Silvo kruidenmix, tomaten in pak (Unox), Super Tijgers nootjes (Duyvis), zigeunersaus (Remia) en nog vele, vele andere producten.

    Gratis eBook: E-nummers en gezondheidsrisico’s

    Een lijst van veel producten die de smaakversterker (E621) en Aspartaam (E951) bevatten zijn te vinden in ons gratis eBook ”E-nummers en risico’s”. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Aanbevolen boek: Waar word je nu echt ziek van?

    Waar word je nu echt ziek van?

    Dit is dé trilogie waar ik zo lang op heb gewacht! Ik heb me altijd afgevraagd waarom farmaceutische bedrijven de afgelopen 200 jaar uitgegroeid zijn tot de meest winstgevende en invloedrijke bedrijven ter wereld, terwijl steeds meer mensen ziek worden!? Vele aannamen worden in deze trilogie ontmaskerd. Na het lezen van dit boek zul je heel anders aankijken tegen gezondheid, ziekte en genezing.

    Deel 1 van de trilogie gaat onder meer over de volgende onderwerpen:

    • Waarom medicijnen een patiënt niet beter maken en reden zijn voor meer medicijnen;
    • Zijn vaccinaties veilig en effectief of een aanname, een geloof en nooit wetenschappelijk bewezen?

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bron:
    – Boek: “Excito-toxins: The taste that kills” (Neurochirurg Dr. Russell Blaylock)

     

  • McDonald’s frietjes: de 14 (!) ingrediënten

    Fastfood en frisdrank met weinig voedingswaarde (vooral “light” of “zero” drankjes met kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam) zijn momenteel de voornaamste bronnen van chronische ziekten wereldwijd. Neem bijvoorbeeld de frietjes van McDonald’s; je zou denken dat ze slechts bestaan uit aardappel en zout. Maar dat is niet het geval. Uit onderzoek van het programma Mythbusters blijkt dat er maar liefst 14 ingrediënten in zitten! Wereldwijd smaken en ogen de frietjes hetzelfde, wat niet verrassend is gezien ze allemaal volgens een strikt chemisch proces worden bereid.

    De 14 ingredienten van McDonald’s frietjes:

    1. Aardappel
    2. Zout
    3. Dimethylpolysiloxane (E900). Deze toevoeging wordt gebruikt tegen het schuimen van frietvet en tegen aanbakken. Het is gemaakt uit siliconen die ook voor borstimplantaten worden gebruikt. Risico’s voor je gezondheid: nier-, lever-, zenuwstelselaandoeningen en allergieën. Daarnaast kan deze toevoeging kankerverwekkend zijn want het zou sporen van Formaldehyde (E240) kunnen bevatten.
    4. Tert-butylhydrochinon (E319). Een op petroleum gebaseerde chemische stof en antioxidant. Het wordt gebruikt om de houdbaarheid te verlengen en verkleuring of bederf tegen te gaan.
    5. Sojaolie
    6. Maisolie
    7. Koolzaadolie
    8. Natuurlijke rundvleesaroma’s
    9. Gehydrolyseerde tarwe
    10. Gehydrolyseerde melk
    11. Gehydrolyseerde soja
    12. Citroenzuur
    13. Dextrose
    14. Bakpoeder

    Krijg je na het lezen hiervan nog steeds zin om gezellig met zijn allen naar de Maccie te gaan? Ik niet.

    Aanbevolen boek: Life Changing Foods – Nederlandse Editie

    Life Changing Foods - Nederlandse Editie

    In dit boek, Life Changing Foods (Nederlandse Editie), gaat Medical Medium, Anthony William, dieper in op de genezende kracht van tientallen vruchten, groenten, kruiden en specerijen, en uit het wild afkomstige voedingsmiddelen die een bijzonder effect op de gezondheid kunnen hebben.

    In dit boek ga je ontdekken:

    • Waarom wilde bosbessen het ‘voedsel van de wederopstanding’ zijn, waarom de asperge de bron van de eeuwige jeugd is, en waarom citroenen je op kunnen beuren als je slecht nieuws hebt gehad;
    • Welke voedingsmiddelen je het beste kunt eten als je last hebt van galstenen, een hoge bloeddruk, hersenmist, schildklierproblemen, migraine en honderden andere symptomen en aandoeningen;
    • Welke genezende krachten kiwi’s, komkommers, kattenklauw, kokos en nog veel meer voedingsmiddelen hebben;
    • Wat het mechanisme achter hevige trek is, hoe je stress in je voordeel kunt gebruiken en welke sleutelrol fruit bij onze vruchtbaarheid speelt.

    Een groot deel van de informatie die Anthony deelt verschilt enorm van de gangbare medische kennis, dus verwacht niet dat je in dit boek allerlei feiten over voeding tegenkomt die je allang hebt gelezen of gehoord. Wat je bijvoorbeeld wel kunt verwachten is een volledig nieuw begrip van waarom sinaasappels meer te bieden hebben dan alleen maar vitamine C. Daarnaast krijg je een aantal krachtige hulpmiddelen aangereikt voor het genezen van je eventuele ziekte en voor het veilig en gezond houden van jezelf en de mensen van wie je houdt.

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bron: AD.nl

  • De 6 schadelijke effecten van koolzaadolie

    Vroeger had koolzaadolie niet zoveel negatieve invloeden op de gezondheid. Maar tegenwoordig kan de meeste koolzaadolie om twee belangrijke redenen schadelijk zijn voor je lichaam.

    Genetisch gemanipuleerd en geraffineerde olie

    1. Meer dan 90% van de koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd. (bron)
    2. Koolzaadolie is geraffineerde olie die vaak gehydrogeneerd wordt om de stabiliteit te verhogen, maar dit verhoogt de negatieve gezondheidseffecten. Om deze twee redenen adviseer ik om over te stappen op andere, gezondere alternatieven die ik hieronder opsom.

    Nadelige effecten op je gezondheid

    Wat zijn de mogelijke effecten van koolzaadolie op je gezondheid? Hoewel er geen langdurige, degelijke onderzoeken zijn uitgevoerd naar genetisch gemanipuleerde (GMO) koolzaadolie, zijn er meldingen van talrijke nier-, lever- en neurologische gezondheidsproblemen. Dit lijkt waarschijnlijk gezien vergelijkbare rapporten over andere GMO-producten zoals maïs en soja, die negatieve gezondheidseffecten veroorzaken.

    Volgens de Weston A. Price Foundation en vetdeskundigen Sally Fallon en Mary Enig, ondergaat koolzaadolie, net als moderne plantaardige oliën, het proces van raffinage, bleken en ontgommen, waarbij hoge temperaturen en mogelijk controversiële chemicaliën worden gebruikt. Vanwege het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, die gemakkelijk ranzig worden en onaangenaam ruiken bij blootstelling aan zuurstof en hoge temperaturen, moet koolzaadolie worden ontgeurd. Het standaard ontgeuringsproces zet een groot deel van de omega-3 vetzuren om in transvetzuren. De Canadese overheid heeft een transvetgehalte van minimaal 0,2% in koolzaad gevonden, terwijl de University of Florida in Gainesville transvetniveaus van 4,6% heeft aangetoond in gangbare vloeibare olie. Consumenten zijn zich vaak niet bewust van de aanwezigheid van transvetzuren in koolzaadolie, omdat deze niet op het etiket vermeld worden.

    Bayer-Monsanto heeft genetisch gemodificeerde organismen opgenomen in hun koolzaden, en ze hebben GMO-zaden verkocht voor verschillende planten, waaronder koolzaad, alfalfa, maïs, katoen, sojabonen, kafferkoren, suikerbieten, en tarwe. In 2016 is er enige vooruitgang geboekt met betrekking tot voedingsmiddelen die genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten. Er is een wetsvoorstel aangenomen ter wijziging van de Agricultural Marketing Act van 1946. Bedrijven zijn nu wettelijk verplicht de aanwezigheid van GMO-ingrediënten kenbaar te maken via labels, symbolen of digitale links (zoals scanbare QR-codes). Hoewel dit positief klinkt, is het probleem dat de minister van landbouw beslist welke hoeveelheden GMO-ingrediënten in een voedingsmiddel aanwezig moeten zijn om aan de GMO-etiketteringswetgeving te voldoen (bron).

    6 gevaren van koolzaadolie

    1. Nier- en levercomplicaties
    Het overgrote deel van de momenteel geproduceerde koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd (GMO). De mogelijke gevolgen van GMO’s mogen niet worden onderschat. In 2011 werd een overzicht gepubliceerd in Environmental Sciences Europe waarin 19 onderzoeken met zoogdieren die gevoed waren met GMO-sojabonen en -maïs werden besproken. De resultaten toonden lever- en nierproblemen aan na het gebruik van GMO-voeding. Bij deze problemen werd een verdeling naar geslacht waargenomen, waarbij 43,5% van de mannen een verstoorde nierfunctie had en 30,8% van de vrouwen een verstoorde leverfunctie vertoonde (bron). Aangezien nier- en leverfuncties van vitaal belang zijn, is het serieus overwegen van de inname van genetisch gemanipuleerd voedsel zoals koolzaadolie van groot belang.

    2. Levensbedreigende hartkwalen
    Als enkelvoudig onverzadigde olie bevat koolzaadolie een hoog gehalte aan erucazuur. Erucazuur wordt geassocieerd met hartschade, met name de ziekte van Keshan, die gepaard gaat met fibrotische verwondingen aan het hart. Onderzoek toont aan dat gebieden die gevoelig zijn voor Keshan niet alleen lagere seleniumwaarden hebben, maar ook hogere niveaus erucazuur (bron). Gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën zoals koolzaad staan er ook om bekend ontstekingen en verkalking van aderen te veroorzaken, erkende risicofactoren voor coronaire hartaandoeningen (bron).

    3. Hypertensie en beroertes
    Vorig onderzoek suggereert dat het consumeren van koolzaadolie en andere plantaardige oliën de levensduur van dieren met hypertensie en beroerte kan verkorten. Onderzoek van de Nutrition and Toxicology Research Divisions in Ottawa heeft specifiek aangetoond dat ratten met een genetische aanleg voor hoge bloeddruk en beroerte eerder stierven wanneer ze koolzaadolie als enige vetbron kregen. Ratten die voeding kregen zonder koolzaadolie leefden daarentegen langer (bron). Een ander onderzoek uit 2000 in Toxicology Letters onderzocht de effecten van koolzaadolie op de stollingstijd van bloed bij proefdieren gevoelig voor beroertes. Het toonde aan dat koolzaadolie de bloedstollingstijd verkortte en de gevoeligheid van rode bloedcelmembranen verhoogde, wat mogelijk kan leiden tot beroertes bij vatbare proefdieren (bron).

    4. Mogelijke vertraging van normale groei
    Tot voor kort was het niet toegestaan om koolzaadolie te gebruiken in zuigelingenvoeding vanwege zorgen over mogelijke groeivertraging bij kinderen. Vooral het erucazuur in koolzaadolie kan schadelijk zijn omdat kinderen dit zuur niet adequaat kunnen afbreken. Hoewel de FDA vroeger het gebruik van koolzaadolie in babyvoeding verbood, staat het nu op de lijst van algemeen erkende veilige voedingsmiddelen (bron). Het is verontrustend om kinderen bloot te stellen aan GMO-oliën en het roept vragen op over het verstrekken van ongezonde vetten. Hoewel koolzaadolie nu wordt verkocht als ‘baby’s eerste maaltijd’, raad ik ten zeerste aan om commerciële aanbevelingen te vermijden en te kiezen voor borstvoeding of zelfgemaakte babyvoeding.

    5. Verhoogde inname van ongezonde transvetten
    Een onderzoek gepubliceerd in the Journal of Food Lipids, waarin sojabonen- en koolzaadoliën uit Amerika werden beoordeeld, onthulde transvetgehaltes tussen 0,56% en 4,2% van het totale aantal vetzuren (bron). Wanneer koolzaadolie wordt gehydrogeneerd, wat vaak gebeurt om het gedeeltelijk gehydrogeneerde olie te maken, stijgt het transvetgehalte. Dit is een groep vetten die men het liefst vermijdt omdat wetenschappelijk is aangetoond dat het LDL-cholesterol verhoogt en HDL-cholesterol verlaagt. Wanneer je “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” op een etiket ziet, is er gegarandeerd een zekere hoeveelheid transvet aanwezig, zelfs als het label beweert dat het product geen transvet bevat (bron). Transvetten zijn schadelijke bijproducten van voedselverwerking en kunnen de gezondheid aantasten.

    6. Veel mogelijke bijwerkingen van GMO’s
    Eerder werd al gewezen op de link tussen GMO’s en negatieve effecten op de lever en nieren, maar er is meer. Volgens het Center for Food Safety hebben wetenschappelijke onderzoeken verschillende nieuwe en ernstige gezondheidskwesties en onverwachte effecten van genetische manipulatie aan het licht gebracht (bron). Deze omvatten toxiciteit, allergische reacties, onderdrukking van het immuunsysteem, kanker en verlies van voedingswaarde.

    Aanbevolen boek: De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging

    De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging

    In het boek “De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging,” onthult Andreas Moritz de vaak over het hoofd geziene oorzaak van ziekten: galstenen die de galwegen van de lever verstoppen. Met jaarlijks minstens 30 miljoen Amerikanen die lijden aan aandoeningen van de galblaas en galkolieken, benadrukt Moritz dat de verstopping van galwegen niet alleen leidt tot galproblemen, maar ook tot ernstigere aandoeningen zoals obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, en kanker.

    Het boek biedt inzicht in de complexe functies van de lever, oorzaken van galstenen en legt uit waarom deze stenen verband houden met veelvoorkomende moderne ziekten. Het bevat gedetailleerde instructies voor het herkennen en pijnloos verwijderen van galstenen thuis, evenals preventieve richtlijnen. Het boek biedt een holistisch gezondheidsprogramma, gebaseerd op Ayurveda, inclusief procedures voor het reinigen van de lever, nieren en darmen, en benadrukt natuurlijke preventie en omkering van veel voorkomende aandoeningen.

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bronnen:
    1. Huffington Post, Top 7 Genetically Modified Crops
    2. Food Safety News
    3. Environmental Sciences Europe, doi.org/10.1186/2190-4715-23-10, March 2011
    4. Selenium in Biology and Medicine, doi.org/10.1007/978-3-642-74421-1_54
    5. Atherosclerosis. 2009 Aug;205(2):458-65. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2009.03.009
    6. Lipids, doi.org/10.1007/s11745-000-539-5, 31 January 2000
    7. Toxicology Letters, 2000 Aug 16;116(3):209-15
    8. The Weston A. Price Foundation
    9. Journal of Food Lipids, doi.org/10.1111/j.1745-4522.1994.tb00244.x
    10. University of Berkeley Wellness
    11. Center for Food Safety
    12. Dr. Axe

  • Kinderen kunnen kunstmatige zoetstoffen niet verteren

    Kinderen die cola light drinken, nemen twee keer zoveel van de kunstmatige zoetstoffen sucralose (E955) en acesulfaam-K (E950) op in hun bloed in vergelijking met volwassenen. Onderzoekers stellen dat baby’s deze zoetstoffen ook via moedermelk binnenkrijgen en dat ze minder efficiënt zijn in het uitscheiden ervan.

    Moeite met afbreken van kunstmatige zoetstoffen

    Ondanks dat deze voedingsadditieven als ‘veilig’ worden bestempeld, hebben ze volgens onderzoekers van het Amerikaanse Instituut voor Diabetes, Spijsverterings- en Nierziekten actieve invloed op de stofwisseling. Kinderen tot en met 12 jaar blijken moeite te hebben met het afbreken van kunstmatige zoetstoffen die aanwezig zijn in cola light en andere dranken, in vergelijking met volwassenen. Na het drinken van een blikje light frisdrank van 335 ml was de concentratie van zoetstoffen in het bloed van kinderen (6-12 jaar) twee keer zo hoog als die bij volwassenen (18-45 jaar).

    Ook aangetroffen in moedermelk

    Bovendien werden de kunstmatige zoetstoffen ook aangetroffen in de moedermelk van moeders die light dranken en voedingsmiddelen consumeerden. Aangezien kinderen tot twee jaar nog minder efficiënt zijn in het uitscheiden van kunstmatige zoetstoffen via de nieren, hebben ze een verhoogd risico op een hogere concentratie ervan in hun bloed in vergelijking met oudere kinderen.

    Aanbevolen boek: Magnesium, dé oplossing

    Magnesium, de oplossingWat hebben depressie, hyperactiviteit, epilepsie, autisme en de ziekte van Alzheimer gemeen? Volgens dokter Mousain-Bosc: een abnormaal hoog magnesiumtekort.

    Deze kinderarts, tevens magnesiumspecialiste, vertelt hoe zij op een spectaculaire manier het dagelijks leven van hyperactieve, autistische, epileptische en spasmofiele kinderen heeft verbeterd met een behandeling op basis van magnesium.

    Wist je daarnaast dat 75% van de bevolking een gebrek heeft aan magnesium?

    Ontdek in dit boek:

    • welke ziekten behandeld kunnen worden met magnesium;
    • hoe je kunt vermijden een hyperactief kind Ritalin te geven;
    • welke voedingsmiddelen, rijk aan magnesium, ons van een goede gezondheid verzekeren;
    • welke vitamines en mineralen het rendement van magnesium verhogen;
    • welke speciale magnesiumproducten aan te bevelen zijn;
    • enkele smakelijke recepten voor de hele familie, rijk aan magnesium.

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bron: Toxicological & Environmental Chemistry, doi.org/10.1080/02772248.2016.1234754

  • 7 grootste bijwerkingen van smaakversterker MSG (E621)

    Mononatriumglutamaat (MSG, E621 of Ve-tsin), een smaakversterker, staat bekend als een van de meest omstreden ingrediënten wereldwijd. Terwijl sommigen het beschouwen als een veilig voedseladditief dat de smaak verbetert, noemen anderen het een kankerverwekkende stof die in verband wordt gebracht met bijwerkingen zoals hoofdpijn en hoge bloeddruk.

    Hoewel MSG veel voorkomt in onze voeding, zou het niet als een vast ingrediënt in een gezond dieet moeten worden beschouwd. Het kan niet alleen negatieve gevolgen hebben voor mensen die gevoelig zijn voor bijwerkingen, maar wordt ook voornamelijk aangetroffen in ongezond, sterk bewerkt voedsel dat essentiële voedingsstoffen mist die het lichaam nodig heeft.

    Wat maakt MSG zo omstreden? MSG bevat een sterk geïsoleerde, geconcentreerde vorm van glutaminezuur, en het lichaam verwerkt dit op verschillende manieren, wat de concentratie van glutamaat in het bloed snel kan verhogen. Onderzoek heeft aangetoond dat overmatig gebruik van MSG diverse bijwerkingen kan veroorzaken, variërend van astma-aanvallen en hoofdpijn tot gewichtstoename en hoge bloeddruk.

    Bijwerkingen en gevaren van MSG:

    1. Kan allergische reacties veroorzaken
    2. Kan vrije radicalen veroorzaken
    3. Draagt bij aan gewichtstoename
    4. Kan de bloeddruk verhogen
    5. Is gelinkt aan astma-aanvallen
    6. Is gelinkt aan het stofwisselingssyndroom
    7. Komt het meest voor in fastfood en bewerkte voeding

    1. Kan allergische reacties veroorzaken

    Volgens onderzoek kunnen sommige mensen sterk reageren op de effecten van MSG, wat resulteert in een reeks negatieve bijwerkingen. Het zogenaamde Chinese restaurant syndroom, dat wordt geassocieerd met MSG, kan symptomen veroorzaken zoals gespannen spieren, gevoelloosheid, tintelingen, zwakte, blozen en de bekende MSG-hoofdpijn. Hoewel de oorzaak van de gevoeligheid niet volledig bekend is, suggereren sommige theorieën dat overmatige consumptie van MSG kleine hoeveelheden glutamaat de bloed-hersenbarrière kan laten passeren, wat kan leiden tot celzwelling en celdood.

    2. Kan vrije radicalen veroorzaken

    Onderzoek bij proefdieren en in vitro studies toont aan dat natriumglutamaat oxidatieve schade aan cellen kan toebrengen door schadelijke radicalen te vormen. Hoge doses MSG bleken het niveau van oxidatieve stress in hartweefsel te verhogen, wat kan bijdragen aan de ontwikkeling van chronische aandoeningen zoals hartziekten, kanker en diabetes. Het is belangrijk op te merken dat deze effecten voornamelijk werden gezien bij zeer hoge doseringen MSG.

    3. Draagt bij aan gewichtstoename

    Studies zijn tegenstrijdig over het effect van MSG op gewichtsbeheersing. Sommige onderzoeken suggereren dat MSG het verzadigingsgevoel verhoogt en de voedselinname vermindert, terwijl andere studies laten zien dat het juist gewichtstoename kan veroorzaken en de voedselinname verhoogt. Toevoeging van MSG aan een eiwitrijke maaltijd bleek in sommige gevallen geen invloed te hebben op verzadiging, en gedurende de dag nam de calorieopname zelfs toe. Regelmatige consumptie van MSG is ook geassocieerd met gewichtstoename en een verhoogd risico op overgewicht bij bepaalde bevolkingsgroepen.

    4. Kan de bloeddruk verhogen

    Onderzoek heeft aangetoond dat een hoge inname van mononatriumglutamaat kan leiden tot een aanzienlijke stijging van de bloeddruk. Dit vormt een ernstig risico, aangezien hoge bloeddruk, samen met andere factoren zoals hoog cholesterolgehalte en hoge triglycerideniveaus, een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van hartaandoeningen.

    5. Is gelinkt aan astma-aanvallen

    Studies hebben aangetoond dat astmapatiënten die MSG consumeren, een hoger risico lopen op het ervaren van astma-aanvallen. In een onderzoek waarbij 32 mensen met astma 500 mg MSG consumeerden, verslechterde de conditie van 40% van de deelnemers binnen 12 uur na inname. Bijna de helft van degenen die een reactie ondervonden, ervoer ook bijwerkingen gerelateerd aan het Chinese restaurant syndroom, zoals hoofdpijn, gevoelloosheid en blozen.

    6. Is gelinkt aan het stofwisselingssyndroom

    Het stofwisselingssyndroom, gekenmerkt door risicofactoren zoals hoge bloedsuikerspiegel, hoge bloeddruk, buikvet en afwijkende cholesterolspiegels, is in verband gebracht met MSG-consumptie. Een Thaise studie onder 349 volwassenen toonde een direct verband aan tussen het consumeren van mononatriumglutamaat (E621) en een verhoogd risico op het stofwisselingssyndroom.

    7. Komt het meest voor in fastfood en bewerkte voeding

    Ongeacht gevoeligheid wordt het regelmatig nuttigen van MSG afgeraden, omdat het voornamelijk voorkomt in sterk bewerkt voedsel. Deze bewerkte voeding biedt weinig voedingsstoffen en bevat vaak extra calorieën, geraffineerde koolhydraten, vet en natrium. Het verminderen van de inname van MSG kan worden bereikt door over te stappen op onbewerkte voedingsmiddelen en het aanpassen van het dieet voor een optimale voedingswaarde.

    Top 15 van voedingsmiddelen met MSG (E621) die je beter kunt vermijden

    Helaas zijn er vele verborgen bronnen van MSG in onze voeding. Het is te vinden in fastfood tot vleesproducten. De beste manier om uit te vinden of MSG verscholen zit in jouw favoriete voedsel, is door de etiketten op de verpakkingen te lezen. Wanneer je mononatriumglutamaat, glutaminezuur, glutamaat, (natuurlijke) aroma, specerijenextracten, gistextract op het etiket ziet staan, weet je dat je met MSG te maken hebt.

    Let bij je volgende bezoek aan de supermarkt eens op de volgende producten die MSG (E621) bevatten:

    – Chips
    – Fastfood
    – Kruiden
    – Kant-en-klare maaltijden
    – Vleeswaren
    – IJsthee mixen
    – Zoute snacks
    – Instant noedels
    – Sportdranken
    – Bewerkt vlees
    – Ingeblikte soep
    – Sojasaus
    – Bouillon
    – Saladedressings
    – Crackers

    Producten met E621 zijn bijvoorbeeld:

    Aromat (Knorr), bouillonblokjes van Maggi en Knorr, Bak en Braad (Remia), bitterballen (Mora), bouillonsoep (Honig), alle sauzen en soepen (Knorr), chips behalve naturel (Lays, Pringles), Conimex Mix, Croma Bak & Braad, Cup-a-Soup, Doritos Sweet Chili Pepper (Smiths), fritessaus (Remia), frikandellen (Mora), Groentesaus Mix (Honig), kant-en-klaar maaltijden (Albert Heijn, Unox, Daily Chef), Lay’s chips light, krachtbouillons (Struik), Nibbitt (Smiths), satésaus (Wyko), Silvo kruidenmix, tomaten in pak (Unox), Super Tijgers nootjes (Duyvis), zigeunersaus (Remia) en nog vele, vele andere producten.

    Een lijst van veel producten die de smaakversterker (E621) bevatten zijn te vinden in het gratis eBook “E-nummers en gezondheidsrisico’s” Je kunt het hier gratis downloaden.

    Aanbevolen boek: Het ongeneeslijke genezen

    Het ongeneeslijke genezen

    Wat een parel van een boek heb ik ontdekt!

    Dr. Thomas Levy, een cardioloog uit de USA, heeft dit baanbrekende boek geschreven om aan te tonen wat voor wonderen vitamine C kan verrichten.

    Een recensie in het wereldvermaarde ‘Journal of Orthomolecular Medicine’ luidt:

    ‘’Het boek van dr. Levy laat duidelijk bewijs zien dat vitamine C ziekten geneest. Het bevat meer dan 1200 wetenschappelijke referenties die de lezer hoofdstuk na hoofdstuk kan lezen. Hij windt er geen doekjes om. Het is per ziekte gespecificeerd. Het is per dosering gespecificeerd. Het is praktisch. Het is leesbaar. Het is excellent.”

    In mijn ogen is dit boek het bewijs dat vitamine C de keuze van behandeling is voor vele (dodelijke) ziekten en kwalen.

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bronnen:
    1. Journal of Allergy and Clinicial Immunology. 1997 Jun;99(6 Pt 1):757-62
    2. International Journal of Clinical and Experimental Medicine. 2009; 2(4): 329–336
    3. Journal of Cardiovascular Disease Research. 2012 Jan-Mar; 3(1): 12–18
    4. International Journal of Biomedical Science. 2008 Jun; 4(2): 89–96
    5. British Journal of Nutrition. 2009 Sep;102(6):929-37. doi: 10.1017/S0007114509297212
    6. American Journal of Clinical Nutrition. 2011 Jun; 93(6): 1328–1336
    7. Obesity (Silver Spring). 2008 Aug; 16(8): 1875–1880
    8. CDC, Heart Disease Risk Factors
    9. Nutrition. 2015 Feb;31(2):315-23. doi: 10.1016/j.nut.2014.07.011
    10. Journal of Hypertension. 2011 May;29(5):846-53. doi: 10.1097/HJH.0b013e328344da8e
    11. Journal of Allergy and Clinical Immunology. 1987 Oct;80(4):530-7
    12. Nutrition and Metabolism (Lond). 2012; 9: 50
    13. Dr. Axe

  • 5 gevaarlijkste kunstmatige zoetstoffen

    Als je nog steeds kunstmatige zoetstoffen gebruikt, stop er dan onmiddellijk mee! Kunstmatige zoetstoffen, ook wel niet-voedzame zoetstoffen genoemd, zijn controversieel sinds hun introductie in de jaren ’50 van de vorige eeuw. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat ze gepaard gaan met aanzienlijke risico’s en bijwerkingen.

    Oorspronkelijk op de markt gebracht als een alternatief voor geraffineerde suikers en natuurlijke zoetstoffen vanwege de zoetekauw van consumenten, lijken kunstmatige zoetstoffen nu niet de moeite waard vanwege hun negatieve effecten. Deze nepzoetstoffen veroorzaken symptomen variërend van hoofdpijn en migraine tot gewichtstoename en zelfs ernstigere aandoeningen zoals hart- en vaatziekten (bron).

    Hoewel caloriearme zoetstoffen aantrekkelijk lijken voor gewichtsverlies, wegen hun bijwerkingen zwaarder dan de mogelijke voordelen. Een onderzoek uit 2017 suggereert dat kunstmatige zoetstoffen de BMI, het gewicht, het risico op metabolisch syndroom en diabetes type 2 kunnen verhogen, hoewel meer onderzoek nodig is voor definitieve conclusies (bron).

    Meest gebruikte kunstmatige zoetstoffen

    Hier zijn enkele van de meest populaire (en gevaarlijke) kunstmatige zoetstoffen die tegenwoordig op de markt zijn. Ze kunnen aanzienlijke schade aan je gezondheid toebrengen. Het is belangrijk om kunstmatige zoetstoffen te identificeren op de labels van verpakte en verwerkte producten. Grondig controleren van alle ingrediëntenlijsten is essentieel voor de volgende stoffen:

    • Aspartaam (E951)
    • Acesulfaam-K (E950)
    • Cyclamaat (E952)
    • Neotaam (E961)
    • Saccharine (E954)
    • Splenda (E955)
    • Sorbitol (E420)
    • Sucralose (E955)
    • Xylitol (E967)

    Mensen zijn dikwijls verbaasd als ze zien hoe vaak kunstmatige zoetstoffen zijn gebruikt in bereide voedingsstoffen, medicaties en dranken. Hier zijn een aantal verrassende voorbeelden van waar je moet controleren op de gevaarlijke zoetstoffen die hierboven zijn genoemd.

    • Tandpasta en mondwater
    • Kauwtabletten vitamines voor kinderen
    • Hoestsiroop en vloeibare medicijnen
    • Kauwgom
    • Dranken zonder calorieën
    • Alcoholische dranken
    • Dressings voor salades
    • Bevroren yoghurt en andere bevroren desserts
    • Snoep
    • Gebakken producten
    • Yoghurt
    • Ontbijtgranen
    • Bewerkt snackvoedsel
    • Light of dieet-fruitsappen en –dranken
    • Bereide vleeswaren
    • Nicotine kauwgom

    Dit is geen volledige lijst. Lees dus alsjeblieft de etiketten van de voedingsmiddelen die je koopt om er zeker van te zijn dat je deze gevaarlijke chemische stoffen niet binnen krijgt.

    Top 5 gevaarlijkste kunstmatige zoetstoffen

    Vermijd deze kunstmatige zoetstoffen! Laat je niet foppen door marketingtactieken. Er is een overvloed aan natuurlijke, gezonde zoetstoffen die essentiële voedingsstoffen leveren en ook nog lekker smaken.

      • Aspartaam (E951)
      • Sucralose (E955)
      • Acesulfaam-K (E950)
      • Saccharine (E954)
      • Xylitol, Sorbitol (E967, E420)

    1. Aspartaam (E951)

    Bijna 35 jaar geleden keurde de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) aspartaam goed. Tegenwoordig wordt het gebruikt in meer dan 6000 voedingsmiddelen en dranken, evenals in meer dan 500 voorgeschreven en vrij verkrijgbare medicijnen. Het wordt vaak aangetroffen in onverhitte dranken en voedingsmiddelen vanwege de gevoeligheid voor warmte.

    Recent onderzoek in het American Journal of Industrial Medicine suggereert echter een dringende herbeoordeling van de internationale regelgeving vanwege kankerverwekkende effecten. De studie concludeert dat aspartaam de geheugenprestatie kan verminderen en oxidatieve stress in de hersenen kan verergeren (bron).

    Vooral voor zwangere vrouwen is voorzichtigheid geboden, aangezien een andere studie wijst op mogelijke gevolgen voor baby’s, waaronder een verhoogd risico op metabool syndroom en obesitas later in hun leven (bron).

    Algemene bijwerkingen omvatten hoofdpijn, migraine, stemmingswisselingen, duizeligheid en episoden van manie, terwijl de bouwstenen fenylalanine, asparaginezuur en methanol langdurig in de lever, nieren en hersenen kunnen blijven.

    2. Sucralose (E955)

    Oorspronkelijk geïntroduceerd als een natuurlijke suikervervanger, wordt sucralose eigenlijk gewonnen uit suiker, maar is het een gechloreerd sucrose derivaat. Het bevat chloor, een van de giftigste chemicaliën op aarde. Ontdekt tijdens de ontwikkeling van een nieuw insecticide, was sucralose oorspronkelijk niet bedoeld voor consumptie.

    Met een zoetheid die 600 keer sterker is dan suiker, kan sucralose bijdragen aan een verslaving aan overdreven zoete voedingsmiddelen en dranken. Het Center for Science in the Public Interest plaatste het in 2014 voorzichtigheidshalve in de categorie zoetstoffen in afwachting van een medische studie die het mogelijk in verband bracht met leukemie bij muizen.

    Een publicatie in het Journal of Toxicology and Environmental Health benadrukte dat koken met sucralose bij hoge temperaturen gevaarlijke chloorpropanolen kan produceren, een giftige klasse van verbindingen. Studies bij mensen en knaagdieren suggereren dat sucralose de niveaus van glucose, insuline en glucagon-achtig peptide 1 kan beïnvloeden. Belangrijk is ook dat het niet biologisch inert is, wat betekent dat het gemetaboliseerd kan worden en een toxisch effect op het lichaam kan hebben (bron).

    3. Acesulfaam-K (E950)

    Acesulfaam-K, samengesteld uit een kaliumzout met methyleenchloride, komt vaak voor in suikervrije kauwgom, alcoholische dranken, snoep en gezoete yoghurts. Het wordt vaak gecombineerd met aspartaam en andere calorievrije zoetstoffen.

    Ondanks het veelvuldige gebruik heeft Acesulfaam-K weinig wetenschappelijk onderzoek ondergaan. Langdurige blootstelling aan het hoofdbestanddeel, methyleenchloride, is echter geassocieerd met misselijkheid, humeurproblemen, mogelijke kankerverwekkende effecten, verstoorde lever- en nierfunctie, gezichtsproblemen en zelfs mogelijk autisme (bron).

    Naast zijn zoete eigenschappen wint Acesulfaam-K aan populariteit als “smaakversterker”. Het is hittebestendig en wordt vaak aangetroffen in op hoge temperatuur bereid voedsel en gebakken producten. Het menselijk lichaam kan het niet afbreken, en er wordt vermoed dat het een verstorende invloed heeft op het metabolisme.

    4. Saccharine (E954)

    In de jaren ’70 werd gedacht dat saccharine en andere sulfa-gebaseerde zoetstoffen mogelijk blaaskanker konden veroorzaken. Productetiketten moesten destijds waarschuwen voor de potentiële gezondheidsrisico’s, maar de FDA heeft deze waarschuwing later verwijderd (bron).

    Ondanks deze verwijdering blijven veel studies saccharine koppelen aan ernstige gezondheidsproblemen. Helaas is het nog steeds de meest gebruikte zoetstof in medicijnen voor kinderen, zoals kauwtabletten aspirine en hoestsiroop, zowel op recept als vrij verkrijgbaar. Er wordt geloofd dat saccharine bijdraagt aan lichtgevoeligheid, misselijkheid, spijsverteringsproblemen, tachycardie en bepaalde vormen van kanker (bron).

    5. Xylitol (Erythritol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol en andere suikeralcoholen die eindigen op -itol)

    Suikeralcoholen worden slecht opgenomen en kunnen allergische reacties veroorzaken, vooral bij gevoelige individuen. Ze gaan gepaard met gastro-intestinale bijwerkingen zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming, krampen en diarree. Hun laxerende effect is zo sterk dat ze deel uitmaken van de samenstelling van veel vrij verkrijgbare laxeermiddelen.

    Hoewel deze zoetstoffen al decennia op de markt zijn, wordt zwangere en borstvoeding gevende vrouwen geadviseerd een natuurlijke zoetstof te kiezen, omdat er onvoldoende bekend is over het gebruik van xylitol tijdens deze periodes (bron).

    Een speciale waarschuwing voor hondenbezitters: kunstmatige zoetstoffen op alcoholbasis zijn levensbedreigend gif voor honden. Wees voorzichtig met pepermuntjes, snoep, suikervrije kauwgom, bevroren desserts en andere voedingsmiddelen als jouw huisdieren in de buurt zijn.

    Gezonde alternatieven voor kunstmatige zoetstoffen

    Voor degenen met een zoetekauw zijn natuurlijke zoetstoffen zoals ahornsiroop, kokossuiker, stevia, vruchtenpuree en rauwe honing uitstekende, gezonde vervangers. Draag pakjes stevia mee om kunstmatige zoetstoffen in restaurants te vermijden.

    Hertrain je smaakpapillen om van natuurlijke zoetheid in voedsel te genieten. Experimenteer met andere smaken zoals zuur, pittig, warm en hartig. Vanille, cacao, zoethout, nootmuskaat en kaneel kunnen de smaak verbeteren zonder overmatig zoet.

    Voor zoete dranken, maak een ijsthee en zoet het met honing, kokossuiker of zelfs ahornsiroop voor variatie. Wees creatief en ontdek nieuwe voedingsmiddelen en smaken die je tevreden stellen.

    De wereldwijde obesitas-epidemie hangt samen met het wijdverbreide gebruik van niet-voedzame kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, sucralose, saccharine en suikeralcoholen. Onderzoek toont aan dat kunstmatige zoetstoffen niet hetzelfde verzadigingsgevoel geven als echt voedsel, wat leidt tot overmatig eten en drinken, resulterend in gewichtstoename en gevaarlijke bijwerkingen.

    Het vermijden van kunstmatige zoetstoffen is cruciaal, vooral voor kinderen en zwangere vrouwen. Het risico is eenvoudigweg te groot.

    In ons gratis eBook “E-nummers en gezondheidsrisico’s” hebben we een lijst van producten opgesomd die Aspartaam (E951) en Acesulfaam-K (E950) bevatten. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Aanbevolen boek: Waar word je nu echt ziek van?

    Waar word je nu echt ziek van?

    Dit is dé trilogie waar ik zo lang op heb gewacht! Ik heb me altijd afgevraagd waarom farmaceutische bedrijven de afgelopen 200 jaar uitgegroeid zijn tot de meest winstgevende en invloedrijke bedrijven ter wereld, terwijl steeds meer mensen ziek worden!? Vele aannamen worden in deze trilogie ontmaskerd. Na het lezen van dit boek zul je heel anders aankijken tegen gezondheid, ziekte en genezing.

    Deel 1 van de trilogie gaat onder meer over de volgende onderwerpen:

    • Waarom medicijnen een patiënt niet beter maken en reden zijn voor meer medicijnen.
    • Zijn vaccinaties veilig en effectief of een aanname, een geloof en nooit wetenschappelijk bewezen?

    Klik hier voor een inkijkexemplaar.

    Bronnen:
    1. Trends in Endocrinology and Metabolism, 2013 Sep;24(9):431-41. doi: 10.1016/j.tem.2013.05.005
    2. NEJM Journal Watch, 17 juli 2017
    3. American Journal of Industrial Medicine, 2014 Apr;57(4):383-97. doi: 10.1002/ajim.22296
    4. Reproductive Toxicology, 2014 Nov;49:196-201. doi: 0.1016/j.reprotox.2014.09.007. Epub 2014 Sep 28
    5. Journal of Toxicology and Environmental Health. Part B Critical Reviews 2013 Sep; 16(7): 399–451
    6. Current Problems in Pediatric and Adolescent Health Care. 2014 Nov;44(10):277-318. doi: 10.1016/j.cppeds.2014.06.001
    7. National Cancer Institute (Artificial Sweeteners and Cancer)
    8. Drug and Chemical Toxicology, 2015;38(3):318-27. doi: 0.3109/01480545.2014.966381
    9. WebMD (Xylitol)
    10. Dr. Axe

  • Voedingsindustrie: Top 11 grootste leugens

    In de wereld van voeding circuleren veel onwaarheden. In dit artikel heb ik de meest schadelijke voorbeelden verzameld, maar deze vormen slechts het topje van de ijsberg.

    Hieronder staan de 11 grootste leugens en misvattingen die de voedingsindustrie heeft verspreid:

    Leugen 1: “Eieren zijn ongezond”

    “Voedingsdeskundigen” hebben gezonde voeding regelmatig bekritiseerd. Een extreem voorbeeld is het demoniseren van eieren vanwege hun cholesterolgehalte, waarvan nu blijkt dat het niet correleert met verhoogd cholesterol in het bloed.

    Een treffend voorbeeld is de zaak van eieren, die bekend staan om hun hoge cholesterolgehalte. Dit leidde tot de verdenking dat eieren het risico op hart- en vaatziekten zouden verhogen. Echter, recente bevindingen tonen aan dat het cholesterol uit voeding geen merkbare invloed heeft op de cholesterolniveaus in het bloed. Sterker nog, eieren blijken met name het “goede” cholesterol te verhogen en kunnen niet worden gekoppeld aan een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. (bron) (bron)

    Wat we overhouden is één van de gezondste voedingsmiddelen ter wereld. Eieren bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen, naast unieke antioxidanten die onze ogen beschermen (bron). En bovendien is gebleken dat, vergeleken met broodjes en croissants, eieren bij het ontbijt (ondanks een hoog vetgehalte) aanzienlijk bijdragen aan gewichtsverlies (bron), (bron).

    Conclusie: eieren veroorzaken geen hartkwalen en behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen op de planeet. Eieren bij het ontbijt kunnen helpen bij gewichtsverlies.

    Leugen 2: “Verzadigd vet is slecht voor je”

    Enkele decennia geleden kwam men tot de conclusie dat de toename van hart- en vaatziekten te wijten was aan een overmatige consumptie van vet, met name verzadigd vet. Deze bevindingen waren gebaseerd op zwakke onderzoeksgegevens en beleidsbeslissingen die achteraf onjuist bleken te zijn. In een grondig overzichtsartikel uit 2010 werden 21 verkennende epidemiologische studies bestudeerd, waarbij in totaal 347.747 proefpersonen waren betrokken. Het resultaat was glashelder: er bestaat absoluut geen verband tussen verzadigd vet en hartproblemen (bron).

    De theorie dat verzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten verhoogde, bleek een onbewezen hypothese te zijn die toch wijdverspreid en algemeen aanvaard werd (bron). Integendeel, het consumeren van verzadigde vetten verhoogt juist het niveau van het “goede” HDL-cholesterol en transformeert het “slechte” LDL-cholesterol van een kleine, compacte vorm (zeer ongunstig) naar een grotere, gunstige vorm (bron) (bron). Voedingsmiddelen zoals vlees, kokosolie, kaas en boter hoeven dus absoluut niet gevreesd te worden.

    Conclusie: recente onderzoeken weerleggen de theorie dat verzadigde vetten hart- en vaatziekten veroorzaken. Natuurlijke voeding met een hoog gehalte aan verzadigd vet blijkt zelfs gunstig voor de gezondheid te zijn.

    Leugen 3: “Iedereen moet granen eten”

    Ik heb nooit begrepen waarom granen als basis voor voeding worden beschouwd, gezien de recente landbouwrevolutie in onze menselijke evolutie. Onze genen zijn niet significant veranderd sinds die tijd. Granen hebben in vergelijking met onbewerkte voedingsmiddelen zoals groenten een laag gehalte aan essentiële voedingsstoffen. Bovendien bevatten ze aanzienlijke hoeveelheden fytinezuur, een stof die de opname van belangrijke mineralen in de darmen verhindert (bron).

    Tarwe is het meest geconsumeerde graan in het westerse dieet, maar het kan gezondheidsproblemen veroorzaken, zowel klein als groot. Moderne tarwe bevat aanzienlijke hoeveelheden gluten, een eiwit waarvan er aanwijzingen zijn dat een groot deel van de bevolking er gevoelig voor kan zijn (bron) (bron) (bron). Gluten kan schade toebrengen aan de darmwand, resulteren in een opgeblazen gevoel, een onregelmatige stoelgang, en lichamelijke ongemakken zoals pijn en vermoeidheid (bron) (bron). Gluten is zelfs in verband gebracht met ernstige neurologische aandoeningen, waaronder schizofrenie en cerebellaire ataxie (bron) (bron).

    Conclusie: Granen bevatten minder voedingsstoffen in vergelijking met onbewerkte voeding, vooral graansoorten met gluten kunnen uiteenlopende gezondheidsproblemen veroorzaken.

    Leugen 4: “Het eten van veel eiwitten is slecht voor je botten en nieren”

    Mensen beweren vaak dat een dieet met veel eiwitten schadelijk is voor de botten en de nieren. Het is waar dat eiwitinname op korte termijn kan leiden tot een toename van calciumverlies uit de botten, maar op de lange termijn wijzen onderzoeken juist op het tegenovergestelde effect.

    Op de lange termijn is er een duidelijke associatie tussen een eiwitrijk dieet, sterkere botten en een verminderd risico op botbreuken (bron), (bron). Bovendien hebben studies geen verband aangetoond tussen een hoog eiwitgehalte in de voeding en nieraandoeningen bij gezonde individuen (bron), (bron). Het is zelfs opvallend dat twee van de belangrijkste risicofactoren voor nierfalen, namelijk diabetes en hoge bloeddruk, positief reageren op een dieet met veel eiwitten (bron), (bron). Hierdoor kan geconcludeerd worden dat een eiwitrijk dieet eerder beschermend is tegen botontkalking en nierproblemen dan dat het deze veroorzaakt.

    Conclusie: Een eiwitrijk dieet is verbonden met een lager risico op botbreuken en het verbetert ook de bloeddruk en de symptomen van diabetes, waardoor het de kans op nierfalen vermindert.

    Leugen 5: “Voedsel met een laag vetgehalte is goed voor je”

    Heb je je ooit afgevraagd hoe gewoon voedsel smaakt als al het vet wordt verwijderd? Nou, het komt in de buurt van de smaak van karton, iets dat niemand zou willen eten. Voedingsproducenten begrijpen dit en voegen vaak andere ingrediënten toe om het gebrek aan vet te compenseren. Meestal zijn dit zoetstoffen, zoals suiker, glucose-fructosestroop (HFCS) of kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam. Hoewel we later specifiek ingaan op suiker, is het belangrijk om op te merken dat er GEEN bewijs is dat kunstmatige zoetstoffen beter voor je zijn dan suiker, zelfs als ze geen calorieën bevatten. Talrijke observationele onderzoeken laten zelfs een consistent en significant verband zien met verschillende aandoeningen zoals obesitas, het metabool syndroom, hartaandoeningen, vroeggeboorten en depressie (bron), (bron), (bron).

    In vetarme voedingsmiddelen worden dus gezonde, natuurlijke vetten vervangen door ingrediënten die schadelijk kunnen zijn.

    Conclusie: Vetarme producten zijn meestal sterk bewerkte producten vol met suiker, glucose-fructosestroop of kunstmatige zoetstoffen, en ze zijn zeer ongezond.

    Leugen 6: “Je moet verspreid over de dag veel kleine maaltijden nemen”

    Het idee dat je gedurende de dag meerdere kleine maaltijden moet eten om je stofwisseling op gang te houden, is een wijdverbreide mythe die niet wordt ondersteund door bewijs. Hoewel eten je stofwisseling tijdelijk verhoogt tijdens de vertering, wordt de totale energieconsumptie bepaald door de hoeveelheid voedsel die je eet, niet door het aantal maaltijden dat je hebt. Talloze gecontroleerde onderzoeken hebben aangetoond dat er in feite geen verschil is tussen het eten van veel kleine maaltijden en het eten van dezelfde hoeveelheid voedsel in minder maaltijden (bron), (bron).

    Een onderzoek bij mannen met overgewicht toonde aan dat het gevoel van verzadiging bij het eten van 6 maaltijden per dag minder was dan bij 3 maaltijden (bron). Het is eigenlijk niet natuurlijk voor het menselijk lichaam om voortdurend te eten, aangezien we in het verleden periodiek vastten en niet zo frequent aten als nu. Tijdens vasten wordt er een celniveauproces genaamd autofagie geactiveerd, waardoor onze cellen worden gereinigd van afvalstoffen (bron). Af en toe vasten of niet eten is daarom gunstig.

    Bovendien hebben verschillende observationele onderzoeken een aanzienlijk verhoogd risico op darmkanker aangetoond (de op drie na meest voorkomende oorzaak van kankersterfte) voor mensen die 4 maaltijden per dag eten, tot wel 90% hoger dan voor degenen die 2 maaltijden nemen (bron), (bron), (bron).

    Conclusie: Er is geen wetenschappelijk bewijs dat het eten van veel kleine maaltijden gedurende de dag gunstiger is dan het eten van minder, grotere maaltijden. Af en toe vasten kan zelfs voordelen opleveren voor je gezondheid, terwijl een toename van het aantal maaltijden in verband is gebracht met een hoger risico op darmkanker.

    Leugen 7: “Koolhydraten moeten je voornaamste bron van calorieën zijn”

    Er is een algemeen geloof dat een vetarm dieet, waarbij koolhydraten 50 tot 60% van de totale calorieën uitmaken, geschikt is voor iedereen. Dit dieet bevat vaak veel granen en suikers, met weinig vette voedingsmiddelen zoals vlees en eieren. Hoewel dit dieet misschien gunstig is voor sommige mensen, vooral degenen die van nature slank zijn, kan het juist gevaarlijk zijn voor mensen met overgewicht, het metabool syndroom of diabetes.

    Er is uitgebreid onderzoek uitgevoerd waarbij vetarme, koolhydraatrijke diëten zijn vergeleken met koolhydraatarme, vetrijke diëten (bron). Telkens weer wijzen de resultaten in het voordeel van koolhydraatarme, vetrijke diëten (bron), (bron), (bron).

    Conclusie: Het vetarme, koolhydraatrijke dieet is niet effectief en aantoonbaar inferieur aan een koolhydraatarm, vetrijk dieet.

    Leugen 8: “Zaden rijk aan omega-6 en plantaardige oliën zijn goed voor je”

    Meervoudig onverzadigde vetten worden vaak als gezond beschouwd vanwege onderzoeken die suggereren dat ze het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Het belangrijke onderscheid hierbij is tussen omega-3 en omega-6 vetzuren. Omega-3 vetzuren zijn ontstekingsremmend en dragen bij aan een lager risico op ontstekingsgerelateerde ziekten (bron), terwijl een teveel aan omega-6 vetzuren ontstekingen kan bevorderen (bron).

    De belangrijkste bronnen van omega-6 in het moderne dieet zijn bewerkte zaden en plantaardige oliën, zoals soja-, maïs- en zonnebloemolie. In het verleden hadden mensen niet zo’n overvloed aan omega-6 vetzuren in hun dieet, wat niet natuurlijk is voor het menselijk lichaam. Onderzoek heeft specifiek aangetoond dat overmatige consumptie van omega-6 vetzuren, met name uit plantaardige oliën, het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen (bron), (bron).

    Conclusie: Het is belangrijk om een goede balans te hebben tussen omega-6 en omega-3 vetzuren. Te veel omega-6, vooral afkomstig van plantaardige oliën, kan schadelijk zijn voor je gezondheid. Overweeg omega-3 supplementen en vermijd overmatige consumptie van industriële zaden en plantaardige oliën.

    Leugen 9: “Koolhydraatarme diëten zijn gevaarlijk”

    Koolhydraatarme voeding heeft keer op keer bewezen effectief te zijn bij het verminderen van lichaamsvet en het verbeteren van de gezondheid in vergelijking met vetarme diëten. Onderzoek toont aan dat koolhydraatarme diëten:

    • Aanzienlijk meer lichaamsvet verminderen, zelfs zonder beperkingen in calorie-inname (bron).
    • De bloeddruk significant verlagen (bron) (bron).
    • Effectiever zijn bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van symptomen van diabetes type 2 in vergelijking met vetarme diëten (bron) (bron) (bron) (bron).
    • Het HDL (goede) cholesterolgehalte aanzienlijk verhogen (bron) (bron).
    • De triglyceriden aanzienlijk verlagen in vergelijking met vetarme diëten.
    • De structuur van LDL (slecht) cholesterol verbeteren door het van klein en compact (zeer slecht) naar groter LDL te veranderen, wat gunstig is (bron) (bron).
    • Over het algemeen beter vol te houden zijn vanwege de afwezigheid van caloriebeperking en minder honger (bron) (bron).

    Conclusie: Koolhydraatarme diëten zijn wetenschappelijk bewezen als de meest effectieve, gezonde en duurzame methode om gewicht te verliezen en metabole aandoeningen om te keren. Ondanks sommige tegenstrijdige claims, blijven de feiten wijzen op hun effectiviteit.

    Leugen 10: “Suiker is ongezond omdat het alleen lege calorieën bevat”

    Suiker wordt vaak als schadelijk beschouwd vanwege de zogenaamde “lege” calorieën, maar de problemen gaan veel dieper dan dat. Suiker, vooral fructose, heeft aanzienlijke negatieve effecten op de stofwisseling en draagt snel bij aan gewichtstoename en het ontstaan van metabole aandoeningen.

    Hier zijn enkele van de schadelijke effecten van suiker:

    • Fructose wordt omgezet in vet in de lever, wat leidt tot verhoogde niveaus van triglyceriden en cholesterol (bron) (bron).
    • Suiker veroorzaakt insuline- en leptineresistentie, wat kan leiden tot obesitas, het metabool syndroom en diabetes (bron) (bron).
    • Suiker activeert biochemische reacties in de hersenen die leiden tot overmatige voedselinname en gewichtstoename.

    In feite is suiker meer dan alleen lege calorieën; het verstoort onze stofwisseling en draagt bij aan ernstige ziekten.

    Conclusie: Suiker heeft diepgaande en schadelijke effecten op onze stofwisseling, wat kan leiden tot gewichtstoename en ernstige gezondheidsproblemen. Het gaat verder dan alleen de calorieën die het bevat.

    Leugen 11: “Vetrijk voedsel maakt je dik”

    Het lijkt intuïtief waar dat vet eten leidt tot gewichtstoename, omdat we vet associëren met de ophoping van lichaamsvet. Echter, de realiteit is complexer. Vetrijke diëten op zichzelf maken mensen niet per se dik. Wat echt telt, is de context van het dieet. Diëten die zowel rijk zijn aan vet als koolhydraten kunnen leiden tot gewichtstoename, maar het is niet specifiek het vet dat de boosdoener is.

    Conclusie: Diëten die rijk zijn aan vet en arm aan koolhydraten kunnen juist leiden tot een grotere afname in lichaamsvet in vergelijking met diëten met weinig vet. Het draait om de balans tussen vet en koolhydraten in de voeding. (bron) (bron) (bron)

    Bronnen:
    Healthline, The Top 20 Biggest Nutrition Myths
    Dr Axe, 11 Largest Nutrition Lies in the Media

  • Transvetten in margarine: een recept voor kanker

    Ik heb een sterk negatieve mening over producten als margarine en halvarine. Ondanks de gezondheidsclaims in reclames, roept een blik op de ingrediëntenlijst vragen op. Margarine bevat kunstmatige transvetten die schadelijk zijn voor het vetmetabolisme in het lichaam. Deze vetten worden opgenomen in cellen, die daarna minder zuurstof doorlaten, wat kan leiden tot verstikking en zelfs kankervorming. Deze producten worden vaak gebruikt als conserveermiddel in bewerkte voedingsmiddelen. Daarom is het beter om te kiezen voor natuurlijke alternatieven zoals roomboter of kokosolie.

    Margarine verhoogt risico op hart- en vaatziekten
    Een Duits onderzoek van Ökotest ontdekte dat zestien van de negentien geteste margarines een potentieel gevaarlijke stof, glycidyl-methacrylaat, bevatten. De kleur van margarine, die lijkt op die van boter, komt door toegevoegde carotenoïden. Ondanks beweringen van fabrikanten zoals Unilever over de gezondheidsvoordelen van hun producten, zijn er ook studies die suggereren dat margarine het risico op hart- en vaatziekten verhoogt.

    Margarine bederft niet
    Een ander zorgwekkend feit is dat margarine niet bederft als het een jaar buiten de koelkast wordt bewaard. Het lijkt niet te reageren met zuurstof en geen enkel organisme lijkt het te willen eten. Dit in tegenstelling tot natuurlijke voedingsmiddelen die bederven als ze niet goed worden bewaard. Zelfs mieren, die meestal niet kieskeurig zijn, vermijden margarine en geven de voorkeur aan natuurlijke boter.

    In mijn gratis eBook vind je een lijst van alle E-nummers en bijbehorende gezondheidsrisico’s en landen waar ze zijn verboden. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Bronnen:
    Epidemiology, 1997 Mar;8(2):144-9. doi: 10.1097/00001648-199703000-00004
    Öko-Test

Back to top button