Teveel zout verhoogt niet je bloeddruk, maar verlaagt het

Ons wordt verteld om minder zout te eten om onze bloeddruk onder controle te houden. Maar een belangrijke nieuwe studie wijst er juist op, dat de richtlijnen
over het algemeen niet juist zijn. De bloeddruk was hoger bij mensen die zich hielden aan de 2,3 g natrium (ongeveer 6 g zout) dagelijkse hoeveelheid en lager bij diegenen die meer consumeerden. We zagen geen bewijs voor het feit, dat een dieet met minder natrium een gunstig effect had op de lange termijn.

Onze bevindingen versterken het groeiende bewijs, dat huidige aanbevelingen voor wat betreft de natrium inname misleidend kunnen zijn, zegt Lynn Moore, hoofd research van de Boston University School of Medicine. In plaats hiervan is een dieet met veel kalium, calcium en magnesium iedere dag zinvoller om je bloeddruk onder controle te houden volgens de onderzoekers.

Zij hebben gekeken naar het dieet en de zoutinname van 2.632 mannen en vrouwen tussen de 30 en 64 jaar. Zij die de hoogste hoeveelheid kalium en natrium aten hadden ook de laagste bloeddruk niveaus. Dr, Moore denkt dat kalium, verkregen uit voedsel zoals avocado, spinazie, zoete aardappel, bananen en kokoswater, de meest belangrijke rol speelt in het in stand houden van gezonde bloeddruk niveaus.

Spinazie, snijbiet, amandelen en zwarte bonen zijn rijk aan magnesium, terwijl calcium wordt gevonden in melk en kaas, sojabonen en noten.

Bron: Proceedings of Experimental Biology 2017 conference, Chicago, April 25, 2017