Voedingsindustrie

De 6 gevaren van het gebruik van koolzaadolie

Vroeger had koolzaadolie niet zoveel negatieve gezondheidseffecten. Maar om twee belangrijke redenen kan de meeste koolzaadolie van tegenwoordig erg schadelijk zijn voor jouw lichaam.

  1. Meer dan 90% van de koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd. (bron1)
  2. Koolzaadolie is geraffineerde olie die vaak gehydrogeneerd wordt om de stabiliteit te verhogen, maar dit verhoogt de negatieve gezondheidseffecten. Om deze twee redenen adviseer ik om over te stappen op andere, gezondere alternatieven die ik hieronder opsom.

Wat kan koolzaadolie met je doen? Er zijn geen langlopende, levensvatbare onderzoeken gedaan naar GMO (=genetisch gemanipuleerd) koolzaadolie maar er zijn meldingen van vele nier-, lever- en neurologische gezondheidsproblemen. Dat is aannemelijk omdat er ook andere meldingen zijn over GMO producten zoals maïs en soja, die negatieve gezondheidseffecten veroorzaken.

Volgens de Weston A. Price Foundation en ‘vet experts’ Sally Fallon en Mary Enig:
“Net als alle andere moderne plantaardige oliën, ondergaat koolzaadolie ook het proces van raffineren, bleken en ontgommen waarbij hoge temperaturen worden gebruikt en chemicaliën die qua veiligheid omstreden zijn. Omdat koolzaadolie een hoog omega-3 gehalte heeft dat makkelijk ranzig wordt en gaat stinken wanneer het wordt blootgesteld aan zuurstof en hoge temperaturen, moet het ontdaan worden van geuren die daarbij ontstaan, het desodoriseren. Het standaard desodorisatie proces verwijdert een groot deel van de omega-3 vetzuren door ze om te zetten in transvetzuren. De Canadese overheid heeft een transvetgehalte met een minimum van 0,2% in koolzaad gevonden, de University of Florida in Gainesville heeft transvetniveaus van 4,6% gevonden in gangbaar vloeibare olie. De consument heeft geen idee van de aanwezigheid van transvetzuren in koolzaadolie omdat ze niet vermeld staan op het etiket.”

Bayer-Monsanto heeft genetisch gemodificeerde organismen opgenomen in z’n koolzaden en we weten nu dat zij ook GMO zaden heeft verkocht voor de volgende planten:

  • Koolzaad
  • Alfalfa
  • Maïs
  • Katoen
  • Sojabonen
  • Kafferkoren
  • Suikerbieten
  • Tarwe

In 2016 is er enige vooruitgang geboekt in verband met voedingmiddelen die genetisch gemanipuleerde ingrediënten bevatten. Er is een wetsvoorstel getekend voor wijziging van de Agricultural Marketing Act van 1946. Nu wordt er wettelijk van bedrijven verwacht om de aanwezigheid van GMO ingrediënten door middel van etiketten, symbolen of digitale links (zoals QR-codes die je kunt scannen) kenbaar te maken. Dat klinkt goed, maar het probleem is dat de minister van landbouw besluit welke hoeveelheden GMO ingrediënten in een voedingsmiddel aanwezig moeten zijn zodat de GMO etiketteringswetgeving een vereiste is. (bron2)

Gevaren van koolzaadolie

1. Nier- en leverproblemen
Het merendeel van de koolzaadolie die tegenwoordig geproduceerd wordt is genetisch gemanipuleerd. De bijwerkingen van GMO’s in het algemeen kunnen niet worden onderschat. In 2011 werd er een recensie gepubliceerd in Environmental Sciences Europe over 19 onderzoeken met zoogdieren gevoed met sojabonen en maïs. De 90-dagen onderzoeken lieten lever- en nierproblemen zien na het gebruik van GMO-voeding. De nier- en leverproblemen die werden gevonden, werden verdeeld naar geslacht waarbij 43,5% van het mannelijk geslacht een verstoorde nierfunctie had en 30,8% van het vrouwelijk geslacht een verstoorde leverfunctie. (bron3) De nieren en de lever zijn van absoluut levensbelang, dus het innemen van genetisch gemanipuleerde voeding zoals koolzaadolie is iets dat je serieus moet nemen.

2. Levensbedreigende hartproblemen
Als enkelvoudig onverzadigde olie heeft koolzaadolie een hoog gehalte aan erucazuur. Erucazuur is een vetzuur dat in verband gebracht wordt met hartschade, in het bijzonder de ziekte van Keshan, een ziekte die zichzelf manifesteert met fibrotische verwondingen aan het hart. Onderzoeken hebben laten zien dat in gebieden die Keshan-gevoelig zijn er niet alleen lagere selenium waarden zijn maar ook hogere waarden eurucinezuur. (bron4)

Gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën zoals koolzaad staan er ook bekend om dat ze ontstekingen en verkalking van aderen veroorzaken. Dit zijn erkende risicofactoren voor coronaire hartaandoeningen. (bron5)

3. Hypertensie en beroerte
Voorgaande onderzoeken tonen aan dat de inname van koolzaadolie en verschillende andere soorten plantaardige oliën de levensduur van dieren met een beroerte en hypertensie verlaagt. Onderzoek door the Nutrition and Toxicology Research Divisions van Ottawa heeft specifiek aangetoond dat ratten gefokt met hoge bloeddruk met een aanleg voor beroerte, eerder stierven wanneer ze koolzaadolie als enige bron van vetten kregen toegediend. Bovendien leefden ratten langer wanneer ze voeding kregen die niet gebaseerd was op koolzaadolie dan ratten die wel koolzaadolie als vetbron kregen. (bron6)

Een ander onderzoek gepubliceerd in 2000 in Toxicology Letters, keek specifiek naar de effecten van koolzaadolie bij de stollingstijd van bloed of hoe lang het duurt voordat het bloed stolt bij proefdieren die gevoelig zijn voor beroertes. Het onderzoek toonde aan dat er een ‘koolzaadolie-geïnduceerde verkorting van de bloedstollingstijd was en een verhoogde gevoeligheid in rode bloedcelmembranen’. Dit zou de oorzaak kunnen zijn van het optreden van beroertes bij proefdieren die hier vatbaar voor zijn. (bron7)

4. Kan normale groei vertragen
Tot voor kort was niet toegestaan om koolzaadolie te gebruiken in zuigelingenvoeding. Er waren naar mijn idee terechte zorgen over koolzaadolie die de groei van kinderen vertraagt. Het is vooral het eurucinezuur in koolzaadolie dat schadelijk is voor kinderen omdat kinderen eurucinezuur niet op een juiste manier kunnen afbreken. De FDA (Amerikaanse Voedsel- en Warenautoriteit) stond vroeger het gebruik van koolzaadolie niet toe in babyvoeding. Sinds een paar jaar staat koolzaadolie echter op de algemeen erkende lijst van veilige voedingsmiddelen. (bron8)

Het is niet alleen zeer verontrustend om kinderen een GMO olie te geven, maar het is ook zeer de vraag of je ze ongezonde vetten moet geven. Voorstanders geven hoog op van de algemeen gezonde vetstructuur van koolzaad, maar ik geloof er niets van. Nu wordt het verkocht in de vorm van ‘baby’s eerste maaltijd’. Natuurlijk beveel ik het zeer aan om de commerciële aanbevelingen te skippen en te kiezen voor borstvoeding of, indien nodig, zelfgemaakte babyvoeding.

5. Verhoogt de inname van ongezonde transvetzuren
Volgens een onderzoek dat gepubliceerd is in the Journal of Food Lipids, waarbij sojabonen en koolzaadoliën, gekocht in Amerika, werden beoordeeld , “lagen de transvetgehaltes tussen 0,56% en 4,2% van het totaal aantal vetzuren.”(bron9)

Wanneer koolzaadolie wordt gehydrogeneerd, wat vaak gebeurt om er een gedeeltelijk gehydrogeneerde olie van te maken, wordt het transvetgehalte hoger. Dit is een groep vetten die je zoveel mogelijk wilt vermijden sinds wetenschappelijk bekend is dat het LDL cholesterol verhoogt en HDL cholesterol verlaagt.

Wanneer je leest “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” op welk etiket dan ook, dan zit er gegarandeerd een bepaalde hoeveelheid transvet in. Dit is zelfs het geval als het etiket zegt dat het product geen transvet bevat. Hoe kan dat? Welnu, wanneer een portie er minder dan 0,5 gram van bevat, mag het bedrijf aangeven dat er geen transvetten aanwezig zijn. Dat is frustrerend. (bron10)

Transvetzuren zijn gevaarlijke bijproducten van voedselverwerking en tasten je gezondheid aan. Het is zelfs zo dat je, wanneer je je koolzaadolie weggooit, je beter ook kunt stoppen te koken met de volgende oliën: maïsolie, distelolie, sojaolie en plantaardige olie.

6. Veel mogelijke GMO bijwerkingen
Ik noemde eerder al de link tussen GMO’s en negatieve gevolgen voor de lever en nieren, maar er is meer. Volgens the Center for Food Safety zijn er diverse nieuwe en heel serieuze gezondheidskwesties en onverwachte effecten door genetische manipulatie die door wetenschappelijk onderzoek zijn blootgelegd. (bron11)

  • Giftigheid
  • Allergische reacties
  • Onderdrukking van het immuunsysteem
  • Kanker
  • Verlies van voedingswaarde

Bronnen:
1. Huffington Post, Top 7 Genetically Modified Crops
2. Food Safety News
3. Environmental Sciences Europe, doi.org/10.1186/2190-4715-23-10, March 2011
4. Selenium in Biology and Medicine, doi.org/10.1007/978-3-642-74421-1_54
5. Atherosclerosis. 2009 Aug;205(2):458-65. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2009.03.009
6. Lipids, doi.org/10.1007/s11745-000-539-5, 31 January 2000
7. Toxicology Letters, 2000 Aug 16;116(3):209-15
8. The Weston A. Price Foundation
9. Journal of Food Lipids, doi.org/10.1111/j.1745-4522.1994.tb00244.x
10. University of Berkeley Wellness
11. Center for Food Safety
12. Dr. Axe

Erkin Oksak

Ik vind dat mensen zich bewust moeten zijn van wat ze eten en in hun lichaam binnenkrijgen. In mijn ogen levert de voedingsindustrie een belangrijke bijdrage aan de huidige chronische ziekten in onze samenleving. Goede voeding, geen medicijnen, is de sleutel tot een goede gezondheid. Klik hier voor mijn persoonlijk verhaal en motivatie »

Related Articles

Subscribe
Hou me op de hoogte van

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

19 Reacties
oudste
nieuwste meest gestemde
Inline Feedbacks
View all comments
Hendrika
26 mei 2019 20:39

Wens je heel vl succes, vreselijk, wat ze met ons eten doen!

joop
15 januari 2020 15:32

schande die olien ,,raapzaad en koolzaad zitten bijna overal in tegenwoordig wat moeten we nog eten als het niet gezond blijkt te zijn triest

joop
15 januari 2020 20:21
Reply to  joop

alternatief voedsel gewoon groeten en fruit en vlees onbewerkt voedsel eten ???

Magda
6 augustus 2023 23:29
Reply to  joop

Zelf koken????????? Suggestie…..

Magda
6 augustus 2023 23:28
Reply to  joop

Ik koop amper nog industrieel voedsel en maak zoveel mogelijk zelf. Dan weet ik tenminste wat er in zit. Op de duur ga je merken dat je de ’rommel’ uit de winkels helemaal niet nodig hebt en dat je het meeste zelf kan maken van verse ingrediënten!
Maar heel veel mensen tegenwoordig hebben daar geen tijd voor, ze moeten zichzelf ontdekken, ze hebben me-time nodig, ze moeten de innerlijke mens ontplooien….‍♀️‍♀️‍♀️
Als het kind maar een naam heeft!

Paul
14 juli 2020 19:35

Wat zijn jullie toch vcorspelbaar, als iemand twijfelt aan wat jullie beweren of kritiek heeft, dan plaatsen jullie die reactie niet. Er wordt grof geld verdiend aan de goedgelovigheid van veel mensen en daar doen jullie aan mee. Je ziet nooit enige verwijzing naar wetenschappelijke onderzoeken. Er is best wat aan te merken op hoe ons voedsel tot stand komt, maar het is ook waar dat ons voedsel veel beter is dan. pak weg 100 jaar geleden. Er wordt altijd gedaan of wat de natuurons te bieden heeft superieur is, dat raffineren en chemische bewerkingen slecht zijn. Zonder die technieken… Lees verder »

Frans
8 september 2020 23:23
Reply to  Paul

Het is een schande hoe er met ons voedsel geknoeid wordt. En Paul, hoe denk je dat het komt dat kanker in de wereld alleen nog maar toeneemt? Dat komt door de door u bewierrookte gemodificeerde rotzooi die ze tegenwoordig voedsel noemen. En de kankerverwekkende E nummers. Het hoogste goed van deze ‘producenten’ is winstmaximalisatie en bulk. Gezondheid van de consument komt bij deze multinationals niet voor, in het programma.En er zijn genoeg wetenschappelijke studies, over de gevaarlijke implicaties voor de gezondheid van de consument

Bram
25 september 2021 13:40
Reply to  Paul

Wat voor koolzaadolie geld, geld voor alle zaadolie. Zonnebloemolie, koolzaadolie, raapzaadolie, katoenzaadolie, enz. DIt heeft “de mensheid” nooit gegeten tot pak hem beet een honderd jaar terug. Reuzel, ossenwit, boter en vet vlees het is allemaal onder leiding van voedingcentra praktisch uit ons dieet verdwenen. Met het verdrijven van dit vet, wat mensen al duizenden jaren eten, en het vervangen door zaadolies (waar vroeger alleen verf van werd gemaakt en lampen mee gestookt) is ook een start gemaakt van de zogenaamde ‘welvaardsziekten”. Het gebruik van zaadolies en het voorkomen van hartaandoeningen en obesitas gaan gelijk op. Let wel, correlatie dus… Lees verder »

Harry
7 februari 2022 10:50
Reply to  Bram

Ik begrijp deze zin niet; “Het gebruik van zaadolies en het voorkomen van hartaandoeningen en obesitas gaan gelijk op” Je bedoelt waarschijnlijk dat het gebruik en de stijging van hartaandoeningen gelijk op gaan? .

Arno
14 februari 2022 14:28
Reply to  Paul

Dat is dan ook pure nonsense. zonder al die technieken zouden we honger lijden, worden we “oud”?. Kijk naar de hazda stam. Oerdieet. Alles natuurlijk en worden minimaal 105jaar. Geen dokters,tandartsen,diëtisten ! Planten, bloemen,water,vlees. That’s IT ! Wij worden dus niet ouder dan een gemiddelde generatie van ons. Juist jonger !! Daarnaast wat u zegt dat ziektes succesvol zijn aangepakt is ook helemaal niet waar. Zo zijn er natuurlijke oplossingen die door de Pharma aan de kant worden geschoven want ze brengen geen geld op. & Pilletjes wel. Hart vaatziekten. Kanker dementie. Spierziekten. Darmziekes, allemaal natuurlijke remedies voor. Maar ik… Lees verder »

Laptopleon
25 oktober 2020 00:43

Een belangrijk detail bij dit verhaal, is dat genetisch gemanipuleerd voedsel verboden is in de EU, ook de teelt ervan. Verder wordt er gesproken over geraffineerde en behandelde olie, terwijl de lijnzaad- en koolzaadolie die je nu in de winkel vindt, juist bijna altijd koud geperst en ongeraffineerd is. Tenslotte kun je je afvragen hoe realistisch en gezond het überhaupt is om op een dieet van vooral één product te leven, zoals de proefdieren, of het nou GMO is of niet en of het nou lijnzaadolie is of boter. Een eenzijdig dieet is sowieso heen goed idee. Eet gevarieerd en… Lees verder »

Magda
6 augustus 2023 23:50
Reply to  Laptopleon

Ik weet niet welke winkels jij bezoekt, Leon, maar wat jij zegt is hier bij ons in Vlaanderen helemaal niet waar: de ’plantaardige’ oliën die hier te koop worden aangeboden (en dus eigenlijk zaadoliën zijn) zijn NIET koudgeperst!!!! Enkel bij de echte, (hoop ik toch) koudgeperste oliën staat dit EXPLICIET op het etiket vermeld! Hier in Vlaanderen dus ALTIJD het etiket lezen en staat het er niet op dat ze koudgeperst is, TERUGZETTEN.
Trouwens koudgeperste, onbewerkte olie zit in DONKERE flessen om de olie te beschermen tegen zonlicht. Elke licht goudkleurige olie in plastic flessen IS DUS VERGIF! Afblijven…

Jan
17 januari 2021 15:48

Wat dan met biologisch gecertificeerde koolzaadolie? Alle plantaardige olie worden dus afgeraden, als ik het tenminste goed begrepen heb?

Nrdn
5 februari 2021 15:23
Reply to  Jan

Ja hier ben ik ook wel benieuwd naar!

Ikram
21 mei 2021 12:53
Reply to  Nrdn

Jaaa, vraag me af of dit ook geld voor de koolzaadolie van de AH bijvoorbeeld. Staat dat het koudgeperst en GMO vrij is.

Guido
22 januari 2022 12:23

Hier staat nogal wat en ik betwijfel de juistheid ervan. In de schappen van de Nederlandse supermarkten vindt je GMO vrije, ongeraffineerde, koudgeperste koolzaadolie. Dit kon nog wel eens de gezondste olie zijn die er te krijgen is. Met 2 eetlepels per dag krijg je de ideale hoeveelheid en verhouding omega 3 en 6 binnen. En dat voor 3€ per fles van 0.5 liter. Zeg maar dag tegen die dure capsules en kijk ook eens wat daar in zit… juist, vaak koolzaadolie, alleen 10x zo duur.

Vetmeneer
13 september 2022 09:27

Tegenwoordig zit er Europese wetgeving op het maximale trans vetzuur gehalte met maximaal 2 procent. Dit is dus geen issue meer.

Sjoukje
29 januari 2023 11:43

Koolzaadolie:
Jullie artikel dat het slecht zou zijn voor de gezondheid omdat het GMO en geraffineerd is geeft alle koolzaadolie een slechte naam. Er is al jaren een regionaal geproduceerde GMO vrije en koudgeperste koolzaadolie ‘ Brassica’ te koop in Nederland.Dit is gezond en duurzaam

Magda
6 augustus 2023 23:24

Niet alleen de geraffineerde koolzaadolie is vergif, dit geldt voor ELKE geraffineerde ’plantaardige’ olie die over de toonbank vliegt. Elke geraffineerde olie is zodanig bewerkt in verschillende moordende processen, met toevoeging van chemicaliën dat ze eigelijk verboden moeten worden! Maar ja, money talks! 1. Het zijn trouwens geen PLANTAARDIGE oliën, maar ZAADoliën, omdat men alleen het zaad van de plant gebruikt voor extractie. 2. GMO vermijden in deze ’gecivilizeerde’ tijd, is zo goed als onmogelijk. Heel vaak wordt de oorsprong op de etikettering niet vermeld, en is GMO zo gepusht dat het zo goed als onmogelijk is om nog natuurlijk… Lees verder »

Back to top button
19
0
Would love your thoughts, please comment.x