De 10 gezondste vleessoorten die je energie geven

Vlees is al duizenden jaren een natuurlijk en voedzaam onderdeel van ons menu. Het levert eiwitten, vitaminen en mineralen die je lichaam echt nodig heeft. Maar niet elk vlees is even goed. Als je kiest voor de juiste vleessoorten uit natuurlijke bronnen, krijg je meer energie, betere spieren en een sterker immuunsysteem. In dit artikel lees je welke 10 vleessoorten echt de moeite waard zijn en waarom ze zo gezond zijn.

Waarom kwaliteit van vlees het verschil maakt

Veel vlees uit de supermarkt komt van dieren die in kleine stallen staan en alleen maar krachtvoer eten. Dat zorgt voor meer ontstekingsbevorderende omega-6 vetten en minder goede voedingsstoffen. Natuurlijk vlees van dieren die buiten grazen of hun natuurlijke voedsel eten, heeft een veel betere balans. Het bevat meer omega-3, meer mineralen en betere vetten. Zo ondersteun je je lichaam op een natuurlijke manier zonder dat je pillen of supplementen nodig hebt. Big Pharma verdient miljarden aan medicijnen tegen ontstekingen, maar met goed vlees voorkom je veel problemen al bij de basis.

Kippendijen van weidekip

Op nummer 10 staan kippendijen van weidekip. Kies altijd voor kip die buiten loopt en insecten en gras eet. Deze donkere delen zijn rijker aan zink, ijzer, collageen en het aminozuur glycine dan de witte borstfilet. De vetten in de dijen helpen je lichaam om vetoplosbare vitaminen zoals A, D, E en K beter op te nemen. Ze geven je langer een vol gevoel en zijn sappig en lekker. Kip uit de bio-winkel is betaalbaar en makkelijk te vinden. Eet het met de huid voor extra smaak en voedingswaarde.

Kalkoen met donker vlees

Nummer 9 is kalkoen, vooral het donkere vlees. Dit vlees bevat meer vitamine B6 en B3 dan het witte vlees. Deze B-vitaminen helpen je lichaam energie te maken in de cellen en ondersteunen je zenuwen en stemming. Kalkoen wordt vaak natuurlijker gehouden dan kip. Het is magerder, maar nog steeds voedzaam. Gebruik het in stoofschotels of bak het langzaam voor een mals resultaat. Perfect voor afwisseling in je weekmenu.

Varkensvlees van weidevarkens

Op plaats 8 vinden we varkensvlees van weidevarkens of wild zwijn. Dit is een van de beste bronnen van vitamine B1. Deze vitamine ondersteunt je bloedsuiker en helpt zenuwen goed werken. Helaas is goed varkensvlees moeilijk te vinden. Kies daarom bewust bij een bio-slagerij. Vermijd industrieel varkensvlees, want dat heeft vaak een slechte vetkwaliteit en kan ontstekingen bevorderen. Een lekkere braadstuk of gehaktbal van goed varken past prima in een gezond eetpatroon.

Hertenvlees of wild

Nummer 7 is hertenvlees of ander wild. Wilde dieren eten precies wat ze nodig hebben uit de natuur. Hun vlees zit boordevol zink, ijzer en fosfor en heeft een perfecte balans tussen omega-3 en omega-6. Het is heel mager, dus voeg wat olijfolie of boter toe voor een complete maaltijd. Wild is niet overal te koop, maar als je het vindt bij de jager of bio-winkel, is het een echte traktatie. Het geeft je spieren en botten extra steun.

Lamsvlees van grasgevoerde schapen

Plaats 6 is lam. Lam is makkelijker te vinden in goede kwaliteit dan varken of kip. Het komt vaak van dieren die buiten grazen. Lam heeft een lekkere smaak en bevat veel gezonde vetten. Het is voedzamer dan pluimvee en ondersteunt je energielevel. Maak er een stoofpot van met groenten of rooster het in de oven. In Nederland en Vlaanderen is lam uit de streek vaak al van goede kwaliteit.

Wilde zalm

Nummer 5 is wilde zalm. Deze vis zwemt vrij in koude wateren en eet zijn natuurlijke voedsel. Wilde zalm zit vol omega-3 vetten die goed zijn voor je hart, hersenen en gewrichten. Het helpt ontstekingen verminderen op een natuurlijke manier. Kies altijd wilde zalm in plaats van kweekzalm uit de boerderij. Bak of stoom het kort zodat de vetten behouden blijven. Eet het één of twee keer per week voor een flinke boost.

Sardientjes

Op plaats 4 staan sardientjes. Deze kleine visjes eet je met huid en graatjes mee. Dat geeft extra calcium, magnesium en kalium. Sardientjes zijn goedkoop, duurzaam en zitten bomvol omega-3. Ze ondersteunen je hart en botten beter dan veel dure supplementen. Koop ze in blik op olijfolie of water en eet ze op toast of in een salade. Zo simpel en toch supergezond.

Grasgevoed rundvlees

Nummer 3 is grasgevoed rundvlees. Runderen die alleen gras eten, hebben vlees met meer omega-3 en minder ontstekingsvetten. Het zit vol vitamine B12, ijzer en zink. Grasgevoed vlees helpt je spieren sterk te houden en je energie op peil. In Nederland en Vlaanderen vind je het bij bio-slagers of boerenmarkten. Een goede biefstuk of gehaktbal van grasgevoed rund is een traktatie die je lichaam dankbaar is.

Lever van rund of kip

Op nummer 2 staat lever. Lever is een echte superheld onder de vleessoorten. Het bevat meer voedingsstoffen per hap dan bijna al het andere eten. Denk aan vitamine A, B12, foliumzuur en ijzer. Lever helpt je energiecentrales in de cellen beter werken en ondersteunt je immuunsysteem. Eet het één keer per week, gebakken met ui of in paté. Begin met kleine porties als je het niet gewend bent.

Hart van rund of lam

De absolute nummer 1 is hart van rund of lam. Hart is een spier vol CoQ10, een stof die je cellen helpt energie te maken. Het zit ook boordevol B-vitaminen, zink en ijzer. Hartvlees is mals als je het langzaam bereidt en smaakt een beetje als goede biefstuk. Het is betaalbaar bij de slager en geeft je hart en hele lichaam extra steun. Eet het regelmatig voor natuurlijke vitaliteit.

Hoe eet je deze vleessoorten slim

Wissel af zodat je alle voordelen binnenkrijgt. Koop zoveel mogelijk bij lokale bio-boeren of weideslagers. Bereid het vlees langzaam of op lage temperatuur zodat de voedingsstoffen behouden blijven. Combineer met groenten en gezonde vetten voor een complete maaltijd. Zo voorkom je tekorten en blijf je fit zonder dure pillen.

Veel mensen denken dat vlees ongezond is omdat ze alleen industrieel vlees kennen. Maar met deze top 10 kies je voor kracht uit de natuur. Je voelt je energieker, slaapt beter en je lichaam werkt efficiënter. Probeer het een maand en merk zelf het verschil.

Aanbevolen boek: Eet vet, word slank

De schrijver van dit boek, Barry Groves, kan zich met recht Engeland’s meest vooraanstaande voorvechter van een koolhydraatarme, vetrijke manier van leven noemen.

Hij begon vraagtekens te zetten bij de gebruikelijke voedingspatronen en vanaf 1982 wijdde hij zijn tijd volledig aan het verband tussen voeding en ‘welvaartsziekten’ als zwaarlijvigheid, diabetes, hartkwalen en kanker.

Door zijn onderzoek besefte hij dat de gevestigde ideeën, zowel over caloriearme voeding voor gewichtsverlies als ‘gezonde voeding’ tegen hartkwalen, vele haken en ogen vertoonden.

In dit boek lees je o.a.:

• heel veel informatie ter bevordering van je gezondheid;
• hoe je door de juiste vetten te eten en te drinken kan afvallen;
• hoe de overheid en de voedingsindustrie ons, uit financieel belang, verkeerd voorlichten;
• dat je van bewerkte vetten ziek kan worden.

Klik HIER voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:

• Dr. Sten Ekberg; “Top 10 Healthiest Meats You Must Eat!”; https://www.youtube.com/watch?v=BKTJzHtBvWM
• PubMed; PMID: 35267281; “Nutritional Benefits from Fatty Acids in Organic and Grass-Fed Beef”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35267281/
• PubMed; PMID: 37143475; “Eating more sardines instead of fish oil supplementation: Beyond omega-3 polyunsaturated fatty acids, a matrix of nutrients with cardiovascular benefits”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37143475/
• PubMed; PMID: 35028571; “Fatty Acid Composition of Grain- and Grass-Fed Beef and Their Nutritional Value and Health Implication”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35028571/