Wat gebeurt er als je dagelijks 3 tot 4 eieren eet?

Eieren zijn een van de beste voedingsmiddelen die je kunt kiezen. Ze zitten boordevol voedingsstoffen die je lichaam echt nodig heeft. Veel mensen denken nog steeds dat eieren slecht zijn voor je cholesterol, maar dat is een oud verhaal dat niet klopt. Onderzoek laat zien dat eieren geen problemen veroorzaken met je cholesterol. Integendeel, ze kunnen zelfs goed zijn voor je gezondheid. Bij Healthwatch kijken we kritisch naar wat echt werkt en geven we de voorkeur aan natuurlijke, eenvoudige oplossingen boven pillen van Big Pharma. Laten we kijken waarom 3 tot 4 eieren per dag zo slim kan zijn.

Waarom eieren zo bijzonder zijn vergeleken met ander vlees

Eieren komen niet van spieren zoals rundvlees of vis, maar uit een ei dat een kuiken kan worden. Dat maakt het verschil. Eiwit uit eieren heeft de hoogste opname in je lichaam. Je lichaam gebruikt het veel beter dan eiwit uit gewoon vlees.

Normaal vlees levert maar 10 tot 20 procent als brandstof. De rest wordt vooral gebruikt voor bouw en herstel. Een ei, inclusief de dooier met vet, levert tot 65 procent als energie. Dat is handig als je niet te veel koolhydraten eet. Je kunt bijna alleen op eieren leven en toch gezond blijven, terwijl te veel mager vlees je juist ziek kan maken.

Bescherming tegen bacteriën en ziektekiemen

Het eiwit bevat stoffen die bacteriën doden. Ze binden ook ijzer en biotine vast, zodat slechte bacteriën die niet kunnen gebruiken. Rauwe eiwitten kunnen biotine uit je lichaam halen, maar als je kookt, verdwijnt dat probleem. Gekookte eieren geven dus bescherming op een natuurlijke manier.

Alle bouwstenen voor je spieren

Eieren hebben alle essentiële aminozuren, waaronder leucine. Dat aminozuur helpt echt om spieren op te bouwen en te behouden. Voor mensen die sporten of ouder worden, is dat extra waardevol.

Choline: goed voor je lever en brein

Eieren zijn een topbron van choline, een B-vitamine. Choline helpt om vetophoping in je lever tegen te gaan. Het maakt ook gal aan, zodat je vetten beter verteert. Choline ondersteunt je brein, helpt bij DNA-herstel en is belangrijk voor mensen met genetische problemen rond methylatie. Methylatie helpt bij ontgifting, DNA-reparatie en het maken van stofjes voor je stemming.

Goede stoffen voor je ogen en brein

In de dooier zitten luteïne en zeaxanthine. Deze antioxidanten beschermen je netvlies tegen fel licht en blauw licht van schermen. Ze helpen je beter zien in het donker en houden je ogen scherp. Ze doen ook goed voor andere delen van je brein, zoals concentratie, geheugen en leren.

Daarnaast bevat een ei fosfolipiden. Die houden de wanden van je hersencellen soepel, zodat je gedachten vlot blijven gaan.

Extra vitamines en mineralen in eieren

Eieren geven vitamine K2. Dat stuurt calcium naar je botten en tanden, en houdt het weg uit je slagaders en nieren. Zo help je aderverkalking voorkomen op een natuurlijke manier.

Ze hebben ook echte vitamine A (retinol). Dat is goed voor je huid, slijmvliezen in neus, longen en darmen, en voor je afweer.

Vitamine D zit erin, plus B-vitamines. Al die voedingsstoffen werken samen voor meer energie en betere gezondheid.

Welke eieren kies je het best?

Niet alle eieren zijn hetzelfde. Veel eieren komen van kippen in kleine kooien. Die kippen staan onder stress, wat het ei minder goed maakt. Kies liever voor scharrel- of biologisch eieren, maar het allerbeste zijn weide-eieren of eieren van kippen die buiten scharrelen. Die hebben meer omega-3 en minder ontstekingsbevorderende vetten.

Biologisch zegt alleen iets over het voer zonder bestrijdingsmiddelen, maar niet altijd over ruimte voor de kip. Weide-eieren van een lokale boer zijn vaak top. Vermijd eieren met nepkleuring in de dooier door kunstmatig voer.

Hoe combineer je eieren het slimst?

Eet je eieren met een salade van rucola? De vetten in de dooier zorgen dat je 9 keer meer goede stoffen uit de groente opneemt.

Bak ui erbij: dat helpt je lever beter ontgiften. Voeg zwarte peper en zeezout toe voor nog betere opname van carotenoïden.

Kook niet te hard. Zachtgekookt of met zachte dooier houdt meer voedingsstoffen over. Lekker met tomaat voor lycopeen, goed voor je bloedvaten, prostaat en ogen.

Avocado erbij geeft gezonde vetten. Bak in olijfolie of boter, maar niet te heet.

Zelfs gewone eieren zijn beter dan veel bewerkte eiwitproducten vol suiker en zetmeel.

Hoeveel eieren per dag?

Voor de meeste mensen zijn 3 tot 4 eieren per dag prima. Kleinere mensen misschien 1 of 2, grotere mensen 3 of 4. Luister naar je lichaam en combineer met groente en gezonde vetten.

Eieren zijn een natuurlijk, goedkoop superfood dat veel problemen kan helpen voorkomen zonder pillen.

Aanbevolen boek: Life Changing Foods (Nederlandse Editie)

In dit boek, Life Changing Foods (Nederlandse Editie), gaat Medical Medium, Anthony William, dieper in op de genezende kracht van tientallen vruchten, groenten, kruiden en specerijen, en uit het wild afkomstige voedingsmiddelen die een bijzonder effect op de gezondheid kunnen hebben.

In dit boek ga je ontdekken:

• Waarom wilde bosbessen het ‘voedsel van de wederopstanding’ zijn, waarom de asperge de bron van de eeuwige jeugd is, en waarom citroenen je op kunnen beuren als je slecht nieuws hebt gehad;
• Welke voedingsmiddelen je het beste kunt eten als je last hebt van galstenen, een hoge bloeddruk, hersenmist, schildklierproblemen, migraine en honderden andere symptomen en aandoeningen;
• Welke genezende krachten kiwi’s, komkommers, kattenklauw, kokos en nog veel meer voedingsmiddelen hebben;
• Wat het mechanisme achter hevige trek is, hoe je stress in je voordeel kunt gebruiken en welke sleutelrol fruit bij onze vruchtbaarheid speelt.

Een groot deel van de informatie die Anthony deelt verschilt enorm van de gangbare medische kennis, dus verwacht niet dat je in dit boek allerlei feiten over voeding tegenkomt die je allang hebt gelezen of gehoord. Wat je bijvoorbeeld wel kunt verwachten is een volledig nieuw begrip van waarom sinaasappels meer te bieden hebben dan alleen maar vitamine C. Daarnaast krijg je een aantal krachtige hulpmiddelen aangereikt voor het genezen van je eventuele ziekte en voor het veilig en gezond houden van jezelf en de mensen van wie je houdt.

Klik HIER voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:

• PubMed; PMID: 25884286; “Egg consumption and risk of cardiovascular diseases and diabetes: a meta-analysis”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25884286/
• PubMed; PMID: 32132002; “Eggs: Healthy or Risky? A Review of Evidence from High Quality Studies on Hen’s Eggs”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32132002/
• PubMed; PMID: 30073224; “Choline: The Underappreciated Nutrient”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30073224/
• WebMD; N/A; “Eggs: Nutrition and Health Benefits”; https://www.webmd.com/diet/health-benefits-eggs