De 6 schadelijke effecten van koolzaadolie

Vroeger had koolzaadolie niet zoveel negatieve invloeden op de gezondheid. Maar tegenwoordig kan de meeste koolzaadolie om twee belangrijke redenen schadelijk zijn voor je lichaam.

Genetisch gemanipuleerd en geraffineerde olie

1. Meer dan 90% van de koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd. (bron)
2. Koolzaadolie is geraffineerde olie die vaak gehydrogeneerd wordt om de stabiliteit te verhogen, maar dit verhoogt de negatieve gezondheidseffecten. Om deze twee redenen adviseer ik om over te stappen op andere, gezondere alternatieven die ik hieronder opsom.

Nadelige effecten op je gezondheid

Wat zijn de mogelijke effecten van koolzaadolie op je gezondheid? Hoewel er geen langdurige, degelijke onderzoeken zijn uitgevoerd naar genetisch gemanipuleerde (GMO) koolzaadolie, zijn er meldingen van talrijke nier-, lever- en neurologische gezondheidsproblemen. Dit lijkt waarschijnlijk gezien vergelijkbare rapporten over andere GMO-producten zoals maïs en soja, die negatieve gezondheidseffecten veroorzaken.

Volgens de Weston A. Price Foundation en vetdeskundigen Sally Fallon en Mary Enig, ondergaat koolzaadolie, net als moderne plantaardige oliën, het proces van raffinage, bleken en ontgommen, waarbij hoge temperaturen en mogelijk controversiële chemicaliën worden gebruikt. Vanwege het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, die gemakkelijk ranzig worden en onaangenaam ruiken bij blootstelling aan zuurstof en hoge temperaturen, moet koolzaadolie worden ontgeurd. Het standaard ontgeuringsproces zet een groot deel van de omega-3 vetzuren om in transvetzuren. De Canadese overheid heeft een transvetgehalte van minimaal 0,2% in koolzaad gevonden, terwijl de University of Florida in Gainesville transvetniveaus van 4,6% heeft aangetoond in gangbare vloeibare olie. Consumenten zijn zich vaak niet bewust van de aanwezigheid van transvetzuren in koolzaadolie, omdat deze niet op het etiket vermeld worden.

Bayer-Monsanto heeft genetisch gemodificeerde organismen opgenomen in hun koolzaden, en ze hebben GMO-zaden verkocht voor verschillende planten, waaronder koolzaad, alfalfa, maïs, katoen, sojabonen, kafferkoren, suikerbieten, en tarwe. In 2016 is er enige vooruitgang geboekt met betrekking tot voedingsmiddelen die genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten. Er is een wetsvoorstel aangenomen ter wijziging van de Agricultural Marketing Act van 1946. Bedrijven zijn nu wettelijk verplicht de aanwezigheid van GMO-ingrediënten kenbaar te maken via labels, symbolen of digitale links (zoals scanbare QR-codes). Hoewel dit positief klinkt, is het probleem dat de minister van landbouw beslist welke hoeveelheden GMO-ingrediënten in een voedingsmiddel aanwezig moeten zijn om aan de GMO-etiketteringswetgeving te voldoen (bron).

6 gevaren van koolzaadolie

1. Nier- en levercomplicaties
Het overgrote deel van de momenteel geproduceerde koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd (GMO). De mogelijke gevolgen van GMO’s mogen niet worden onderschat. In 2011 werd een overzicht gepubliceerd in Environmental Sciences Europe waarin 19 onderzoeken met zoogdieren die gevoed waren met GMO-sojabonen en -maïs werden besproken. De resultaten toonden lever- en nierproblemen aan na het gebruik van GMO-voeding. Bij deze problemen werd een verdeling naar geslacht waargenomen, waarbij 43,5% van de mannen een verstoorde nierfunctie had en 30,8% van de vrouwen een verstoorde leverfunctie vertoonde (bron). Aangezien nier- en leverfuncties van vitaal belang zijn, is het serieus overwegen van de inname van genetisch gemanipuleerd voedsel zoals koolzaadolie van groot belang.

2. Levensbedreigende hartkwalen
Als enkelvoudig onverzadigde olie bevat koolzaadolie een hoog gehalte aan erucazuur. Erucazuur wordt geassocieerd met hartschade, met name de ziekte van Keshan, die gepaard gaat met fibrotische verwondingen aan het hart. Onderzoek toont aan dat gebieden die gevoelig zijn voor Keshan niet alleen lagere seleniumwaarden hebben, maar ook hogere niveaus erucazuur (bron). Gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën zoals koolzaad staan er ook om bekend ontstekingen en verkalking van aderen te veroorzaken, erkende risicofactoren voor coronaire hartaandoeningen (bron).

3. Hypertensie en beroertes
Vorig onderzoek suggereert dat het consumeren van koolzaadolie en andere plantaardige oliën de levensduur van dieren met hypertensie en beroerte kan verkorten. Onderzoek van de Nutrition and Toxicology Research Divisions in Ottawa heeft specifiek aangetoond dat ratten met een genetische aanleg voor hoge bloeddruk en beroerte eerder stierven wanneer ze koolzaadolie als enige vetbron kregen. Ratten die voeding kregen zonder koolzaadolie leefden daarentegen langer (bron). Een ander onderzoek uit 2000 in Toxicology Letters onderzocht de effecten van koolzaadolie op de stollingstijd van bloed bij proefdieren gevoelig voor beroertes. Het toonde aan dat koolzaadolie de bloedstollingstijd verkortte en de gevoeligheid van rode bloedcelmembranen verhoogde, wat mogelijk kan leiden tot beroertes bij vatbare proefdieren (bron).

4. Mogelijke vertraging van normale groei
Tot voor kort was het niet toegestaan om koolzaadolie te gebruiken in zuigelingenvoeding vanwege zorgen over mogelijke groeivertraging bij kinderen. Vooral het erucazuur in koolzaadolie kan schadelijk zijn omdat kinderen dit zuur niet adequaat kunnen afbreken. Hoewel de FDA vroeger het gebruik van koolzaadolie in babyvoeding verbood, staat het nu op de lijst van algemeen erkende veilige voedingsmiddelen (bron). Het is verontrustend om kinderen bloot te stellen aan GMO-oliën en het roept vragen op over het verstrekken van ongezonde vetten. Hoewel koolzaadolie nu wordt verkocht als ‘baby’s eerste maaltijd’, raad ik ten zeerste aan om commerciële aanbevelingen te vermijden en te kiezen voor borstvoeding of zelfgemaakte babyvoeding.

5. Verhoogde inname van ongezonde transvetten
Een onderzoek gepubliceerd in the Journal of Food Lipids, waarin sojabonen- en koolzaadoliën uit Amerika werden beoordeeld, onthulde transvetgehaltes tussen 0,56% en 4,2% van het totale aantal vetzuren (bron). Wanneer koolzaadolie wordt gehydrogeneerd, wat vaak gebeurt om het gedeeltelijk gehydrogeneerde olie te maken, stijgt het transvetgehalte. Dit is een groep vetten die men het liefst vermijdt omdat wetenschappelijk is aangetoond dat het LDL-cholesterol verhoogt en HDL-cholesterol verlaagt. Wanneer je “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” op een etiket ziet, is er gegarandeerd een zekere hoeveelheid transvet aanwezig, zelfs als het label beweert dat het product geen transvet bevat (bron). Transvetten zijn schadelijke bijproducten van voedselverwerking en kunnen de gezondheid aantasten.

6. Veel mogelijke bijwerkingen van GMO’s
Eerder werd al gewezen op de link tussen GMO’s en negatieve effecten op de lever en nieren, maar er is meer. Volgens het Center for Food Safety hebben wetenschappelijke onderzoeken verschillende nieuwe en ernstige gezondheidskwesties en onverwachte effecten van genetische manipulatie aan het licht gebracht (bron). Deze omvatten toxiciteit, allergische reacties, onderdrukking van het immuunsysteem, kanker en verlies van voedingswaarde.

Aanbevolen boek: De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging

In het boek “De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging,” onthult Andreas Moritz de vaak over het hoofd geziene oorzaak van ziekten: galstenen die de galwegen van de lever verstoppen. Met jaarlijks minstens 30 miljoen Amerikanen die lijden aan aandoeningen van de galblaas en galkolieken, benadrukt Moritz dat de verstopping van galwegen niet alleen leidt tot galproblemen, maar ook tot ernstigere aandoeningen zoals obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, en kanker.

Het boek biedt inzicht in de complexe functies van de lever, oorzaken van galstenen en legt uit waarom deze stenen verband houden met veelvoorkomende moderne ziekten. Het bevat gedetailleerde instructies voor het herkennen en pijnloos verwijderen van galstenen thuis, evenals preventieve richtlijnen. Het boek biedt een holistisch gezondheidsprogramma, gebaseerd op Ayurveda, inclusief procedures voor het reinigen van de lever, nieren en darmen, en benadrukt natuurlijke preventie en omkering van veel voorkomende aandoeningen.

Klik hier voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:
1. Huffington Post, Top 7 Genetically Modified Crops
2. Food Safety News
3. Environmental Sciences Europe, doi.org/10.1186/2190-4715-23-10, March 2011
4. Selenium in Biology and Medicine, doi.org/10.1007/978-3-642-74421-1_54
5. Atherosclerosis. 2009 Aug;205(2):458-65. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2009.03.009
6. Lipids, doi.org/10.1007/s11745-000-539-5, 31 January 2000
7. Toxicology Letters, 2000 Aug 16;116(3):209-15
8. The Weston A. Price Foundation
9. Journal of Food Lipids, doi.org/10.1111/j.1745-4522.1994.tb00244.x
10. University of Berkeley Wellness
11. Center for Food Safety
12. Dr. Axe