Home » Voedingsindustrie » De 6 gevaren van het gebruik van koolzaadolie
De 6 gevaren van het gebruik van koolzaadolie

De 6 gevaren van het gebruik van koolzaadolie

Vroeger had koolzaadolie niet zoveel negatieve gezondheidseffecten. Maar om twee belangrijke redenen kan de meeste koolzaadolie van tegenwoordig erg schadelijk zijn voor jouw lichaam.

  1. Meer dan 90% van de koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd. (bron1)
  2. Koolzaadolie is geraffineerde olie die vaak gehydrogeneerd wordt om de stabiliteit te verhogen, maar dit verhoogt de negatieve gezondheidseffecten. Om deze twee redenen adviseer ik om over te stappen op andere, gezondere alternatieven die ik hieronder opsom.

Wat kan koolzaadolie met je doen? Er zijn geen langlopende, levensvatbare onderzoeken gedaan naar GMO (=genetisch gemanipuleerd) koolzaadolie maar er zijn meldingen van vele nier-, lever- en neurologische gezondheidsproblemen. Dat is aannemelijk omdat er ook andere meldingen zijn over GMO producten zoals maïs en soja, die negatieve gezondheidseffecten veroorzaken.

Volgens de Weston A. Price Foundation en ‘vet experts’ Sally Fallon en Mary Enig:
“Net als alle andere moderne plantaardige oliën, ondergaat koolzaadolie ook het proces van raffineren, bleken en ontgommen waarbij hoge temperaturen worden gebruikt en chemicaliën die qua veiligheid omstreden zijn. Omdat koolzaadolie een hoog omega-3 gehalte heeft dat makkelijk ranzig wordt en gaat stinken wanneer het wordt blootgesteld aan zuurstof en hoge temperaturen, moet het ontdaan worden van geuren die daarbij ontstaan, het desodoriseren. Het standaard desodorisatie proces verwijdert een groot deel van de omega-3 vetzuren door ze om te zetten in transvetzuren. De Canadese overheid heeft een transvetgehalte met een minimum van 0,2% in koolzaad gevonden, de University of Florida in Gainesville heeft transvetniveaus van 4,6% gevonden in gangbaar vloeibare olie. De consument heeft geen idee van de aanwezigheid van transvetzuren in koolzaadolie omdat ze niet vermeld staan op het etiket.”

Bayer-Monsanto heeft genetisch gemodificeerde organismen opgenomen in z’n koolzaden en we weten nu dat zij ook GMO zaden heeft verkocht voor de volgende planten:

  • Koolzaad
  • Alfalfa
  • Maïs
  • Katoen
  • Sojabonen
  • Kafferkoren
  • Suikerbieten
  • Tarwe

In 2016 is er enige vooruitgang geboekt in verband met voedingmiddelen die genetisch gemanipuleerde ingrediënten bevatten. Er is een wetsvoorstel getekend voor wijziging van de Agricultural Marketing Act van 1946. Nu wordt er wettelijk van bedrijven verwacht om de aanwezigheid van GMO ingrediënten door middel van etiketten, symbolen of digitale links (zoals QR-codes die je kunt scannen) kenbaar te maken. Dat klinkt goed, maar het probleem is dat de minister van landbouw besluit welke hoeveelheden GMO ingrediënten in een voedingsmiddel aanwezig moeten zijn zodat de GMO etiketteringswetgeving een vereiste is. (bron2)

Gevaren van koolzaadolie

1. Nier- en leverproblemen
Het merendeel van de koolzaadolie die tegenwoordig geproduceerd wordt is genetisch gemanipuleerd. De bijwerkingen van GMO’s in het algemeen kunnen niet worden onderschat. In 2011 werd er een recensie gepubliceerd in Environmental Sciences Europe over 19 onderzoeken met zoogdieren gevoed met sojabonen en maïs. De 90-dagen onderzoeken lieten lever- en nierproblemen zien na het gebruik van GMO-voeding. De nier- en leverproblemen die werden gevonden, werden verdeeld naar geslacht waarbij 43,5% van het mannelijk geslacht een verstoorde nierfunctie had en 30,8% van het vrouwelijk geslacht een verstoorde leverfunctie. (bron3) De nieren en de lever zijn van absoluut levensbelang, dus het innemen van genetisch gemanipuleerde voeding zoals koolzaadolie is iets dat je serieus moet nemen.

2. Levensbedreigende hartproblemen
Als enkelvoudig onverzadigde olie heeft koolzaadolie een hoog gehalte aan erucazuur. Erucazuur is een vetzuur dat in verband gebracht wordt met hartschade, in het bijzonder de ziekte van Keshan, een ziekte die zichzelf manifesteert met fibrotische verwondingen aan het hart. Onderzoeken hebben laten zien dat in gebieden die Keshan-gevoelig zijn er niet alleen lagere selenium waarden zijn maar ook hogere waarden eurucinezuur. (bron4)

Gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën zoals koolzaad staan er ook bekend om dat ze ontstekingen en verkalking van aderen veroorzaken. Dit zijn erkende risicofactoren voor coronaire hartaandoeningen. (bron5)

3. Hypertensie en beroerte
Voorgaande onderzoeken tonen aan dat de inname van koolzaadolie en verschillende andere soorten plantaardige oliën de levensduur van dieren met een beroerte en hypertensie verlaagt. Onderzoek door the Nutrition and Toxicology Research Divisions van Ottawa heeft specifiek aangetoond dat ratten gefokt met hoge bloeddruk met een aanleg voor beroerte, eerder stierven wanneer ze koolzaadolie als enige bron van vetten kregen toegediend. Bovendien leefden ratten langer wanneer ze voeding kregen die niet gebaseerd was op koolzaadolie dan ratten die wel koolzaadolie als vetbron kregen. (bron6)

Een ander onderzoek gepubliceerd in 2000 in Toxicology Letters, keek specifiek naar de effecten van koolzaadolie bij de stollingstijd van bloed of hoe lang het duurt voordat het bloed stolt bij proefdieren die gevoelig zijn voor beroertes. Het onderzoek toonde aan dat er een ‘koolzaadolie-geïnduceerde verkorting van de bloedstollingstijd was en een verhoogde gevoeligheid in rode bloedcelmembranen’. Dit zou de oorzaak kunnen zijn van het optreden van beroertes bij proefdieren die hier vatbaar voor zijn. (bron7)

4. Kan normale groei vertragen
Tot voor kort was niet toegestaan om koolzaadolie te gebruiken in zuigelingenvoeding. Er waren naar mijn idee terechte zorgen over koolzaadolie die de groei van kinderen vertraagt. Het is vooral het eurucinezuur in koolzaadolie dat schadelijk is voor kinderen omdat kinderen eurucinezuur niet op een juiste manier kunnen afbreken. De FDA (Amerikaanse Voedsel- en Warenautoriteit) stond vroeger het gebruik van koolzaadolie niet toe in babyvoeding. Sinds een paar jaar staat koolzaadolie echter op de algemeen erkende lijst van veilige voedingsmiddelen. (bron8)

Het is niet alleen zeer verontrustend om kinderen een GMO olie te geven, maar het is ook zeer de vraag of je ze ongezonde vetten moet geven. Voorstanders geven hoog op van de algemeen gezonde vetstructuur van koolzaad, maar ik geloof er niets van. Nu wordt het verkocht in de vorm van ‘baby’s eerste maaltijd’. Natuurlijk beveel ik het zeer aan om de commerciële aanbevelingen te skippen en te kiezen voor borstvoeding of, indien nodig, zelfgemaakte babyvoeding.

5. Verhoogt de inname van ongezonde transvetzuren
Volgens een onderzoek dat gepubliceerd is in the Journal of Food Lipids, waarbij sojabonen en koolzaadoliën, gekocht in Amerika, werden beoordeeld , “lagen de transvetgehaltes tussen 0,56% en 4,2% van het totaal aantal vetzuren.”(bron9)

Wanneer koolzaadolie wordt gehydrogeneerd, wat vaak gebeurt om er een gedeeltelijk gehydrogeneerde olie van te maken, wordt het transvetgehalte hoger. Dit is een groep vetten die je zoveel mogelijk wilt vermijden sinds wetenschappelijk bekend is dat het LDL cholesterol verhoogt en HDL cholesterol verlaagt.

Wanneer je leest “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” op welk etiket dan ook, dan zit er gegarandeerd een bepaalde hoeveelheid transvet in. Dit is zelfs het geval als het etiket zegt dat het product geen transvet bevat. Hoe kan dat? Welnu, wanneer een portie er minder dan 0,5 gram van bevat, mag het bedrijf aangeven dat er geen transvetten aanwezig zijn. Dat is frustrerend. (bron10)

Transvetzuren zijn gevaarlijke bijproducten van voedselverwerking en tasten je gezondheid aan. Het is zelfs zo dat je, wanneer je je koolzaadolie weggooit, je beter ook kunt stoppen te koken met de volgende oliën: maïsolie, distelolie, sojaolie en plantaardige olie.

6. Veel mogelijke GMO bijwerkingen
Ik noemde eerder al de link tussen GMO’s en negatieve gevolgen voor de lever en nieren, maar er is meer. Volgens the Center for Food Safety zijn er diverse nieuwe en heel serieuze gezondheidskwesties en onverwachte effecten door genetische manipulatie die door wetenschappelijk onderzoek zijn blootgelegd. (bron11)

  • Giftigheid
  • Allergische reacties
  • Onderdrukking van het immuunsysteem
  • Kanker
  • Verlies van voedingswaarde

Bronnen:
1. Huffington Post, Top 7 Genetically Modified Crops
2. Food Safety News
3. Environmental Sciences Europe, doi.org/10.1186/2190-4715-23-10, March 2011
4. Selenium in Biology and Medicine, doi.org/10.1007/978-3-642-74421-1_54
5. Atherosclerosis. 2009 Aug;205(2):458-65. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2009.03.009
6. Lipids, doi.org/10.1007/s11745-000-539-5, 31 January 2000
7. Toxicology Letters, 2000 Aug 16;116(3):209-15
8. The Weston A. Price Foundation
9. Journal of Food Lipids, doi.org/10.1111/j.1745-4522.1994.tb00244.x
10. University of Berkeley Wellness
11. Center for Food Safety
12. Dr. Axe

Erkin Oksak

Erkin Oksak

Oprichter Healthwatch Nederland
Ik vind dat mensen zich bewust moeten zijn van wat ze eten en in hun lichaam binnenkrijgen. In mijn ogen levert de voedingsindustrie een belangrijke bijdrage aan de huidige chronische ziekten in onze samenleving. Goede voeding, geen medicijnen, is de sleutel tot een goede gezondheid. Klik hier voor mijn persoonlijk verhaal en motivatie »
Erkin Oksak

@Healthwatch_NL

Healthwatch strijdt tegen misstanden en corruptie in de voedings- en farmaceutische industrie.
Britse vrouw verslaat leukemie met #curcumine https://t.co/wNeYcFKJxH https://t.co/I5pVFoUa34 - 11 maanden ago
Erkin Oksak
Erkin Oksak

Reageer (jouw emailadres wordt NIET gepubliceerd)

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

error: Waarschuwing: Inhoud is beveiligd!