Broccoli voor gezonde ogen
Broccoli bleek in het verleden al een hulpmiddel in de strijd tegen kanker, en nu denken onderzoekers dat de groente ook kan helpen tegen leeftijdsgebonden macula-degeneratie (AMD): de meest gangbare oorzaak van gezichtsverlies bij ouderen.
Het is met name één bepaalde stof in broccoli die zo heilzaam is. De onderzoekers hebben dat bestanddeel vertienvoudigd om te kijken of het tegen AMD hielp. De [highlight]stof, indole-3-carbinol (I3C), helpt ons lichaam gifstoffen op te ruimen[/highlight]: een natuurlijk proces dat afneemt naarmate we ouder worden.
Helpt het netvlies te ontgiften
De stof helpt het netvlies te ontgiften, zeggen onderzoekers van het Amerikaanse Buck Instituut, dat onderzoek doet naar verouderingsprocessen. Maar mensen zouden onwaarschijnlijk veel broccoli moeten eten om dit effect te bewerkstelligen. Daarom hebben ze de stof met behulp van een injectie getest. De onderzoekers weten niet zeker of dit het complete plaatje is. [highlight]Vetten uit vis en essentiële vetzuren beschermen ons ook tegen AMD, blijkt uit andere studies. Zet dus noten, vis, zuivel en plantaardige oliën op het menu: ze beschermen jouw gezichtsvermogen als je ouder wordt[/highlight].
