Te veel zout verhoogt je bloeddruk niet, maar verlaagt het

We horen vaak dat we minder zout moeten eten om onze bloeddruk te beheersen. Maar een baanbrekende studie trekt deze gangbare richtlijn in twijfel. Onderzoekers ontdekten dat mensen die zich hielden aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 2,3 gram natrium (ongeveer 6 gram zout) juist een hogere bloeddruk hadden, terwijl degenen die meer zout consumeerden lagere bloeddrukwaarden lieten zien. Er werd geen enkel bewijs gevonden dat een dieet met weinig natrium op de lange termijn voordelen biedt voor de bloeddruk.

Een andere kijk op zoutinname

Deze bevindingen voegen zich bij een groeiende hoeveelheid bewijs dat de huidige adviezen over zoutinname mogelijk niet kloppen. Lynn Moore, hoofdonderzoeker aan de Boston University School of Medicine, stelt: “De richtlijnen over natriumconsumptie lijken misleidend te zijn.” In plaats van je te focussen op het verminderen van zout, pleiten de onderzoekers voor een dieet dat rijk is aan kalium, calcium en magnesium. Deze mineralen, die in alledaagse voedingsmiddelen zitten, zouden een veel effectievere manier zijn om je bloeddruk gezond te houden.

Het onderzoek: een brede analyse

De wetenschappers onderzochten de eetgewoontes en zoutinname van 2632 mannen en vrouwen tussen de 30 en 64 jaar oud. Wat ze ontdekten, was opmerkelijk: de mensen die de hoogste hoeveelheden kalium en natrium binnenkregen, hadden de laagste bloeddruk. Dit gaat in tegen de traditionele opvatting dat zout de bloeddruk verhoogt. Dr. Moore benadrukt dat kalium waarschijnlijk de sleutelrol speelt in het behouden van een gezonde bloeddruk. Kaliumrijke voedingsmiddelen zoals avocado’s, spinazie, zoete aardappelen, bananen en kokoswater kunnen een grote bijdrage leveren aan het reguleren van de bloeddruk.

De kracht van mineralen

Naast kalium spelen ook magnesium en calcium een belangrijke rol. Magnesium vind je in voedingsmiddelen zoals spinazie, snijbiet, amandelen en zwarte bonen, terwijl calcium aanwezig is in melk, kaas, sojabonen en noten. Deze mineralen werken samen om de bloedvaten te ontspannen, de doorbloeding te verbeteren en de druk op het cardiovasculaire systeem te verlichten. Dit contrasteert sterk met de focus op zoutreductie, die volgens deze studie niet de verwachte voordelen oplevert.

Waarom zout niet de boosdoener is

De traditionele gedachte is dat te veel zout de bloeddruk verhoogt door vocht vast te houden, wat extra druk op de bloedvaten zou zetten. Maar deze studie suggereert dat dit mechanisme niet zo eenvoudig is. Mensen die meer zout aten, hadden paradoxaal genoeg een lagere bloeddruk, vooral als hun dieet ook rijk was aan kalium. Kalium helpt het lichaam om overtollig natrium uit te scheiden via de urine, wat de balans in het lichaam herstelt. Dit zou kunnen verklaren waarom een hogere zoutinname niet per se schadelijk is, zolang je ook voldoende kalium binnenkrijgt.

Een dieet voor een gezond hart

In plaats van obsessief zout te vermijden, zouden we onze aandacht moeten richten op het verhogen van de inname van kalium, magnesium en calcium. Deze mineralen hebben elk hun eigen voordelen voor het hart en de bloedvaten. Kalium helpt niet alleen om natrium te balanceren, maar verlaagt ook de spanning in de wanden van de bloedvaten, wat de bloeddruk direct verlaagt. Magnesium ondersteunt de ontspanning van de spieren, waaronder die van de bloedvaten, en calcium speelt een rol in de communicatie tussen cellen, wat essentieel is voor een gezonde hartfunctie.

Praktische tips voor je bord

Hoe kun je deze mineralen in je dagelijkse voeding opnemen? Het is eenvoudiger dan je denkt. Begin je dag met een smoothie van banaan en kokoswater voor een kaliumboost. Voeg een handje spinazie toe aan je lunchsalade – dat levert zowel kalium als magnesium. Voor een snack kun je kiezen voor amandelen, die rijk zijn aan magnesium, of een schaaltje yoghurt met noten voor een dosis calcium. ’s Avonds kun je een maaltijd bereiden met zoete aardappel en zwarte bonen, twee ingrediënten die je bloeddruk op natuurlijke wijze helpen reguleren. Door deze voedingsmiddelen regelmatig te eten, geef je je lichaam de tools om je bloeddruk in balans te houden.

Een paradigmaverschuiving in de voedingswetenschap

De bevindingen dagen de conventionele wijsheid uit. Jarenlang hebben gezondheidsinstanties ons gewaarschuwd voor de gevaren van zout, met richtlijnen die vaak strikte limieten opleggen. Maar als deze studie klopt, moeten we onze prioriteiten herzien. Het blindelings verminderen van zout lijkt niet de oplossing te zijn, zeker niet als dat ten koste gaat van andere belangrijke voedingsstoffen. Een dieet dat rijk is aan kalium, magnesium en calcium biedt een meer holistische aanpak om hart- en vaatziekten te voorkomen.

Waarom kalium de ster is

Dr. Moore wijst vooral op kalium als de belangrijkste speler. Dit mineraal heeft een directe invloed op de bloeddruk door de effecten van natrium te neutraliseren. Het helpt de nieren om overtollig zout uit te scheiden, waardoor de vochtbalans in het lichaam wordt gereguleerd. Bovendien ontspant kalium de bloedvaten, wat de druk op het hart vermindert. Voedingsmiddelen zoals avocado’s en bananen zijn niet alleen lekker, maar ook een natuurlijke manier om je cardiovasculaire gezondheid te ondersteunen. Dit maakt kalium tot een onmisbaar onderdeel van een hartvriendelijk dieet.

De rol van magnesium en calcium

Magnesium en calcium zijn minstens zo belangrijk. Magnesium helpt bij het ontspannen van de spieren in de bloedvaten, wat de doorbloeding verbetert en de bloeddruk verlaagt. Voedingsmiddelen zoals snijbiet en zwarte bonen zijn uitstekende bronnen. Calcium, dat je vindt in melk, kaas en sojabonen, ondersteunt de werking van het hart en de bloedvaten door de communicatie tussen cellen te verbeteren. Samen vormen deze mineralen een krachtig trio dat je bloeddruk op natuurlijke wijze in balans houdt, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over je zoutinname.

Wat dit betekent voor de toekomst

Deze studie roept vragen op over de huidige voedingsrichtlijnen. Als een lage zoutinname niet de voordelen biedt die we dachten, moeten we dan niet meer focussen op het verhogen van andere voedingsstoffen? De onderzoekers pleiten voor een verschuiving in ons denken: in plaats van zout te demoniseren, zouden we moeten kijken naar de algehele kwaliteit van ons dieet. Een gebalanceerde inname van kalium, magnesium en calcium kan een veel effectievere strategie zijn om hoge bloeddruk te voorkomen en de gezondheid van het hart te ondersteunen.

Een nieuwe benadering van gezondheid

De boodschap is duidelijk: minder zout eten is niet altijd de oplossing. Door je te richten op voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium, magnesium en calcium, kun je je bloeddruk op een natuurlijke manier reguleren. Dit betekent niet dat je onbeperkt zout moet eten, maar wel dat je je niet blind hoeft te staren op zoutreductie. Een dieet vol groenten, fruit, noten en zuivel biedt een duurzamere weg naar een gezond hart. Het is een simpele, maar krachtige les: soms is het niet wat je weghaalt, maar wat je toevoegt dat het verschil maakt.

Conclusie: mineralen boven zoutreductie

De studie uit Boston laat zien dat de focus op zoutvermindering mogelijk overdreven is. Mensen die meer zout aten, hadden vaak een lagere bloeddruk, vooral als hun dieet ook rijk was aan kalium. Door meer kalium, magnesium en calcium te eten – via voedingsmiddelen zoals avocado’s, spinazie en noten – kun je je bloeddruk effectief beheren. Het is tijd om de zoutmythe los te laten en te investeren in een dieet dat je hart écht ondersteunt.

Aanbevolen boek: Celery Juice (Bleekselderijsap) – Nederlandse Editie

Het boek “Celery Juice” van Anthony William, het vijfde deel in de Medical Medium-serie, benadrukt de buitengewone genezende krachten van bleekselderijsap.

Het boek behandelt:

• de genezing van het darmkanaal en verlichting van spijsverteringsstoornissen;
• balans in bloedsuikerspiegel, bloeddruk, gewicht en bijnierfunctie;
• neutralisatie en afvoer van toxines uit de lever en hersenen;
• herstel van gezondheid bij verschillende chronische aandoeningen zoals vermoeidheid, hersenmist, acne, eczeem, verslaving, ADHD, schildklierstoornissen, diabetes, SIBO, eetstoornissen, auto-immuunaandoeningen, de ziekte van Lyme en oogproblemen.

Anthony onthult eerst hoe bleekselderijsap zijn ontstekingsremmende, alkaliserende, levensveranderende werk doet, en geeft je daarna de krachtige, definitieve richtlijnen om jezelf door middel van bleekselderijsap correct en succesvol te reinigen. Je krijgt instructies over hoe je het sap moet maken, hoeveel je moet drinken, wanneer je het moet drinken en wat je kunt verwachten als je lichaam begint te ontgiften.

Klik HIER voor een inkijkexemplaar.

Bron: Science Daily: ”Low-sodium diet might not lower blood pressure”