Home » Voedingsindustrie » Margarine vs roomboter: waarom de redactie van Broodje Gezond ons voor de gek houdt

Margarine vs roomboter: waarom de redactie van Broodje Gezond ons voor de gek houdt

Af en toe lees ik reacties van mensen op onze Facebook pagina die schrijven dat ze op TV gezien hebben dat roomboter ongezond is en margarine erg gezond. Ik moet altijd mijn hoofd schudden om dit soort reacties. Want ten eerste, als iets op TV komt neemt (bijna) iedereen het helaas voor waarheid aan. Ten tweede zien deze mensen niet dat programma’s zoals Broodje Gezond op NPO 3 gesponsord worden door de voedingsindustrie en met name door Unilever. Natuurlijk zegt het programma dan dat margarine gezond is voor je. Margarine is big business ($) voor Unilever. Weinig mensen weten bijvoorbeeld niet dat Unilever in 1930 is ontstaan uit een fusie tussen margarinebedrijf Margarine Unie en de Britse zeepfabrikant Lever Brothers. Margarine is hun best verdienende core product. Maar goed, ik hoef niet af te dwalen. Ik ga jullie hieronder in het kort uitleggen waarom programma’s zoals Broodje Gezond beter Broodje Aap kunnen heten. Want van voeding hebben ze geen verstand.

De redactie van Broodje Gezond krijgt voor hun programma adviezen van zogenaamde “professoren” en artsen. Deze mensen hebben vaak een opleiding gehad met inmiddels achterhaalde kennis. Bovendien krijgen de meeste artsen slechts 5 uur les over voeding (bron). Dat is uiteraard veel te weinig om echt kennis te hebben over voeding en gezondheid. Voedingsadviezen van een arts kunnen we daarom het beste naast ons neerleggen.

Wageningen Universiteit gefinancierd door voedingsindustrie
Margarine zou dus gezonder zijn dan boter. Om dit te bewijzen hebben de programmamakers als eerste professor Sander Kersten van de Universiteit van Wageningen het woord gegeven. Verzadigd vet zou volgens hem het risico op hart- en vaatziekten vergroten. Al het onderzoek dat het tegendeel bewijst zou niet kloppen. Ik vind het bizar dat hij systematische reviews en topklasse meta-analysen wegwuift. Eind 2015 is er in de British Medical Journal een systematische review annex meta-analyse verschenen waaruit bleek dat de relatie tussen verzadigd vet en cardiovasculaire aandoeningen niet gelegd kon worden (bron). Bijzonder veel andere meta-analysen konden dit verband in eerdere studies ook al niet aantonen (bron) (bron) (bron) (bron). Waarom blijft deze meneer Sander Kersten dan oude onderzoeken napraten? Misschien komen we dichterbij het antwoord als we weten dat Universiteit Wageningen, waar hij voor werkt, banden heeft met de levensmiddelenindustrie (bron). Ook de huidige voorzitter van het bestuur van Wageningen, Louise Fresco, is afkomstig van Unilever (bron). En als je je afvraagt waarom de politiek dit allemaal toestaat, dan is dat goed mogelijk doordat onze premier Mark Rutte zelf ook bij Unilever vandaan komt (bron).

Suiker laat het cholesterolgehalte stijgen, niet verzadigde vet
Daarna beweren ze dat verzadigd vet zorgt voor een hogere cholesterol, waardoor onze aderen zouden dichtslibben. Het blijkt dat niet verzadigd vet de boosdoener is, maar dat vooral suiker het LDL-cholesterolgehalte laat stijgen (bron). Hoewel een hoog LDL- en hoog totaalcholesterol in studies als risicofactoren worden aangemerkt (bron), hoeft dat niets te zeggen. We weten over cholesterol nog lang niet alles. LDL en HDL zeggen lang niet alles. De grote LDL-deeltjes blijken volgens studie geen verhoogde kans te geven op bloedvatproblemen, maar de extreem kleine LDL-deeltjes weer wel (bron). LDL bestaat dus uit meerdere soorten. We hebben ook nog VLDL, oxycholesterol en triglyceriden. LDL slecht noemen en HDL goed is daarom eigenlijk kortzichtig. Een te laag cholesterol is gevaarlijker dan een licht te hoog cholesterol (bron). Enkel naar het totale cholesterol kijken, geeft ook onvoldoende informatie. Er zijn studies die aantonen dat een lager cholesterol een verhoogde kans op sterfte geeft (bron). Ouderen hebben een hoger cholesterol dan jongeren, daar zal het lichaam vast en zeker z’n redenen voor hebben.

Schadelijke bijwerkingen van cholesterolremmers (statines) 
Als je bij de huisarts komt, vraagt hij niet naar je inname van suiker of slechte vetten. Hij geeft meestal ook geen adviezen om meer groente en fruit te eten en meer aan lichaamsbeweging te doen. Hij geeft wel meteen een recept voor statines, de zogenaamde cholesterolverlagende middelen. Bijwerkingen van deze middelen komen steeds meer aan het licht. Zo kunnen statines zorgen voor een versnelde veroudering (bron), geheugenverlies (bron) en spierpijn (bron). Deze medicijnen kunnen er zelfs voor zorgen dat je in een rolstoel terecht komt (bron).

Mediterraan dieet
We hebben margarine helemaal niet nodig om onze cholesterol te verlagen. Een gezonde cholesterolspiegel is in veel gevallen gemakkelijk te behalen door een onbewerkte voeding te eten, die rijk is aan gezonde vetten, groenten en fruit. Ideaal is het mediterrane dieet (bron). Een beetje pure chocolade (bron), groene thee (bron), olijfolie (bron), knoflook (bron), dagelijks wandelen (bron) en vezelrijk eten (bron) dragen allemaal hun steentje bij. De voedingsindustrie verdient niets aan deze natuurlijke middelen, dus wordt vooral margarine gepromoot.

Slechterik Unilever
Unilever zegt in het programma dat producten met een hoog onverzadigd en laag verzadigd aandeel in vet gezonder zijn. Hierover zeggen de nieuwste wetenschappelijke onderzoeken precies het omgekeerde (bron). De plantaardige olie in de margarinefabriek wordt verhit. Meervoudig onverzadigde vetten vormen toxische stoffen zoals aldehyden tijdens verhitting (bron). Margarine bestaat bijna volledig uit omega 6, dat juist ontstekingen kan veroorzaken in het lichaam (bron). Geraffineerde plantaardige vetten hebben bijzonder weinig voedingsstoffen en kunnen het lichaam schade berokkenen.

11 redenen waarom margarine schadelijk is voor je gezondheid
– in margarine vind je de kankerverwekkende stof 3-MCPD (bron);
– hoewel plantensterolen in margarine het cholesterol zouden kunnen verlagen, stellen vele onderzoekers de veiligheid ter discussie (bron) (bron) (bron) (bron) (bron) (bron);
– teveel plantaardige omega 6 olie jaagt ontstekingen aan in je lichaam (bron) (bron) (bron) (bron);
– meervoudig onverzadigde vetzuren oxideren snel en worden toxisch (giftig) (bron);
– plantaardige oliën zijn niet geschikt om te verhitten zoals bij margarineproductie (bron) (bron);
margarine wordt verhit bij de productie, waarbij zonnebloemolie toxisch kan worden (bron);
– teveel omega 6 hindert de productie van lange keten EPA en DHA omega 3 (bron) (bron);
– een verkeerde omega 3 / 6 ratio kan ziektes aanjagen (bron);
margarine bevat vele synthetische ingrediënten met veel E-nummers (bron);
– onderzoek heeft uitgewezen dat als je verzadigd vet vervangt door linolzuur (bijvoorbeeld uit margarine), ook hart- en vaatziektes aangejaagd kunnen worden (bron) (bron) (bron);
–  margarine bevat kunstmatig geharde vetten, de zogenaamde transvetten en die zijn zeer schadelijk voor de vethuishouding in je lichaam. Je lichaam bouwt deze vetten wel in de lichaamscellen in, maar die zijn vervolgens minder doorlaatbaar voor zuurstof, waardoor de cellen kunnen verstikken en niet meer kunnen ademhalen. Wanneer cellen niet meer kunnen ademhalen worden ze kankerachtig en fermenteren ze op glucose. Margarines herken je op het etiket als “gedeeltelijk gehard plantaardig vet”. (bron)

De betreffende Broodje Gezond uitzending over het verschil tussen margarine en roomboter kun je hier bekijken (kijk er wel naar met een “open mind”).

Last but not least. Een plaatje zegt meer dan 1000 woorden 😉

Transvetten in margarine veroorzaken kanker

Bronnen:
– aHealthylife
Nieuws voor Diëtisten
British Medical Journal
Annals of Internal Medicine
The American Journal of Clinical Nutrition
Mayo Clinic
Wageningen University
The Journal of American Medical Association
– Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology
The Scientific World Journal
The Telegraph Science
Science Direct
Metabolism Journal

Erkin Oksak

Erkin Oksak

Oprichter Healthwatch Nederland
Ik vind dat mensen zich bewust moeten zijn van wat ze eten en in hun lichaam binnenkrijgen. In mijn ogen levert de voedingsindustrie een belangrijke bijdrage aan de huidige chronische ziekten in onze samenleving. Goede voeding, geen medicijnen, is de sleutel tot een goede gezondheid. Klik hier voor mijn persoonlijk verhaal en motivatie »
Erkin Oksak

@Healthwatch_NL

Healthwatch strijdt tegen misstanden en corruptie in de voedings- en farmaceutische industrie.
@AWBoeke @STrachter @ryhertzberger De grootste onzin en misleiding komen vanuit de farmaceutische ziekte-industrie… https://t.co/r7kS6HYBAh - 2 maanden ago
Erkin Oksak
Erkin Oksak
Neem je gezondheid in eigen hand. Informeer jezelf en ontvang 7 gratis eBooks waaronder "E-nummers en risico's" en "Top 60 toepassingen van Baking Soda" en blijf per mail op de hoogte van onthullend gezondheidsnieuws.
(Geen zorgen. Jouw emailadres wordt niet verstrekt aan derden. Je kunt je altijd uitschrijven. Privacy- en Spambeleid)
Momentje...
Nog 1 stap. Check nog even je inbox om jouw emailadres te bevestigen.
Er ging iets niet goed.

6 reacties

  1. Is het niet zo dat margarine vrijwel geen transvetten meer bevat, dit in tegenstelling tot roomboter

  2. Neen, transvetten zijn het gevolg van verhitte MOV, roomboter bevat vooral Verzadigde vetzuren, en is niet noodzakelijk slecht!

  3. Waar is de bronvermelding dat Unilever dit programma sponsort??? Ik zie veel bronvermeldingen maar de meest interessante ontbreekt… En ik lees ook niks over het statement in het programma over kokosolie. Is dat wel waar of kan je dat ook weerleggen?

  4. Bronvermelding of unielever het sponsort? Vele keren word een kwak roomboter in een bakkie en een glanzend kuipje becel in beeld gebracht,….het is geen echt bewijs, maar ook geen toeval. En dan zegt de “wetenschapper” dat “natuurlijk” de boer zegt dat roomboter beter is, hoezo becel op je voorhoofd?
    Ook is er geen serieuze moeite gedaan om een wetenschapper te vinden die heel wat anders beweert.
    Het is een sturende uitzending en zeker zo kwalijk als sommige “voedseldeskundigen” die net zo goed van allerlei onzin verkondigen.

  5. Bijna alles wat op tv of in de boeken ons is voorgeschoteld is achterhaald maar men is té lui om de recente onderzoeken door te nemen, ach wat de schapen doen wat hun is ingelepeld!

  6. Gisteren ging het programma over E-nummers en met name de stelling dat reacties op e-621 ofwel MNG ingebeeld zouden zijn vind ik stuitend, met name omdat er ook talloze onderzoeken zijn waaruit blijkt dat het neurotoxisch is. De enige reden dat het in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen zit is omdat het ervoor zorgt dat je meer ervan eet omdat het een verslavingsreactie in de hersenen veroorzaakt. Voedselconcerns zouden zich moeten schamen dat ze mensen laten geloven dat deze stoffen geen kwaad kunnen terwijl ze een grote negatieve bijdrage leveren aan de volksgezondheid.

Reageer

Jouw emailadres wordt NIET gepubliceerd. Verplichte velden hebben een sterretje *

*

Close
error: Waarschuwing: Inhoud is beveiligd!