(Studie) Mierikswortel doodt kankercellen
Twee weken terug had ik een artikel geplaatst over waarom mierikswortel helpt tegen hooikoorts, verkoudheid en griep. Nu blijkt dat het ook helpt tegen kanker. Mierikswortel bevat namelijk kankerbestrijdende stoffen die glucosinolaten worden genoemd. De werking daarvan is nu voor het eerst onderbouwd, en wel door wetenschappers van de Universiteit van Illinois in de Verenigde Staten.
De mierikswortel [highlight]bevat belangrijke stoffen die kunnen helpen bij het uitschakelen van kankerverwekkende vrije radicalen in het lichaam[/highlight]. Het onderzoeksteam onder leiding van Mosbah Kushad stelde vast dat [highlight]mierikswortel 10 keer meer glucosinolaten bevat dan broccoli, een ander superfood[/highlight]. “Niemand gaat twee ons mierikswortel naar binnen werken,” zei Kushad. “Gelukkig is een theelepel van dit keukenkruid al voldoende.”
Kankerremmende werking van mierikswortel
Zijn team onderzocht hoe glucosinolaten in het lichaam enzymen activeren die betrokken zijn bij het uitschakelen van kankerverwekkende moleculen. “Er was geen informatie beschikbaar over de kankerremmende werking van mierikswortel, dus wilden we dat gaan testen,” legde Kushad uit.
De witte wortel, die veel vitamine C bevat, wordt geraspt waarbij een vluchtige verbinding, allylisothiocyanaat, vrijkomt, die een scherpe smaak heeft. Vooral die stof werkt volgens het team goed tegen kanker. Het stofje activeert het enzym dat verantwoordelijk is voor het onschadelijk maken van kankerverwekkende moleculen en wordt bovendien voor het grootste deel (90 procent) geabsorbeerd.
Werkt ook tegen gewrichtsaandoeningen
De consumptie van mierikswortel wordt [highlight]ook wel aanbevolen als therapie tegen gewrichtsaandoeningen zoals jicht[/highlight]. De wortel was 3000 jaar geleden al bij de Oude Grieken bekend en wordt veel in Europa toegepast. In Japan is er een sterkere variant, die een vast onderdeel van sushi is onder de naam wasabi.
Bronnen:
– Agricultural, Consumer and Environmental Sciences
– Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (11), pp 2947–2955; DOI: 10.1021/jf505591z
Da’s nog eens leuk om te lezen; ik vind mierikswortel ook nog eens verrukkelijk.
Goed verhaal, maar op zoek naar mierikswortel valt nog niet mee. Albert Heijn verkoop het volgens hun website, maar als je het vervolgens wil bestellen dan is het ‘niet leverbaar’.
Geen idee waar het anders te koop is.
iemand suggesties?
Tropische winkels/oosterse toko,s vermopen mieriks wortel
Ik haal het altijd bij de groenteboer 😉
De mierikswortel in potjes is natuurlijk niet vers en bevat stoffen die je niet wilt hebben. Een goede groenteboer kan het voor je bestellen. Groothandels als Makro en Sligro hebben het ook of kunnen het bestellen. Beter en heel makkelijk is het zelf kweken. Eenmalig een of meer wortels kopen. Als je de kop van de wortel in de grond (best losse, zanderige grond, geen vette klei) stopt, begint hij vanzelf te groeien. Elk ander stukje Mierikswortel kan je opkweken door het in een glas of een schoteltje water te leggen en zodra er worteldraadjes aan gegroeid zijn kan het… Lees verder »
Hoe eet je het??