Voedingsindustrie

  • Smaakversterker E621: nog een sluipmoordenaar

    Neurochirurg Dr. Russell Blaylock, wereldwijd erkend als expert op het gebied van de gezondheidsrisico’s door voedseltoevoegingen, heeft in 2007 in één van zijn talrijke interviews gezegd dat er genoeg bewijzen zijn voor de stelling dat aspartaam en mononatriumglutamaat gevaarlijke toevoegingen zijn.[highlight] Zou men deze exito-toxische toevoegingen nu verbieden, dan gaan we, aldus Blaylock, een sterke daling zien van obesitas, verscheidene kankers, zenuwaandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson, autisme en hyperactiviteit. [/highlight]Hij wijst in zijn studies ook op de kwalijke rol van pesticiden, herbiciden, aluminium en kwik.

    In zijn boek “Excito-toxins: The taste that kills” legt Dr. Russell Blaylock in detail uit, [highlight]welke ravages Aspartaam (E951) en mononatriumglutamaat E621[/highlight], (allebei excito-toxines) kunnen veroorzaken. [highlight]Deze stoffen tasten het zenuwstelsel aan en zijn kankerverwekkend.[/highlight]

    E621 mede verantwoordelijk voor wereldwijde obesitas
    Deze smaakversterker is net zo gevaarlijk als aspartaam en verschijnt onder verschillende namen. Deze toevoeging heeft als doel jouw smaakpapillen te stimuleren en om jou meer zin te geven om producten te eten waar E621 in verwerkt is. Hierdoor eet je bijvoorbeeld een hele zak chips in één keer leeg. [highlight]E621 heeft een grote bijdrage geleverd aan de epidemie van obesitas en zwaarlijvigheid die op dit moment wereldwijd heerst[/highlight].

    Bij onderzoeken in 2007 is gebleken dat [highlight]ook het hart, de longen en de voortplantingsorganen gevaar lopen als mononatriumglutamaat éénmaal in het bloed terechtgekomen is. [/highlight]Het leidt volgens Blaylock tot niet te genezen kankers. Mononatriumglutamaat verbergt zich achter meer dan veertig verschillende namen en is derhalve moeilijk te traceren, laat staan te vermijden.

    Natuurvoedingsdeskundige Annemieke Statz: “E621 zorgt voor gezondheidsklachten”
    Op haar foodblog Eet Het Beter deelt de Edese Annemieke Statz recepten die “lekker”, “makkelijk” en vooral ook “gezonder” zijn. Tussen gezondheid en voeding is een verband, zegt Statz. De natuurvoedingsdeskundige houdt zich sinds een paar jaar bezig met gezonde eetgewoontes en schrijft daarover op haar eigen voedingsblog. ,”[highlight]Toen mijn schoonvader kanker kreeg, ging ik mij verdiepen in de vragen waar kanker vandaan kwam en wat je er tegen kunt doen[/highlight]”, zegt ze.

    Kunstmatige toevoegingen in pakjes van Knorr en Honig
    Statz en haar gezin proberen minder “pakjes” en “zakjes” van bijvoorbeeld de voedingsmerken Knorr en Honig te eten. ,”[highlight]De pakjes hebben we niet meer nodig. Daar zitten heel veel kunstmatige toevoegingen in.[/highlight] We maken eigenlijk alles zelf'”, zegt de natuurvoedingsdeskundige.

    Darmklachten door E621
    De kruiden, crème fraîche, groente en het vlees blijven, maar alle toevoegingen die erin zijn gestopt, laat Statz eruit. “[highlight]Waar ik de meeste moeite mee heb, is E621. Dat is een smaakversterker en die legt een gedeelte in je hersenen plat, waardoor je blijft eten en niet verzadigd raakt[/highlight]. Daarnaast zorgt het voor veel fysieke klachten bij mensen. Als ik in een restaurant iets kant-en-klaars heb gegeten, krijg ik darmklachten.”

    Codewoorden om E621 te verdoezelen
    Hieronder laat ik de verschillende namen zien die gebruikt worden om het gebruik van E621 te verdoezelen. Daarom staat het zelden op chips, soep in poedervorm, diepvriesproducten, kant-en-klaar gerechten, snoepjes, smeerpasta’s, dieetproducten en tal van andere producten. Bij elkaar zoveel, dat het onmogelijk is een complete lijst te geven. De [highlight]volgende namen verbergen altijd E621[/highlight]: mononatriumglutamaat, glutamaat, glutamaatzuur, plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten, gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, toegevoegde gist, gistextract, monokaliumglutamaat en sommige maïsoliën. [highlight]Namen die vaak ook bedoeld zijn om E 621 te verbergen zijn[/highlight]: moutextracten voor voedingsdoeleinden, bouillons, moutaroma’s, kunstmatige aroma’s, natuurlijke aroma’s, natuurlijke aroma’s van varken of kip, specerijenextracten, eiwitten uit tarwe, vaak “overige kruiden of specerijen”, maltodextrine, sojasaus, producten die gefermenteerd of verrijkt zijn met eiwitten, citruszuur (ook geconcentreerd), maïssiroop, karamelaroma (gebruikt voor de kleur). De [highlight]volgende producten zouden E621 kunnen bevatten[/highlight]: soja-eiwitten (ook geconcentreerd), soja-eiwit isolaat, eiwitten uit tarwe (ook geconcentreerd), carrageen, enzymen, melkeiwitten (soms verrijkt) of zelfs nog rijsteiwitten of havereiwitten.

    Producten met smaakversterker E621
    Het is niet te doen om hier een lijst van producten weer te geven die de smaakversterker E621 bevatten. Maar ik zal er een “paar” opnoemen: Aromat (Knorr), bouillonblokjes van Maggi en Knorr, Bak en Braad (Remia), bitterballen (Mora), bouillonsoep (Honig), alle sauzen en soepen (Knorr), chips behalve naturel (Lays, Pringles), Conimex Mix, Croma Bak & Braad, Cup-a-Soup, Doritos Sweet Chili Pepper (Smiths), fritessaus (Remia), frikandellen (Mora), Groentesaus Mix (Honig), kant-en-klaar maaltijden (Albert Heijn, Unox, Daily Chef), Lay’s chips light, krachtbouillons (Struik), Nibbitt (Smiths), satésaus (Wyko), Silvo kruidenmix, tomaten in pak (Unox), Super Tijgers nootjes (Duyvis), zigeunersaus (Remia) en nog vele, vele andere producten.

    Een[highlight] lijst van veel producten[/highlight] die de smaakversterker (E621) en Aspartaam (E951) bevatten zijn te vinden in mijn [highlight]gratis eBook[/highlight]. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Bron:
    – Gelderlander
    – Gids Corinne Gouget (“Wat zit er in uw eten”)
    – Boek: “Excito-toxins: The taste that kills” (Neurochirurg Dr. Russell Blaylock)

  • Levensmiddelentechnoloog: “Supermarkt voeding bevat giftige stoffen”

    Levensmiddelentechnoloog Ralph Moorman heeft tijdens zijn studie aan de Wageningen University aantal schokkende ontdekkingen gedaan over supermarkt voeding. Hieronder heb ik ze voor jullie op een rijtje gezet.

    1. Bijna alle supermarkt voeding is kunstmatig
    Met een gezonde appel of eerlijk stukje vlees is veel minder geld te verdienen dan met een fabrieksmatig samengesteld voedingsproduct. [highlight]Omdat de winstmarges van kunstmatige levensmiddelen het grootst zijn, besteedt de voedingsindustrie daar de meeste aandacht aan[/highlight] en liggen de supermarktschappen er vol mee. Deze voedingsproducten komen niet uit de keuken, maar uit de laboratoria van de levensmiddelenindustrie.

    [highlight]Blikvoer, vleeswaren, kant-en-klaarmaaltijden, margarines, zuivelproducten, sauzen, soepen, koekjes en kruidenzakjes hebben niets met kookkunst, maar alles met chemie te maken.[/highlight] Goedkope bulkmassa van soja, maïs, tarwe en melk wordt soms tot op de molecuul ontleed en met zelf ontworpen chemicaliën tot nieuwe voedingsproducten versleuteld. Zoals een expert in de kritische documentaire Food Inc. het zegt: “Veel levensmiddelen die we in de supermarkt zien, zijn volgens mij geen voeding. Het zijn om het zo te zeggen eetbare, voedingsachtige substanties. Deze [highlight]bedenkelijke laboratoriumproducten worden gepatenteerd en onder een pakkende naam op de markt gebracht met als doel zo veel mogelijk geld te verdienen.[/highlight]”

    2. Moderne supermarkt voeding bevat giftige stoffen
    [highlight]Moderne voeding bevat giftige stoffen zoals sporen van bestrijdingsmiddelen en chemische stoffen die vanuit het verpakkingsmateriaal in de voeding lekken[/highlight]. Dit kan met een andere aanpak en verpakking worden vermeden, maar het is goedkoper om het zo te laten.

    3. Moderne supermarkt voeding zit vol chemische toevoegingen
    Moderne voeding zit vol chemische toevoegingen die van nature niet in voeding thuishoren, zoals geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Op die manier [highlight]probeert de fabrikant meer producten te verkopen en de winstmarges te vergroten[/highlight], terwijl het gezondheidseffect van chemische toevoegingen omstreden is.

    4. Levensmiddelenfabrikanten zijn niet altijd eerlijk over hun producten
    Een fabrikant zou precies op de verpakking moeten vermelden wat in het voedingsproduct zit. Zo ver is het nog lang niet. Fabrikanten hoeven niet het achterste van hun tong te laten zien en [highlight]hebben tal van mogelijkheden om onsympathiek klinkende stoffen voor je te verzwijgen of met onschuldig klinkende termen te verhullen.[/highlight] Net zoals ze dat doen met “natuurlijke” aroma’s.

    5. Er is erg weinig bekend over de relatie tussen voeding en gezondheid
    Wat voedingswetenschappers ons als onwrikbare waarheden verkopen blijkt bij kritische inspectie vaak niet bewezen of gewoon onjuist. “Melk is goed voor elk”, “verzadigd vet is slecht voor het hart en de vaten”, “geur-, kleur- en smaaksoffen zijn veilig” en andere onwaarheden. Omdat gezondheidsclaims en adviezen door het voortschrijdend wetenschappelijk inzicht voortdurend veranderen, dien je ze dus met een flinke korrel zout te nemen.

    Door aan de ene kant compleet nieuwe voedingsmengsels in de schappen te leggen, terwijl er aan de andere kant weinig bekend is over de gezondheidseffecten ervan op de lange termijn, [highlight]zijn wij als consument ongewild proefkonijn in een wereldwijd gezondheidsexperiment[/highlight].

    Zijn de pakjes soep met balletjes van sojaeiwitten, kuipjes zuivel vol glucose-fructosestroop en frietsaus met deeltjes Bisphenol-A uit de verpakking echt zo veilig en gezond als de fabrikanten beweren? De voortekenen zijn gezien de oprukkende welvaartsziekten niet rooskleurig.

    Is de huidige supermarkt voeding dan wel veilig?
    Er zijn strikte regels en strenge controles in het leven geroepen om de voedselveiligheid te garanderen en je gezondheid tegen wanpraktijken te beschermen. Daarom is de kans om acuut ziek te worden van een levensmiddel kleiner dan ooit. Vooral op het gebied van hygiëne staan we er goed voor. Maar of een bepaald voedingsproduct of een bepaalde chemische toevoeging je diabetes, hart- en vaatziekten, kanker, hardnekkig overgewicht of een andere chronische aandoening kan bezorgen als je het jaar in, jaar uit eet, is een vraag die niemand met zekerheid kan beantwoorden.

    Van een [highlight]lange reeks afzonderlijke chemische toevoegingen en sporen van bestrijdingsmiddelen[/highlight] is weliswaar vastgesteld dat ze geen kwaad kunnen bij “normale” consumptie, [highlight]maar het effect van al deze stoffen tezamen is onmogelijk te testen. En in de praktijk krijgen we al deze stoffen natuurlijk als een cocktail binnen. [/highlight]Ook over de gezondheidseffecten van dagelijks geconsumeerd, kunstmatig fabrieksvoer vergeleken met natuurvoeding is weinig bekend.

    Mijn advies is daarom:
    – Blijf met je voeding zo dicht mogelijk bij de natuur;
    – Eet zo veel mogelijk wat onze voorouders aten in de tijd vóór fabrikanten zich met ons eten gingen bemoeien.

    Gelukkig is er tussen de fabrieksproducten in de supermarkt nog voldoende “echte” voeding te vinden. Het is mogelijk om elke dag heerlijk en gezond te eten, zonder dat er ftalaten, bisulfiet, polycyclische aromatische koolwaterstoffen en transvetten op je bord belanden. Veel supermarktproducten zijn erg goed geproduceerd en veilig verpakt. [highlight]Als er meer kritische, goed geïnformeerde consumenten komen en de vraag naar goede voeding (en meer transparantie) stijgt, zullen supermarkten en levensmiddelenfabrikanten hier vanzelf gehoor aan geven[/highlight]. De meeste werknemers in de levensmiddelenindustrie zouden niets liever willen dan alleen maar geweldige, gezonde voeding leveren – als er maar een markt voor was. Door meer goede voeding te kopen, zorg jij ervoor dat er meer goede voeding in de schappen verschijnt!

    Waren we vroeger dan gezonder?
    Dat prehistorische mensen gemiddeld niet ouder werden dan dertig of veertig jaar, was te wijten aan ongelukken, oorlogen, wilde dieren, onbehandelbare ziekten, hoge zuigelingensterfte en sterfte in het kraambed.

    [highlight]Last van welvaartsziekten hadden onze verre voorouders niet. Over het algemeen waren ze kerngezond en sommige geluksvogels werden stokoud! Prehistorische mensen bewogen veel en aten voeding zoals de natuur het aanbood[/highlight].

    In de loop van honderdduizenden jaren heeft [highlight]ons lichaam zich aan dit type natuurvoeding aangepast. Moderne supermarktvoeding staat ver af van wat we destijds in de natuur vonden, terwijl ons lichaam nauwelijks is veranderd. [/highlight]Onze genen staan nog steeds in de “prehistorische stand”. Precies daarom zorgt moderne voeding voor veel gezondheidsproblemen.

    Bron: De Hormoon Factor

  • Margarine vs roomboter: waarom de redactie van Broodje Gezond ons voor de gek houdt

    Af en toe lees ik reacties van mensen op onze Facebook pagina die schrijven dat ze op TV gezien hebben dat roomboter ongezond is en margarine erg gezond. Ik moet altijd mijn hoofd schudden om dit soort reacties. Want ten eerste, als iets op TV komt neemt (bijna) iedereen het helaas voor waarheid aan. Ten tweede zien deze mensen niet dat [highlight]programma’s zoals Broodje Gezond op NPO 3 gesponsord worden door de voedingsindustrie en met name door Unilever. Natuurlijk zegt het programma dan dat margarine gezond is voor je. Margarine is big business ($) voor Unilever.[/highlight] Weinig mensen weten bijvoorbeeld niet dat Unilever in 1930 is ontstaan uit een fusie tussen margarinebedrijf Margarine Unie en de Britse zeepfabrikant Lever Brothers. Margarine is hun best verdienende core product. Maar goed, ik hoef niet af te dwalen. Ik ga jullie hieronder in het kort uitleggen waarom programma’s zoals Broodje Gezond beter Broodje Aap kunnen heten. Want van voeding hebben ze geen verstand.

    De redactie van Broodje Gezond krijgt voor hun programma adviezen van zogenaamde “professoren” en artsen. Deze mensen hebben vaak een opleiding gehad met inmiddels achterhaalde kennis. Bovendien krijgen de meeste artsen slechts 5 uur les over voeding (bron). Dat is uiteraard veel te weinig om echt kennis te hebben over voeding en gezondheid. [highlight]Voedingsadviezen van een arts kunnen we daarom het beste naast ons neerleggen. [/highlight]

    Wageningen Universiteit gefinancierd door voedingsindustrie
    Margarine zou dus gezonder zijn dan boter. Om dit te bewijzen hebben de programmamakers als eerste professor Sander Kersten van de Universiteit van Wageningen het woord gegeven. Verzadigd vet zou volgens hem het risico op hart- en vaatziekten vergroten. Al het onderzoek dat het tegendeel bewijst zou niet kloppen. Ik vind het bizar dat hij systematische reviews en topklasse meta-analysen wegwuift. Eind 2015 is er in de British Medical Journal een systematische review annex meta-analyse verschenen waaruit bleek dat de [highlight]relatie tussen verzadigd vet en cardiovasculaire aandoeningen niet gelegd kon worden[/highlight] (bron). Bijzonder veel andere meta-analysen konden dit verband in eerdere studies ook al niet aantonen (bron) (bron) (bron) (bron). Waarom blijft deze meneer Sander Kersten dan oude onderzoeken napraten? Misschien komen we dichterbij het antwoord als we weten dat [highlight]Universiteit Wageningen, waar hij voor werkt, banden heeft met de levensmiddelenindustrie[/highlight] (bron). Ook de [highlight]huidige voorzitter van het bestuur van Wageningen, Louise Fresco, is afkomstig van Unilever[/highlight] (bron). En als je je afvraagt waarom de politiek dit allemaal toestaat, dan is dat goed mogelijk doordat onze premier Mark Rutte zelf ook bij Unilever vandaan komt (bron).

    Suiker laat het cholesterolgehalte stijgen, niet verzadigde vet
    Daarna beweren ze dat verzadigd vet zorgt voor een hogere cholesterol, waardoor onze aderen zouden dichtslibben. [highlight]Het blijkt dat niet verzadigd vet de boosdoener is, maar dat vooral suiker het LDL-cholesterolgehalte laat stijgen[/highlight] (bron). Hoewel een hoog LDL- en hoog totaalcholesterol in studies als risicofactoren worden aangemerkt (bron), hoeft dat niets te zeggen. We weten over cholesterol nog lang niet alles. LDL en HDL zeggen lang niet alles. De grote LDL-deeltjes blijken volgens studie geen verhoogde kans te geven op bloedvatproblemen, maar de extreem kleine LDL-deeltjes weer wel (bron). LDL bestaat dus uit meerdere soorten. We hebben ook nog VLDL, oxycholesterol en triglyceriden. LDL slecht noemen en HDL goed is daarom eigenlijk kortzichtig. [highlight]Een te laag cholesterol is gevaarlijker dan een licht te hoog cholesterol[/highlight] (bron). Enkel naar het totale cholesterol kijken, geeft ook onvoldoende informatie. Er zijn [highlight]studies die aantonen dat een lager cholesterol een verhoogde kans op sterfte geeft[/highlight] (bron). Ouderen hebben een hoger cholesterol dan jongeren, daar zal het lichaam vast en zeker z’n redenen voor hebben.

    Schadelijke bijwerkingen van cholesterolremmers (statines) 
    Als je bij de huisarts komt, vraagt hij niet naar je inname van suiker of slechte vetten. Hij geeft meestal ook geen adviezen om meer groente en fruit te eten en meer aan lichaamsbeweging te doen. Hij geeft wel meteen een recept voor statines, de zogenaamde cholesterolverlagende middelen. Bijwerkingen van deze middelen komen steeds meer aan het licht. Zo kunnen [highlight]statines zorgen voor een versnelde veroudering[/highlight] (bron), [highlight]geheugenverlies[/highlight] (bron) [highlight]en spierpijn[/highlight] (bron). [highlight]Deze medicijnen kunnen er zelfs voor zorgen dat je in een rolstoel terecht komt[/highlight] (bron).

    Mediterraan dieet
    We hebben margarine helemaal niet nodig om onze cholesterol te verlagen. [highlight]Een gezonde cholesterolspiegel is in veel gevallen gemakkelijk te behalen door een onbewerkte voeding te eten, die rijk is aan gezonde vetten, groenten en fruit. Ideaal is het mediterrane dieet[/highlight] (bron). Een beetje pure chocolade (bron), groene thee (bron), olijfolie (bron), knoflook (bron), dagelijks wandelen (bron) en vezelrijk eten (bron) dragen allemaal hun steentje bij. De voedingsindustrie verdient niets aan deze natuurlijke middelen, dus wordt vooral margarine gepromoot.

    Slechterik Unilever
    [highlight]Unilever zegt in het programma dat producten met een hoog onverzadigd en laag verzadigd aandeel in vet gezonder zijn. Hierover zeggen de nieuwste wetenschappelijke onderzoeken precies het omgekeerde [/highlight](bron). [highlight]De plantaardige olie in de margarinefabriek wordt verhit[/highlight]. Meervoudig onverzadigde vetten vormen toxische stoffen zoals aldehyden tijdens verhitting (bron). Margarine bestaat bijna volledig uit omega 6, dat juist ontstekingen kan veroorzaken in het lichaam (bron). Geraffineerde plantaardige vetten hebben bijzonder weinig voedingsstoffen en kunnen het lichaam schade berokkenen.

    11 redenen waarom margarine schadelijk is voor je gezondheid
    – in margarine vind je de [highlight]kankerverwekkende stof 3-MCPD[/highlight] (bron);
    – hoewel plantensterolen in margarine het cholesterol zouden kunnen verlagen, stellen vele onderzoekers de veiligheid ter discussie (bron) (bron) (bron) (bron) (bron) (bron);
    – teveel plantaardige omega 6 olie [highlight]jaagt ontstekingen aan in je lichaam[/highlight] (bron) (bron) (bron) (bron);
    – meervoudig onverzadigde vetzuren oxideren snel en worden toxisch (giftig) (bron);
    – plantaardige oliën zijn niet geschikt om te verhitten zoals bij margarineproductie (bron) (bron);
    – [highlight]margarine wordt verhit bij de productie, waarbij zonnebloemolie toxisch kan worden[/highlight] (bron);
    – teveel omega 6 hindert de productie van lange keten EPA en DHA omega 3 (bron) (bron);
    – een verkeerde omega 3 / 6 ratio kan ziektes aanjagen (bron);
    – [highlight]margarine bevat vele synthetische ingrediënten met veel E-nummers[/highlight] (bron);
    – onderzoek heeft uitgewezen dat als je verzadigd vet vervangt door linolzuur (bijvoorbeeld uit margarine), ook hart- en vaatziektes aangejaagd kunnen worden (bron) (bron) (bron);
    –  [highlight]margarine bevat kunstmatig geharde vetten, de zogenaamde transvetten en die zijn zeer schadelijk voor de vethuishouding in je lichaam[/highlight]. Je lichaam bouwt deze vetten wel in de lichaamscellen in, maar die zijn vervolgens minder doorlaatbaar voor zuurstof, waardoor de cellen kunnen verstikken en niet meer kunnen ademhalen. Wanneer cellen niet meer kunnen ademhalen worden ze kankerachtig en fermenteren ze op glucose. Margarines herken je op het etiket als “gedeeltelijk gehard plantaardig vet”. (bron)

    De betreffende Broodje Gezond uitzending over het verschil tussen margarine en roomboter kun je hier bekijken (kijk er wel naar met een “open mind”).

    Last but not least. Een plaatje zegt meer dan 1000 woorden 😉

    Transvetten in margarine veroorzaken kanker

    Bronnen:
    – aHealthylife
    Nieuws voor Diëtisten
    British Medical Journal
    Annals of Internal Medicine
    The American Journal of Clinical Nutrition
    Mayo Clinic
    Wageningen University
    The Journal of American Medical Association
    – Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology
    The Scientific World Journal
    The Telegraph Science
    Science Direct
    Metabolism Journal

  • Biochemicus geneest 7-jarig dochtertje van autisme door het vermijden van smaakversterker E621

    E621 is een smaakversterker die net zo gevaarlijk is als Aspartaam en verschijnt onder verschillende namen op verpakkingen. Deze toevoeging heeft als doel jouw smaakpapillen te stimuleren en om jou meer zin te geven om producten te eten waar E621 in verwerkt is. Hierdoor eet je bijvoorbeeld een hele zak chips in één keer leeg.

    Een Amerikaanse biochemicus, dr. Katherine Reid, denkt een manier te hebben gevonden om autisme te genezen. [highlight]Het draait volgens haar allemaal om mononatriumglutamaat E621 (in het Engels: MSG). [/highlight]De omstreden smaakversterker wordt niet alleen gebruikt in de Chinese keuken (als ve-tsin), maar zit inmiddels in 5 procent van al het bewerkte voedsel, vaak zonder dat we het weten. In slechts 1 procent van de gevallen staat het ingrediënt daadwerkelijk op het etiket vermeld.

    Ontwikkelingsstoornissen gelinkt aan inname van overdosis glutamaat
    Volgens Reid zijn [highlight]veel ontwikkelingsstoornissen zoals autisme mogelijk gelinkt aan de inname van glutamaat.[/highlight] “We hebben glutamaatreceptoren in ons lichaam en 50 procent van ons zenuwstelsel wordt gestimuleerd door glutamaat, dus er is een gedoseerde hoeveelheid nodig om te functioneren,” vertelde Reid. “Het draait allemaal om balans. Er zijn ontzettend veel wetenschappelijke studies die vele ziektes in verband brengen met een onbalans in de verhouding glutamaat tot neurotransmitters in het menselijk lichaam. [highlight]Het gaat daarbij niet alleen om autisme, maar een aantal verschillende neurologische aandoeningen. [/highlight]Er is een connectie met deze onbalans.”

    Neem nu Brooke, de 7-jarige dochter van Reid. Toen ze twee jaar oud was vertoonde ze tekenen van autisme: woede-uitbarstingen, repetitief gedrag, communicatieproblemen en spijsverteringsproblemen. Reid nam eerst het dieet onder de loep. Ze dacht dat gluten en zuivelproducten de boosdoener waren, tot ze las over mononatriumglutamaat en de rol ervan in ons lichaam. [highlight]Bij een teveel van deze smaakversterker raakt het zenuwstelsel verstoord. [/highlight]Ze ontdekte ook dat glutamine in E621 die onbalans kan versterken.[highlight] Ze gaf Brooke alleen nog maar voedsel zonder E621 en sindsdien zijn de symptomen “geheel verdwenen”[/highlight]. De smaakversterker wordt tegenwoordig zelfs al gevonden in tandpasta.

    Biochemicus geneest 7-jarig dochtertje van autisme door het vermijden van smaakversterker E621

    “Ik probeerde het bij haar en bij mezelf. Brooke begon beter te communiceren en te praten. Ze werd socialer en haar repetitieve gedrag verdween al snel nadat we waren begonnen met het nieuwe dieet,” legde Reid uit. [highlight]”Ik voelde me ook een stuk gezonder. Ik had minder last van hoofdpijn en allergieën.”[/highlight]

    Reid zegt dat 74 van de 75 autistische kinderen waar ze mee heeft gewerkt (bron) verbeteringen lieten zien na de dieetverandering. Ze hoopt dat haar ervaringen invloed zullen hebben op de manier waarop we aankijken tegen autisme.

    Codewoorden voor smaakversterker E621
    Smaakversterker E621 kan onder verschillende namen op verpakkingen staan: mononatriumglutamaat, glutamaat, glutamaatzuur, plantaardige gehydrogeneerde oliën en vetten, gehydrogeneerde eiwitten, gelatine, calcium- of natriumcaseïnaat, toegevoegde gist, gistextract, monokaliumglutamaat en sommige maïsoliën.

    [highlight]Namen die vaak ook bedoeld zijn om E621 te verbergen zijn[/highlight]: moutextracten voor voedingsdoeleinden, bouillons, moutaroma’s, kunstmatige aroma’s, natuurlijke aroma’s, natuurlijke aroma’s van varken of kip, specerijenextracten, eiwitten uit tarwe, vaak “overige kruiden of specerijen”, maltodextrine, sojasaus, producten die gefermenteerd of verrijkt zijn met eiwitten, citruszuur (ook geconcentreerd), maïssiroop, karamelaroma (gebruikt voor de kleur). De volgende producten zouden E621 kunnen bevatten: soja-eiwitten (ook geconcentreerd), soja-eiwit isolaat, eiwitten uit tarwe (ook geconcentreerd), carrageen, enzymen, melkeiwitten (soms verrijkt) of zelfs nog rijsteiwitten of havereiwitten.

    Dr. Blaylock: mononatriumglutamaat (E621) is een gevaarlijke toevoeging
    Dokter Blaylock, wereldwijd erkend als expert op het gebied van de gezondheidsrisico’s door voedseltoevoegingen, heeft in 2007 in één van zijn talrijke interviews gezegd dat er [highlight]genoeg bewijzen zijn voor de stelling dat aspartaam en mononatriumglutamaat gevaarlijke toevoegingen [/highlight]zijn. Zou men deze excitotoxische toevoegingen nu verbieden, dan gaan we, aldus Blaylock, een sterke daling zien van obesitas, verscheidene kankers, zenuwaandoeningen zoals Alzheimer, Parkinson, autisme en hyperactiviteit.

    Unox Noodles met smaakversterker Mononatriumglutamaat E621

    In welke voedingsproducten zit de neurotoxische smaakversterker E621?
    In mijn gratis eBook “E-nummers en gezondheidsrisico’s” heb ik een lijst opgesomd van producten waarin smaakversterker E621 is verwerkt. Het zit o.a. in Aromat van Knorr, Conimex Mixjes, Doritos, Maggi bouillons, Struik maaltijden, Silvio kruidenmix, Unox Good Noodles, Croma bak & braad en vele, vele anderen. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Bron: Fox News

     

    In geval van verwijdering bronartikel door onbekende oorzaken is de link naar de bron ook te vinden op mijn beveiligde server in .PNG formaat: Biochemicus geneest 7-jarig dochtertje van autisme door het vermijden van smaakversterker E621.png

  • Hoe je in de supermarkt in de maling wordt genomen door misleidende etiketten

    De voedingsindustrie is al enkele jaren bezig met een grote misleiding die er vooral op gericht is alarmerende begrippen en codes op het etiket te vervangen door begrippen die ons moeten geruststellen. Termen zoals “natuurlijk”, “zonder toevoegingen”, “zonder conserveermiddelen”, sussen ons en doen ons kopen. “Maar het is slechts een kwestie van woordspelletjes”, stelt de Britse voedingsspecialiste Joanna Blythman.

    Consument wordt in de maling genomen
    [highlight]De voedingsindustrie vervangt oude toevoegingen met hun negatieve bijklanken zodat de ingrediëntenlijst niet langer chemisch of kunstmatig klinkt. [/highlight]De illusie wordt gewekt dat het product is geproduceerd met traditionele technieken die jij als consument niet als kunstmatig ervaart. Fosfaten worden bijvoorbeeld fosfaatvervangers, die zonder E-nummer op het etiket mogen staan. [highlight]Zo klinkt tapiocazetmeel een stuk beter dan ammoniumpolyfosfaat (E452)[/highlight]. Het zetmeel doet echter hetzelfde als het E-nummer: water vasthouden dat in ham wordt gespoten.

    Rozemarijnextract is de vervanger van antioxidanten E300-21, die worden [highlight]gebruikt om te voorkomen dat voedsel ranzig wordt en verkleurt. Voedingsfabrikanten zetten liever “extract van rozemarijn” op het etiket[/highlight]. De stoffen in het kruid worden via chemische processen geïsoleerd door gebruik van hexaan (uit distillatie van petroleum), ethanol (alcohol uit de fermentatie van suiker en zetmeel) en aceton (het ontvlambare oplosmiddel waarmee je nagellak verwijdert).

    Kleurstoffen zie je ook steeds minder op etiketten. Die zijn namelijk vervangen door “extract van wortel, paprika en rode biet”. Echter, caroteen (het extract van wortel dat voor een oranje kleur zorgt) wordt gewoon door middel van dezelfde chemische industriële processen vervaardigd.

    Wat er staat vs wat ze eigenlijk bedoelen

    “Toegevoegde vitamines”
    Fabrieksversies van vitamines die je in natuurlijke voeding aantreft. [highlight]Ascorbinezuur (door de mens aangemaakte vitamine C) wordt gesynthetiseerd uit genetisch aangepaste maïs. [/highlight]Kunstmatig vitamine E wordt uit petroleum gewonnen.

    “Oplosbare vezel”
    Een begrip dat gezonder klinkt dan ‘bewerkt zetmeel’, dat wordt [highlight]gebruikt om de hoeveelheid voedzame ingrediënten in bewerkt voedsel te verminderen en de kosten van de fabrikant te drukken[/highlight].

    “Natuurlijke kleurstoffen”
    Het enige verschil tussen natuurlijke en kunstmatige kleurstoffen is dat ze afgeleid zijn van pigmenten die in de natuur voorkomen. Ze worden echter [highlight]allebei met dezelfde chemische industriële processen vervaardigd[/highlight], waaronder extractie met het gebruik van harde solventen.

    “Kunstmatige zoetstoffen”
    Verscheidene grootschalige studies vonden een verband tussen de consumptie van kunstmatige zoetstoffen (zoals Aspartaam E951, Acesulfaam-K E950 en Sucralose E955) en gewichtstoename. Het bewijs groeit dat ze ook het risico op diabetes van het type 2 kunnen vergroten. (bron)

    “Enzymen”
    Enzymen worden toegevoegd om brood langer zacht te houden. Ze worden geïnjecteerd in minderwaardige runderen (zoals melkvee) voordat ze worden geslacht om hun vlees malser te maken. Ze komen ook voor in fruitsappen om die een ‘wolkige’, natuurlijker uitzicht te geven.

    “Verpakt in beschermende atmosfeer”
    Voedsel dat is ‘vergast’ in bewerkte lucht om de houdbaarheid te verlengen. [highlight]Deze verpakkingsmethode remt het optreden van een onprettige smaak die eigen is aan fabrieksvoedsel.[/highlight]

    “Rund/varkens/gevogelteproteïne”
    Collageen onttrokken aan karkassen van geslachte dieren, bewerkt tot een poeder en toegevoegd aan minderwaardig vlees. Ze verhogen het proteïne- of eiwitgehalte op het etiket en in combinatie met water is het een vervangmiddel voor vlees.

    “Gewassen” sla
    [highlight]Sla gewassen met leidingwater waar naast chloor ook vloeibare fruitzuren zijn toegevoegd[/highlight] om de groei van bacteriën te verhinderen.

    “Pure” plantaardige olie
    [highlight]Industrieel geraffineerde, gebleekte en ontgeurde oliën[/highlight]. Voedselfabrikanten voegen er vaak chemische stoffen aan toe die de baktijd van de olie verlengen.

    In mijn gratis eBook vind je een lijst van alle E-nummers en bijbehorende gezondheidsrisico’s. Je kunt het hier gratis downloaden.

    Bron: HLN.be

  • “De voedingsindustrie maakt ons ziek”

    Cors van den Berg is schrijver van het boek “Niet te verteren”. Hij vindt dat mensen zich bewust moeten zijn van wat er in ons eten zit en wat dat met je kan doen. Hij wil ouders helpen hun kinderen een gezond voedingspatroon aan te bieden.

    “De meeste producten die je in onze supermarkten vindt, zijn gemaakt door bedrijven die niet alleen ons lichaam, maar ook ons leefmilieu (aarde, lucht, water) kapot maken. Het gaat om zoveel mogelijk omzet, zo weinig mogelijk onkosten en dus zoveel mogelijk winst. Misschien nog wel erger is het dat niet de producten voor volwassenen het ergst vervuild zijn met geraffineerde suiker en kankerverwekkende suikervervangers, maar juist de producten die bestemd zijn voor (kleine) kinderen.”

    Ons lichaam herkent geen onnatuurlijke producten
    “De laatste 40 jaar [highlight]eten we veel onnatuurlijke producten, met kunstmatige ingrediënten en andere toevoegingen, zoals geraffineerde suiker, schadelijke E-nummers, antibiotica, hormonen, metalen en transvetten. [/highlight]Aan het fruit en de groenten die we in de supermarkt kopen kleven 25 tot 30 verschillende pesticiden “, vertelt Van den Berg. “Omdat ze niet van natuurlijke aard zijn, herkent ons lichaam deze toevoegingen niet als voedsel. Dit heeft, is inmiddels bewezen,[highlight] tot gevolg dat onze weerstand daalt, waardoor we sneller ziek worden[/highlight].”

    Kipnuggets bevatten plastic en haar maar geen kip
    “[highlight]Snacks zoals kipnuggets die je bij de McDonald’s of KFC koopt, bevatten wel plastic en haar, maar geen kip[/highlight], en de patat is zo volgepropt met scheikundige producten dat het net als plastic na vier jaar buiten de koelkast nog steeds dezelfde samenstelling heeft en gewoon gegeten kan worden”. Hij vervolgt: “[highlight]onze voeding bevat door overmatig gebruik van kunstmest, bestrijdingsmiddelen, monoculturen en mestinjecties nauwelijks of geen voedingsstoffen meer[/highlight], zodat ons immuunsysteem verzwakt raakt en we eerder ziek worden.”

    Consumenten worden voor de gek gehouden
    Toch begint het glazen schild hier en daar haarscheurtjes te vertonen. [highlight]De consument krijgt beetje bij beetje door dat ze voor de gek worden gehouden[/highlight], terwijl de industrie, na dertig jaar succesverhalen inmiddels begint te beseffen dat het zelf verslaafd is geraakt aan de eigen strategie. Aan de andere kant groeit het aantal echt gezonde producten, producten waar niets aan of op zit waar je ziek van wordt, maar die juist je immuunsysteem versterken. Deze producten worden steeds populairder, en zijn op steeds meer plekken te verkrijgen, zelfs in de supermarkt.

    [highlight]”Ouders moeten zich bewust worden van de gevaren van deze voedingsproducten, van de trucs die de industrie gebruikt om hen voor de gek te houden, en van de alternatieven die echt gezond zijn.[/highlight] Dat, als je gezond oud wilt worden, dit de enige juiste weg is. En als er een moment is waarop je daar mee kunt beginnen, is dat nu! We leven in een periode waarin een gezonde voedingsrevolutie plaatsvindt die zijn weerga niet kent. Nog nooit in de geschiedenis zijn er zoveel gezonde alternatieven voor al deze schadelijke producten te verkrijgen als in deze tijd. Tegelijkertijd groeit het aantal winkels, zowel echte winkels als webwinkels, waar je ze kunt kopen”.

    Het boek van Cors van den Berg is een boek over echt gezonde voeding voor kinderen en een [highlight]aanklacht tegen de moderne voedingsindustrie, de overheid en het Voedingscentrum. [/highlight]Een aanklacht tegen hun onwaarschijnlijke arrogantie en nietsontziende winstbejag, maar ook tegen “naïviteit, blind vertrouwen en gemakzucht van de consument”.

    Meer weten? Bezoek dan www.nietteverteren.nl.

  • Waarom Vitaminwater een ziektebevorderende suikerdrank is die je moet vermijden

    Ik kom natuurlijk regelmatig in de supermarkt met mijn kids en dan vragen ze mij of we niet van die gezonde Vitaminwater kunnen kopen? Is toch gezond papa, vragen ze mij. Water met vitaminen? Lol. Dan laat ik ze het etiket even lezen en dan schrikken ze zich een hoedje. [highlight]Vooral als ik ze uitleg dat er heel veel suiker in zit en een rode kleurstof E120 (bij de framboos- en granaatappelsmaak) die wordt gemaakt uit fijngemalen insecten[/highlight].

    Maar wat is Vitaminwater nu precies. Ik neem het even onder de loep. Vitaminwater is eigendom van de firma Vrumona, ook wel bekend van het merk Holy Soda. Het zit bomvol met toegevoegde suiker, vooral fructose. Laten we ons eerst richten op de suikers.

    [highlight]Uit veel studies blijkt dat fructose, en niet glucose, de schadelijkste stof is als het om toegevoegde suiker [/highlight]gaat (bron) (bron). Met suiker gezoete drankjes zijn zeer dikmakend. Als je vloeibare suikercalorieën drinkt, compenseert je lichaam dat niet door ervoor te zorgen dat je dan minder ander eten consumeert. De calorieën uit deze suikerdrankjes komen dan bovenop alles wat je eet. [highlight]Op den duur leidt dit tot gewichtstoename en een verhoogd risico op obesitas en andere gerelateerde ziektes[/highlight] (bron) (bron) (bron). Consumptie van suikerhoudende drankjes is één van de grootste risicofactoren voor obesitas in de wereld. Sommige onderzoeken laten een verhoging van het risico op obesitas voor kinderen tot wel 60% zien, voor elke dagelijkse portie (bron) (bron).

    Drankjes met suiker verhogen het risico op allerlei ziektes. Bijna alle gezondheidsdeskundigen zijn het erover eens dat toegevoegde suiker een sleutelrol speelt in de epidemieën van obesitas en chronische ziektes (bron) (bron).  [highlight]Toegevoegde suiker wordt sterk geassocieerd met diabetes 2, tandbederf, hartziektes, het metabool syndroom en zelfs kanker[/highlight] (bron) (bron) (bron) (bron). Dit geldt vooral voor fructose, wat alleen door de lever in grotere hoeveelheden kan worden afgebroken. Een overvloed aan fructose kan zorgen voor een hoog bloedcholesterol en triglyceriden, verhoogde bloeddruk, verhoogde insulineresistentie, ophoping van vet rond de organen en een verhoogd risico op een vervette lever (bron) (bron) (bron) (bron). Dit zijn belangrijke risicofactoren voor hartziektes, diabetes en obesitas (bron) (bron) (bron). Dit gaat niet op voor de fructose die we uit fruit halen. Fruit bevat water en vezels en heeft een lage energiedichtheid, dus daarvan kun je maar moeilijk te veel eten.

    Vitaminwater bevat synthetisch toegevoegde micronutriënten zoals vitamine A, B en C waarvan we via ons dieet al meer dan genoeg binnen zou moeten krijgen. Elk teveel wordt namelijk uit het lichaam verwijderd via de urine. Het is volledig zinloos om een schadelijke suikerrijk drankje te nemen om deze voedingsstoffen binnen te krijgen. Eet gewoon volwaardige echte voeding, of neem een supplement als je echt bepaalde tekorten hebt.

    In alle Vitaminwaters zitten kleurstoffen. Ze vermelden vol trots dat ze niet werken met kunstmatige kleurstoffen. In mijn voorbeeld met de [highlight]framboos- en granaatappelsmaak zit de rode kleurstof Cochenille, E120. Cochenille wordt gemaakt uit fijngemalen insecten[/highlight] of via een chemisch proces. Het is inderdaad geen kunstmatige kleurstof maar een kleurstof vervaardigd uit een bladluis. Dus technisch gezien is het een natuurlijke kleurstof. Het is daarnaast een mogelijk kankerverwekkende en mutagene stof. Risico’s van deze kleurstof voor onze gezondheid zijn: hyperactiviteit, astma, eczeem en slapeloosheid.

    Waarom Vitaminwater een ziektebevorderende drank is die je moet vermijden Waarom Vitaminwater een ziektebevorderende drank is die je moet vermijden

    Dus samengevat: Vitaminwater is echt niet gezond voor je. Het is het zoveelste schadelijke suikerrijke drank met een misleidende naam op hun fles. De meeste mensen lezen de etiketten niet en realiseren zich niet hoe onethisch en meedogenloos de junkfood bedrijven kunnen zijn. Vitaminwater is, ondanks de prachtige marketing, een schadelijke, ziektebevorderende drank die je zoveel mogelijk dient te vermijden. Bij Albert Heijn kun je het ook kopen. [highlight]Op de fles staat trouwens het zogenaamde “bewuste keuze” Vinkje. Een bewuste keuze om obesitas, hartziekten en diabetes 2 te krijgen, kunnen ze er beter bij vermelden.[/highlight].

    Bronnen: PubmedaHealthylife

  • Aluminium (E173) verboden in Australië maar te vinden in Dr. Oetker Zachte Parels

    Vind je het leuk om jouw cakes, cupcakes, taarten, koekjes, toetjes of ijs te versieren met mooie pareltjes? Vooral leuk bij kerst- of bruidsrecepten. Kijk dan uit wanneer je de Zachte Parels van Dr. Oetker koopt. Aluminium (E173) verboden in Australië maar te vinden in Dr. Oetker Zachte ParelsEén van de gebruikte ingrediënten is namelijk kleurstof Aluminium (E173)! Deze kleurstof is grijs en bestaat uit aluminium poeder. De risico’s zijn: voor de nieren en hersenen vanwege de Ziekte van Alzheimer en dementie. Het gebruik als toevoeging in voeding is verboden in Australië. Aluminium is één van de gevaarlijkste neurotoxische metalen op aarde. Het gevaar ligt erin dat hele kleine hoeveelheden nodig zijn om schade toe te brengen aan jouw hersenen. Als ik jou was zou ik dit product laten staan in de supermarkt en kiezen voor een ander alternatief om je taartjes te versieren.

    Dr. Oetker Zachte Parels is o.a. te koop bij: AH.

    In mijn gratis eBook vind je een volledige lijst van E-nummers en bijbehorende risico’s en landen waar ze zijn verboden. Je kunt hem hier downloaden.

    Bron:
    Journal of Alzheimers Disease 2011;23(4):567-98. doi: 10.3233/JAD-2010-101494 (verband tussen aluminium en ziekte van Alzheimer)

  • Waarom niet alle goedgekeurde E-nummers veilig hoeven te zijn

    De EFSA (European Food Safety Authority), te vergelijken met de Amerikaanse FDA (Food and Drug Administration) is een overheidsorgaan dat verantwoordelijk is voor de veiligheid van E-nummers in onze voeding. Daarnaast is het verantwoordelijk voor de veiligheid van geneesmiddelen, landbouwgif en kunstmest in Europa. De aanleiding voor het oprichten van de EFSA in 2002 was de internationale voedselcrisis in de jaren ’90 (door dioxine en de gekkekoeienziekte, BSE) waardoor het vertrouwen van de consument in voeding werd ondermijnd. Het is grappig dat beide oorzaken afkomstig zijn van de voedingsindustrie. Dioxine werd geproduceerd door Monsanto, die inmiddels de chemie-onderdelen heeft verkocht en nu actief is in landbouwgiffen, kunstmest en GGO’s. En van BSE zijn er aanwijzingen dat deze ziekte door de industrie is veroorzaakt.

    EFSA kopieert rapporten van Aspartaam fabrikant Monsanto
    [highlight]Ondanks de overvloed aan rapporten en klachten die de onveiligheid van Aspartaam (E951) aantonen, keurde de EFSA het gebruik ervan goed. De Europese keuringsinstantie weigerde andere studies te bestuderen, dan de studie die de producent van Aspartaam, Monsanto, zelf uitgevoerd en ter goedkeuring voorgelegd had. Sterker nog, in het EFSA rapport over Aspartaam werden grote delen van het Monsanto rapport gekopieerd en geplakt.[/highlight] Zou een auteur dit doen met het werk van een bedrijf of een collega, zou hij worden aangeklaagd voor plagiaat. (bron) De Britse professor Erik Millstone, een toonaangevende voedingsexpert, zei in mei 2013 in “Mail Online” dat EFSA’s mening “beïnvloed” en “intens gebrekkig” is. (bron)

    Invloed van Aspartaam fabrikant Monsanto op EFSA blijkt groot
    [highlight]De invloed van Monsanto op een overheidsorgaan als de EFSA blijkt enorm groot.[/highlight] Wanneer men naar het zogenaamde “draaideur effect” kijkt, is dat heel begrijpelijk. Het draaideur effect is het fenomeen dat leidinggevenden van de industrie in dienst treden van de overheid en daar in commissies plaatsnemen, om na een aantal jaar weer terug naar het bedrijfsleven te gaan. De deur draait ook de andere kant op: na een dienstbetrekking bij de overheid stapt iemand over naar de industrie en gaat daar bijvoorbeeld als lobbyist werken (hij kent immers de meeste mensen bij het overheidsdepartement). Voor een bedrijf is het ideaal als deze persoon na een aantal jaren weer een overheidsfunctie op zich neemt.

    EFSA in opspraak voor belangenverstrengeling
    [highlight]De EFSA is al diverse keren voor belangenverstrengeling in opspraak geweest, heeft beterschap beloofd om deze verstrengeling te voorkomen en is ondanks deze beloftes toch weer de fout in gegaan door de benoeming van mensen uit de industrie. [/highlight]Daarnaast deed de instantie niets om het draaideur effect tegen te gaan. Ter illustratie volgen enkele voorbeelden.

    1. Nadat ze als wetenschappelijk coördinatrice van het GGO panel bij de EFSA wegging, accepteerde de Belgische Suzy Renckens in 2008 een leidinggevende positie bij Syngenta, een biotechnologisch bedrijf. Dr. David Carlander uit Zweden was Scientific Offreer bij de EFSA en werkte in die hoedanigheid aan richtlijnen voor het gebruik van nanotechnologie in voeding. Terwijl hij in 2011 voor de EFSA werkte, trad hij nog in datzelfde jaar in dienst van de Nanotechnologie Industries Association (NIA), waar een aanzienlijk deel van zijn werk uit lobbyen zou bestaan. (bron) Zowel Renckens als Carlander waren hiermee in overtreding van het reglement van de EFSA. Artikel 16 zegt o.a. “Als deze beroepsbezigheden (binnen 2 jaar na het beëindigen van de betrekking bij de EFSA) verband houden met het werk tijdens de laatste drie jaar van de dienst die de ambtenaar heeft verricht en kunnen leiden tot een conflict met de legitieme belangen van de instelling, kan het tot aanstelling bevoegde gezag, gelet op de belangen van de dienst, ofwel hem verbieden de activiteit aan te gaan of haar goedkeuring geven onder enige voorwaarden die ze gepast acht.” Na de ophef als gevolg van het vertrek van Renckens naar de industrie, kreeg Carlander, anders dan bij Renckens, een communicatiebeperking met EFSA leden van een jaar opgelegd. (bron) De Europese Ombudsman, P. Nikiforos Diamandouros, tikte de EFSA inzake de affaire Renckens op de vingers. Diamandorous vond dat de EFSA in gebreke was, doordat ze geen actie ondernam en verzocht de instelling om haar regels en procedures t.a.v. onderhandelingen van haar staf met de industrie over “draaideur” banen te herzien.

    2. In 2010 was er de affaire met de Hongaarse [highlight]dr. Diana Banati die naast haar functie als directievoorzitster van de EFSA ook lid bleek te zijn van de raad van bestuur van het ILSI (International Life Sciences Institute), een lobbygroep van grote voedsel- en chemiefabrikanten en farmaceuten[/highlight]. Toen haar nevenfunctie aan de kaak gesteld werd, eiste de EFSA in 2010 dat ze vanwege belangenverstrengeling bij het ILSI weg moest gaan, hetgeen ze deed, al was het niet voor lang. In 2012 bood het ILSI haar een leidinggevende positie aan met als verwacht doel om met de bij het EU lichaam opgebouwde kanalen biotech-reuzen en andere voedingsindustrie bedrijven te helpen, om het beleid voor GGO’s wereldwijd te beïnvloeden. De EFSA verzocht haar daarop haar functie bij de EFSA neer te leggen. (bron) Voor critici is de aanbieding van het ILSI een bewijs dat dr. Banati haar banden met het ILSI nooit werkelijk verbroken heeft. Het is saillant dat ondanks het gedwongen neerleggen van haar bestuursfunctie bij de EFSA vanwege de belangenverstrengeling door haar werk voor het ILSI, ze aanbleef als voedingsadviseur voor de Hongaarse regering. Net als voor de EFSA kan door haar lobby werk voor het ILSI een onafhankelijk advies aan die regering nooit mogelijk zijn.

    3. [highlight]In 2011 kwam aan het licht dat maar liefst vier directieleden van de EFSA financiële bindingen met de voedingsindustrie hadden[/highlight]: de Duitse prof. Matthias Horst (die de voornaamste lobbyist is voor de Duitse voedingsmiddelenindustrie, de BVE – Bundesvereinigung der Deutschen Ernahrungsindustrie), de Tsjech Jïfi Ruprich (met financiële banden met de Franse voedsel gigant Danone), de Belg Piet Vanthemsche (met een leidinggevende functie in Agri Investment Fund dat belangen heeft in de vleesindustrie en in genetisch gemodificeerde diervoeding) en de Slowaak dr. Milan Kovac (directeur bij ILSI Europe). (bron) [highlight]De beroering die deze onthulling teweeg bracht, had ten gevolge dat het Europees Parlement de EFSA op de vingers tikte met de vermaning om beter op belangenverstrengeling te letten.[/highlight]

    Hoewel de EFSA beterschap beloofde, bleek dat niet uit het voorstel Mella Frewen als opvolger van prof. Matthias Horst aan te stellen, terwijl zij de voornaamste lobbyist voor Monsanto was, om genetisch gemanipuleerde gewassen die in Europa verboden waren, goedgekeurd te krijgen. [highlight]Het Europees parlement hield de benoeming tegen. [/highlight](bron)

    4. Een rapport van waakhond Corporate Europe Observatory meldde in juni 2011 dat van de 20 leden van het ANS panel (Food Additives and Nutriënt Sources Added to Food) van de EFSA, dat al of niet goedkeuring aan voedsel additieven verleent, er zes actief voor het ILSI werkten, waaronder de voormalig (vice-)voorzitster, professor Ivonne Rietjens van de WU Agrotechnology & Food Sciences in Wageningen. Vier ervan hadden hun activiteiten voor het ILSI niet gemeld, een nalatigheid die tot ontslag leiden kan, maar het niet deed. (bron)

    5. Drie leden (Angelo Moretto, Alan Boobis en Thedorus Broek) van het PPR panel (Plant Protection Products and their Residues, EFSA’s Pesticiden Panel) hadden nauwe betrekkingen met het ILSI. Van het GGO panel dat in 2009 de genetische gemodificeerde aardappel (de Amflora aardappel) goedkeurde, hadden vijf leden banden met het ILSI: Harry Kuiper, Gijs Kleter, Hans Christer Anderson, Jeremy Sweet en Jean-Michel Wal. (bron) Nog zeven anderen hadden connecties met de industrie. In totaal was er bij 12 van de 21 leden sprake van belangenverstrengeling zoals door de OESO gedefinieerd is. (bron)

    6. Van het CEF panel (Food Contact Materials, Enzymes, Flavourings and Processing Aids: Voedingscontactmaterialen, Enzymen, Smaakstoffen en Proces hulpmiddelen, EFSA’s voedselverpakkingspanel) hadden vier mensen banden met het ILSI. Zo maakte dr. Roland Franz, een Fraunhofer chemicus, deel uit van de wetenschappelijke commissie van ILSI in 2012 terwijl hij tegelijkertijd werkzaam was voor het EFSA’s CEF panel. Hetzelfde was een jaar eerder het geval met professor Jean Claude Lhuguenot. Beiden gaven deze nevenactiviteiten niet op. (bron)

    7. In 2011 onthulde het Pesticide Action Network (PAN) Europe in een rapport dat 8 van de 13 leden van het TTC panel (Threshold of Toxicological Concern – het panel dat drempelwaarden voor giftige stoffen vaststelt) formele connecties met het ILSI hadden. TTC is een initiatief vanuit de industrie om normwaarden vast te stellen, zodat goedkeuring kan worden verkregen zonder toxicologische testen. Deze normwaarden worden niet door echte testen vastgesteld, maar door wiskundige waarschijnlijkheidsmodellen. Dat scheelt de industrie tijd en geld van een echte test. Uit een in LeMonde gepubliceerde interne e-mail blijkt dat de voorzitster van dit panel, Susan Barlow, een flinke stem had in de aanstelling van de panelleden. Barlow is in dienst van ILSI en schreef in 2005 zelfs de brochure “Threshhold Toxicological Concern” voor de lobbygroep. (bron)

    8. Terwijl de WHO adviseert om in de strijd tegen overgewicht het suikergebruik te beperken, [highlight]schreef EFSA’s NDA panel (Dietetic Products, Nutrition and Allergies) in 2011 dat suiker geen noemenswaardige invloed zou hebben op obesitas[/highlight]. (bron) In de [highlight]Franse documentaire[/highlight] Sucre, comment l’industrie vous rend accros, méthodes de trafiquants de drogue? Constatez vous-même ([highlight]”Suiker: hoe de industrie u verslaafd maakt. Methoden van drugssmokkelaars? Constateer het zelf”[/highlight]) kwam aan het licht dat de voorzitter van deze commissie, professor Albert Flynn, al sinds 2003 lid is van Kraft Foods Worldwide Health & Wellness Advisory Council, een adviesraad van Kraft Foods, de producent van onder meer (zoete) koekjes. Desgevraagd zei Flynn dat hij niet wist wie de studies waarop de EFSA haar conclusies baseerde, had gefinancierd. Twee ervan bleken door de industrie zelf gefinancierd te zijn. De vicevoorzitter van dit panel is Henk van Loveren, die als adviseur/consulent voor immunomodulatie markers met ILSI verbonden is. (bron) Bij zijn collega panellid Peter B. Farmer is er als lid van het Biomonitoring Technical Committee ILSI/HESI, ook al sprake van belangenverstrengeling. In hetzelfde panel heeft Hans Verhagen niet alleen ILSI banden als spreker, hij is ook verbonden aan het BRAFO project (Benefit-Risk Analysis of Foods) dat door ILSI gecoördineerd wordt. (bron)

    Regulerende instanties zoals EFSA hebben innige banden met voedingsindustrie
    [highlight]Het probleem met regulerende instanties zoals de EFSA, het European Medicines Agency (EMA) en de FDA is dat mensen die daar werkzaam zijn, vaak een achtergrond in de voedingsindustrie hebben en daardoor niet neutraal zijn. [/highlight]Professor John Abraham van de universiteit van Sussex beschreef het als volgt in The Lancet: “… vele senior toezichthouders met een achtergrond in de industrie kunnen waarden in de instelling brengen die welwillend voor farmaceutische bedrijven zijn, vooral als ze hun loopbaanontwikkeling in termen van toekomstige promotie in deze industrie zien.” Abraham beschrijft een bekend fenomeen, het eerder genoemde “draaideur” effect: mensen werken eerst in de industrie, dan bij een overheidsinstelling, om vervolgens met de kennis van de structuur, personeel en procedures van die instelling en mogelijk met bevriende werknemers aldaar terug te keren in de industrie. En met bekenden of zelfs vrienden bij de instelling is het veel makkelijker werken.

    Wetenschappelijke onderzoekers hebben belangen in de farmaceutische industrie
    De invloed van de industrie bij regulerende commissies of adviesgroepen is zeer groot. In 1996 had slechts 25% van de leden van een regulerende instelling zoals de Britse Committee on Safety of Medicines (CSM), de adviseur van de Medicines Control Agency (MCA – de Britse equivalent van de FDA, met dat verschil dat de MCA 100% gefinancierd wordt door de industrie) geen banden met de farmaceutische industrie. Van de overige 23 leden van de adviesgroep hadden drie belangen in ten minste 20 farmaceutische bedrijven, zeven in ten minste 10 en 20 in ten minste vijf.

    Over het beleid bij organisaties als de EFSA en FDA schreef professor Abraham: “Regelgeving is vooral belangrijk omdat de risico-baten analyse van geneesmiddelen een hoge mate van technische onzekerheid heeft, die inherent is in de toxicologie, klinische studies en epidemiologie. Daarom is het cruciaal om te weten hoe ver toezichthouders bereid zijn om de fabrikant het voordeel van de wetenschappelijke twijfel over de veiligheid en werkzaamheid van hun product te geven. Sterker nog, toezichthouders belonen te vaak consequent de industrie met het voordeel van wetenschappelijke twijfel bij de toetsing van producten.” De invloed van de industrie is zo groot dat ze wetgevers ertoe gebracht heeft om weinig of geen toegang te verlenen aan het goedkeuringsproces. De overheden in diverse Europese landen, waaronder Engeland, Nederland, Frankrijk en Duitsland, hebben hierin toegestemd, om de bedrijfsgeheimen te beschermen. Bij het opvragen van een document over de toelatingsprocedure, is een heleboel zwart gemaakt in het kader van het bedrijfsgeheim.

    Professor Abraham concludeert: “De huidige medicijn-regulerende systemen zijn onvoldoende robuust in hun politieke relaties met de farmaceutische industrie, omdat ze juiste publieke verantwoording voorkomen, zeer kwetsbaar voor de grip van industrie zijn en toestaan dat wetenschappelijke deskundigen van de industrie uitgebreide belangenconflicten hebben, terwijl ze hun advies als expert verstrekken.” (bron)

    De voedingsindustrie heeft door middel van vertegenwoordigers op haar loonstaat een stevige invloed op wat regulerende instanties zoals de EFSA bepalen.

    In mijn [highlight]gratis eBook[/highlight] vind je een lijst van alle E-nummers en bijbehorende gezondheidsrisico’s en landen waar ze zijn verboden. Je kunt het hier gratis downloaden

    Bronnen:
    HolisticMed.com: EFSA kopieert rapport over Aspartaam 1 op 1 van Monsanto
    DailyMail.co.uk: prof. Erik Millstone van University of Sussex linkt kanker aan het gebruik van Aspartaam in Cola light
    Nanotechia.org: Dr. David Carlander werkt voor zowel EFSA als bij NIA, een lobbyorganisatie voor de voedingsindustrie
    – CorporateEurope.org: EFSA beschuldigd van belangenverstrengeling
    – CorporateEurope.org: Europees Parlament houdt benoeming tegen van ex-Monsanto medewerker in EFSA Raad van bestuur
    – CorporateEurope.org: belangenverstrengeling bij EFSA experts die adviseren over toevoegingen in voedsel
    – CorporateEurope.org: EFSA rapport concludeert dat suiker geen invloed heeft op obesitas
    VrijNederland (vn.nl): Europese controleurs in opspraak
    TheLancet: wetenschappelijke onderzoekers hebben belangen in de farmaceutische industrie

  • Hoe kun je voorkomen dat je “foute” en onsmakelijke eieren koopt?

    Dan moet je naar het nummer kijken op het ei. Bijvoorbeeld: 0-BE 703502. De “0” geeft aan hoe de kip geleefd heeft. Daar kan ook een 1, 2 of 3 staan.

    o=biologisch, 1=vrije uitloop, 2=scharrel, 3=kooi. Met onderstaande plaatjes wordt duidelijk gemaakt wat ze precies betekenen.

    Biologische eieren Vrije uitloop eieren Scharrel eieren Kooi eieren

    Een eicode is dus een code die sinds begin 2001 op elk ei staat dat in Europa is geproduceerd. Aan de code kun je daarnaast zien uit welk land het ei komt, en uit welk houderijsysteem het ei afkomstig is.

    [highlight]Biologische eieren zouden het uitgangspunt moeten zijn van iedereen die geïnteresseerd is in zowel smakelijke eieren als in gezond opgroeiende kippen[/highlight].

    In ons voorbeeld bevat de eicode 0-BE-703502 dus de volgende informatie:
    – het ei is gelegd door een kip die volgens de regels van de biologische landbouw gehouden wordt. Deze kippen krijgen biologisch voer, hebben méér ruimte en daglicht in de stal en moeten overdag naar buiten kunnen. 0-BE-703502
    – het ei komt uit België. 0-BE-703502
    – het bedrijfs- en stalnummer is 703502. 0-BE-703502

    Bron: Eicode Wikipedia

Back to top button