Bewerkte voeding

Je darmen zijn heel belangrijk voor je gezondheid. Ze verteren je eten, nemen goede stoffen op en houden slechte stoffen tegen. Veel mensen eten elke dag dingen die hun darmen langzaam beschadigen. Een kapotte darmwand laat verkeerde stoffen door, wat ontstekingen, vermoeidheid en andere klachten geeft. In dit artikel kijken we naar de tien voedingsmiddelen die het meeste kwaad doen voor je darmen. Zo weet je precies wat je beter kunt laten staan.

Waarom je darmen gezond moeten blijven

Je darmen doen veel meer dan alleen eten verteren. Ze zitten vol goede bacteriën die je weerstand sterk houden en vitamines maken. Als die bacteriën uit balans raken, krijg je vaak een lekke darm. Dan wordt de wand te open en komen er stoffen in je bloed die daar niet horen. Veel alledaagse producten uit de supermarkt veroorzaken dit. Natuurlijke voeding helpt je darmwand juist sterk te blijven.

1. Hoe bewerkte vleeswaren je darmen aantasten

In Nederland en Vlaanderen eten we veel rookworst, frikandel, knakworstjes, cervelaat en metworst. Deze bewerkte vleeswaren zitten vol nitraten, nitrieten en conserveermiddelen. Bij verhitting ontstaan schadelijke stoffen die je darmwand irriteren en ontstekingen geven. Ze bevatten ook vaak suiker en zout. Kies liever voor vers vlees van de slager of biologisch vlees zonder toevoegingen.

2. Waarom magere supermarktzuivel problemen geeft

Magere melk, yoghurt en kwark uit de gewone supermarkt zijn gepasteuriseerd. Daardoor zijn de goede bacteriën en enzymen weg die helpen bij de vertering. Magere producten missen het vet dat je darmwand beschermt. Het eiwit in koemelk kan de darmwand lek maken. Ga voor volle, liefst rauwe melk van grasgevoerde koeien of echte gefermenteerde producten zoals karnemelk, kefir en echte yoghurt.

3. De valkuil van ‘gezonde’ pakjes en zakjes

Producten zoals liga’s, cruesli, gesuikerde yoghurtjes, plantaardige drinks en kant-en-klare maaltijden lijken gezond, maar zitten vol suiker, zaadoliën en bindmiddelen. Ze verstoren de goede bacteriën in je darmen en veroorzaken ontstekingen. Vaak zitten er ook resten van bestrijdingsmiddelen in. Eet liever verse groenten, fruit en noten zonder pakjes en zakjes.

4. Hoe emulgatoren je darmwand verzwakken

Emulgatoren zoals carrageen en polysorbaat 80 zitten in veel sauzen, ijs, mayo, dressings en kant-en-klare producten. Ze tasten de slijmlaag aan die je darmwand beschermt. Daardoor komen bacteriën te dichtbij en ontstaan ontstekingen. Lees altijd de etiketten en kies producten zonder deze stoffen.

5. Wat alcohol met je darmen doet

Alcohol irriteert direct de cellen in je darmwand en vermindert het beschermende slijm. Zelfs een paar glazen bier of wijn per week kunnen op lange termijn schade geven. Het verzwakt ook je weerstand in de darmen. Water, kruidenthee of kombucha zijn veel betere dorstlessers.

6. Waarom moderne tarwe en gluten slecht zijn

Het tarwe van nu bevat veel meer gluten dan vroeger. Gluten maakt de darmwand opener, waardoor een lekke darm ontstaat. Dat geeft ontstekingen en verstoort de bacteriën. Veel mensen merken het niet direct, maar krijgen wel klachten. Brood, pasta, koekjes en gebak uit de supermarkt bevatten dit moderne tarwe. Probeer eens glutenvrij of oude graansoorten zoals spelt.

7. Hoe kunstmatige zoetstoffen je bacteriën doden

Light-frisdranken, suikervrije snoepjes, kauwgom en veel ‘suikervrij’ producten bevatten aspartaam, sucralose of acesulfaam-K. Deze stoffen doden goede bacteriën en laten slechte bacteriën groeien. Dat geeft gewichtstoename en stofwisselingsproblemen. Gebruik liever een beetje honing of stevia uit de natuur.

8. Waarom zaadoliën ontstekingen veroorzaken

Frituurvet, zonnebloemolie, sojaolie, koolzaadolie en margarine zitten vol omega-6-vetten die ontstekingen geven, ook in je darmen. Bij verhitting worden ze nog giftiger. Deze oliën zitten in bijna alle koekjes, chips, friet en kant-en-klare producten. Gebruik extra vergine olijfolie, kokosolie of roomboter van grasgevoerde koeien.

9. Hoe gefrituurd eten je darmen belast

Friet, kroketten, bitterballen, frikandellen en andere snacks worden vaak in zaadoliën gebakken. Door de hoge temperatuur ontstaan giftige stoffen die je darmcellen beschadigen. De paneerlaag bevat vaak gluten, wat extra problemen geeft. Thuis bakken in kokosolie of roomboter is veel beter, of kies voor gestoomde of oven-gerechten.

10. De schade van suiker en snelle koolhydraten

Drop, stroopwafels, koekjes, wit brood, pasta en frisdrank zitten vol suiker en snelle koolhydraten. Deze voeden slechte bacteriën en gisten in je darmen. Dat veroorzaakt overgroei, ontstekingen en een lekke darm. Suiker maakt ook dat je lichaam minder goed insuline gebruikt. Kies groenten, noten, eieren en vlees voor stabiele energie.

Natuurlijke manieren om je darmen te herstellen

Laat deze tien producten zoveel mogelijk staan. Eet verse, onbewerkte voeding: groenten, fruit, noten, zaden, goede vetten en eiwitten. Gefermenteerde producten zoals zuurkool, kefir en kombucha brengen goede bacteriën terug. Vezelrijke groenten voeden je eigen darmflora. Drink veel water en beweeg elke dag. Op deze natuurlijke manier herstel je je darmen vaak beter dan met medicijnen waar Big Pharma veel aan verdient.

Aanbevolen boek: Vet geneest, suiker is dodelijk

In dit onthullende boek wordt uitgelegd hoe suiker en geraffineerde koolhydraten onze gezondheid verwoesten.

Al tientallen jaren lang vermijden we vet als de pest, en eten vetarm dit en mager dat, zoals ‘experts’ adviseerden. We vervingen vet door geraffineerde granen en suiker, met desastreuze gevolgen: obesitas, diabetes en hartziekten schieten de pan uit. De suikerindustrie zit hierachter, met misleidende marketing en lobbywerk dat vet de schuld gaf en suiker vrijpleitte. We trapten erin, en het dumpen van vet voor koolhydraten werd een historische blunder, met chronische ziekten als resultaat.

Maar er is een uitweg: onderzoek toont dat goede vetten essentieel zijn en hartziekten, kanker en alzheimer kunnen tegengaan – allemaal verergerd door koolhydraatoverdaad. De oplossing? Schrap suikerrijke troep en omarm vet voor een gezonder leven!

Klik HIER voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:

• PubMed; PMID: 33336247; “Food Additive Emulsifiers and Their Impact on Gut Microbiome, Permeability, and Inflammation: Mechanistic Insights in Inflammatory Bowel Disease”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33336247/
• PubMed; PMID: 25231862; “Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25231862/
• PubMed; PMID: 16635908; “Gliadin, zonulin and gut permeability: Effects on celiac and non-celiac intestinal mucosa and intestinal cell lines”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16635908/
• PubMed; PMID: 26514947; “Carcinogenicity of consumption of red and processed meat”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26514947/
• PubMed; PMID: 34658440; “The Importance of Maintaining a Low Omega-6/Omega-3 Ratio for Reducing Inflammation”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34658440/
• Dr. Sten Ekberg; “Top 10 van de schadelijkste voedingsmiddelen die je darmen kapotmaken!”; https://www.youtube.com/watch?v=O2GZw8AnoRc

Yoghurt is in Nederland en Vlaanderen razend populair. Bijna iedereen eet het regelmatig, omdat het goed zou zijn voor je darmen. In de schappen van Albert Heijn, Jumbo en Lidl liggen tientallen soorten. Maar is al die yoghurt echt zo gezond als we denken? In dit artikel kijken we naar de feiten. We ontdekken waarom veel yoghurt uit de supermarkt niet het beste is voor je darmgezondheid en wat je beter kunt kiezen.

Wat doet yoghurt echt met je darmbacteriën?

Veel mensen denken dat yoghurt je darmen vult met nieuwe goede bacteriën. Dat heet reseeding. Maar dat gebeurt bijna nooit. Je darmen zitten al vol bacteriën die hun plek goed bewaken. Ze maken een beschermende laag.

Het echte voordeel van gefermenteerde producten zoals yoghurt is iets anders. Ze veranderen de omgeving in je darmen. Denk aan de zuurgraad en het voedsel voor de bacteriën. Door die verandering worden slapende goede bacteriën weer wakker. Die bacteriën zijn er al, maar ze slapen door antibiotica of slecht eten. Als de omgeving beter wordt, worden ze actief en nemen ze het op tegen slechte bacteriën.

Hoe wordt yoghurt in Nederland gemaakt?

In Nederlandse supermarkten vind je veel naturel yoghurt. Die bevat vaak alleen natuurlijke melksuiker, rond de 4 tot 4,5 gram per 100 gram. Dat is niet slecht. Maar de meeste yoghurt wordt eerst gepasteuriseerd. Dat doodt alle bacteriën. Daarna voegen fabrikanten nieuwe bacteriën toe.

Vaak wordt de melk nog een keer verhit. Dan gaan veel bacteriën dood. Traditionele yoghurt fermenteert 8 tot 36 uur. Dat geeft veel goede stoffen. Maar commerciële yoghurt fermenteert vaak maar 1 tot 2 uur. Dat is te kort voor echte voordelen.

Op het etiket staat soms ‘levende culturen’. Maar tijdens transport en in de winkel gaan veel bacteriën dood. Na een paar weken zijn er vaak bijna geen levende bacteriën meer over.

Waarom bevatten gearomatiseerde yoghurts zoveel suiker?

Kijk naar vruchtenyoghurt of drinkyoghurts in Nederland. Een potje vanille- of aardbeiyoghurt bevat vaak 10 tot 12 gram suiker per 100 gram. Yoghurtdrinks zoals Fristi hebben soms 11 gram per glas. Dat is net zoveel als in frisdrank.

Die toegevoegde suiker voedt juist slechte bacteriën in je darmen. Naturel yoghurt heeft alleen melksuiker. Maar zodra er smaakjes bij komen, gaat het suikergehalte omhoog. Fabrikanten doen dat om het lekkerder te maken en meer te verkopen.

Welke toevoegingen zitten er in veel yoghurt?

Veel ‘Griekse stijl’ yoghurt uit de supermarkt is niet echt Grieks. Echte Griekse yoghurt (zoals Dodoni 10% vet) wordt gezeefd voor extra dikte. Maar in Nederland voegen fabrikanten vaak verdikkingsmiddelen toe, zoals pectine, guar gom of carrageenan (E407). Dat maakt de yoghurt dik zonder lange fermentatie.

Carrageenan kan de slijmvlieslaag in je darmen dunner maken. Dat leidt tot ontstekingen. Het zit vooral in plantaardige yoghurt of sommige dikke varianten. Kunstmatige zoetstoffen verstoren ook de balans in je darmen.

Hoe gezond is naturel yoghurt uit de supermarkt?

Naturel volle of magere yoghurt van Albert Heijn of Jumbo bevat rond de 4,5 gram natuurlijke suiker per 100 gram. Dat is beter dan gearomatiseerde soorten. Biologische varianten, zoals Pur Natur, hebben vaak levende culturen en geen toevoegingen. Toch is het niet ideaal. Door de korte fermentatie en pasteurisatie mis je veel voordelen van traditionele yoghurt.

Waarom is kefir vaak een betere keuze?

Kefir is in Nederland steeds populairder. Het lijkt op dunne yoghurt, maar bevat bacteriën én gisten. Samen wel tot 50 verschillende soorten. Gewone yoghurt heeft meestal maar 2 of 3 soorten.

Kefir heeft meer diversiteit en helpt de balans in je darmen beter herstellen. Kies verse kefir zonder suiker of smaakjes. Je vindt het bij veel supermarkten en reformwinkels. Maar het beste blijft om kefir zelf thuis te maken.

Wat maakt zuurkool zo goed voor je darmen?

Zuurkool is een van de beste gefermenteerde producten. Het is gewoon gefermenteerde kool. Neem verse zuurkool, niet de gepasteuriseerde uit een pot. Die is verhit, dus de bacteriën zijn dood.

Verse zuurkool zit vol polyfenolen en kleine keten vetzuren. Die voeden je darmcellen. Het bevat ook stoffen tegen ontstekingen en helpt je darmen helen. Zuurkool maakt een zure omgeving waarin goede bacteriën wakker worden.

Hoe verbeter je je darmgezondheid op een natuurlijke manier?

Eet meer gefermenteerde producten zoals kefir en verse zuurkool. Die zijn in Nederland goed verkrijgbaar. Vermijd suiker en bewerkte voeding. Dat helpt je bestaande goede bacteriën. Voeg verse zuurkool toe aan je maaltijden. Maak het zelf van kool en zout. Zo krijg je echte levende bacteriën zonder toevoegingen. Je darmen worden sterker en je voelt je beter.

Probiotica in pilvorm zijn geconcentreerder. Maar natuurlijke voeding is vaak beter en goedkoper. Kies altijd voor hele, onbewerkte producten.

Hoe maak je thuis melkkefir van volle melk?

Hieronder vind je een eenvoudige, stap-voor-stap handleiding om zelf melkkefir te maken. Het is niet moeilijk en je hebt maar een paar dingen nodig.

• Haal kefirkorrels
  Koop levende melkkefirkorrels (online, in een reformwinkel of via iemand die al kefir maakt). Dit zijn de ‘starters’. Begin met ongeveer 2 eetlepels korrels.
• Kies goede melk
  Gebruik volle melk (het liefst biologisch en niet ultra-hoog-verhit/UHT). Volle melk geeft de beste smaak en romigheid. Geitenmelk kan ook, maar koemelk is het makkelijkst.
• Neem een schone glazen pot
  Gebruik een glazen weckpot of grote jampot van 1 liter. Geen metaal of plastic, want dat kan de korrels beschadigen.
• Meng melk en korrels
  Doe de kefirkorrels in de pot. Giet er 500 ml tot 1 liter volle melk bij (begin met een verhouding van ongeveer 1 eetlepel korrels op 250-300 ml melk).
• Afdekken en laten fermenteren
  Sluit de pot niet luchtdicht af; leg er een schone theedoek of koffiefilter overheen en zet vast met een elastiek (zodat er lucht bij kan). Zet de pot op een warme plek in huis (20-25 °C), uit direct zonlicht. Laat 12 tot 24 uur staan.
• Proef en check
  Roer na 12 uur even met een plastic of houten lepel. Als de melk dikker is geworden en lichtzuur ruikt, is hij klaar. Hoe langer je wacht, hoe zuurder en sterker hij wordt.
• Zeven en bewaren
  Giet de kefir door een plastic zeef in een schone pot of fles. De korrels blijven in de zeef achter. Spoel de korrels eventueel kort af met wat melk (nooit met kraanwater, want chloor kan ze doden).
• Klaar om te drinken
  De gezeefde kefir kun je direct drinken of een dag in de koelkast zetten voor een mildere smaak. Hij blijft dan nog een paar dagen goed.
• Herhalen
  Doe de korrels meteen terug in een schone pot met verse volle melk voor de volgende ronde. De korrels groeien langzaam; als je er te veel krijgt, kun je ze weggeven of in melk in de koelkast bewaren (tot een week).
• Tips voor succes
• • Houd alles schoon om schimmel te voorkomen.
  • In de winter fermenteert het langzamer; zet de pot eventueel op een warme plek (bij een radiator).
  • Na een paar dagen in de koelkast kan kefir iets bruisend worden door natuurlijke koolzuur.

Welke yoghurt kun je het beste kiezen in de supermarkt?

Kies naturel volle of magere yoghurt zonder smaakjes. Biologische merken hebben vaak meer levende culturen. Lees altijd het etiket: geen toegevoegde suiker en zo min mogelijk toevoegingen. Kies voor echte Griekse yoghurt zoals Dodoni 10% vet (hoe hoger het vetgehalte, hoe gezonder voor je lichaam), verkrijgbaar bij o.a. Jumbo en Hoogvliet.

Vermijd vruchtenyoghurt en yoghurtdrinks. Die zitten vol suiker. Ga voor kefir of maak zelf. Dat is de beste manier voor echte darmgezondheid.

Aanbevolen boek: Blijf weg van mijn operatietafel

Dr. Ovadia is hartchirurg en zag de afgelopen jaren te veel mensen die onnodig op zijn operatietafel terechtkwamen. Dr. Ovadia is tevens ervaringsdeskundige: hij woog vele tientallen kilo’s te veel, was zelfs morbide obees en zag voornamelijk obese patiënten op zijn tafel. Dat was voor hem een wake up call. Om af te vallen vroeg hij advies aan collega’s en diëtisten in het ziekenhuis waar hij werkte, maar die adviezen hielpen geen van allen.

Hij ontdekte dat behalve wat je in je mond stopt ook een verandering in levensstijl cruciaal is om de operatietafel te vermijden.

Wat je o.a. kunt leren uit dit boek is:

• hoe je je stofwisseling verbetert. Want als je stofwisseling verandert, verandert alles;
• dat het erom gaat wat je lichaam doet met het voedsel dat jij erin stopt. Dat beïnvloedt namelijk alles. Als het lichaam niet de goede brandstof heeft en er te veel toxische stoffen zijn, worden alle organen beschadigd en word je ziek, dik, etc.;
• dat er twaalf gezondheidsmythen zijn die men ons wil doen geloven, die geen van allen kloppen. Ze worden alle twaalf in dit boek ontrafeld.

Klik HIER voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:

• Dr. Eric Berg; “The Ugly Truth About Yogurt (You Won’t Like It)”; https://www.youtube.com/watch?v=wLl0OvB4d8A
• PubMed; PMID: 20838050; “Dying in yoghurt: the number of living bacteria in probiotic yoghurt decreases under exposure to room temperature”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20838050/
• PubMed; PMID: 28507982; “The Role of Carrageenan and Carboxymethylcellulose in Inducing Intestinal Inflammation”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28507982/
• PubMed; PMID: 28222814; “Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28222814/
• PubMed; PMID: 30256365; “Lacto-fermented sauerkraut improves symptoms in IBS patients independent of product dose and storage time”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30256365/

Kookoliën gebruiken we bijna elke dag in de keuken. Maar niet elke olie is goed voor je lichaam. Sommige oliën helpen je gezondheid, terwijl andere juist schade kunnen veroorzaken door ontstekingen en oxidatie. In dit artikel ontdek je welke kookoliën de beste keuzes zijn en welke je beter kunt vermijden. We kijken naar natuurlijke vetten die stabiel blijven bij hitte en naar bewerkte oliën die schadelijk kunnen worden.

Waarom de keuze van kookolie belangrijk is

Je lichaam heeft vetten nodig als brandstof. Maar het soort vet maakt groot verschil. Veel mensen denken nog dat verzadigde vetten slecht zijn, maar recente inzichten laten zien dat dit niet klopt. Verzadigde vetten zijn juist stabiel en veroorzaken geen schade bij verwarmen. Onverzadigde vetten met veel zwakke plekken gaan makkelijk kapot bij hitte. Dat leidt tot vrije radicalen die ontstekingen in je lichaam veroorzaken.

Wat maakt een vet stabiel of instabiel

Vetten bestaan uit moleculen met bindingen. Verzadigde vetten hebben enkelvoudige bindingen. Ze zijn recht en sterk, alsof ze goed gestapeld liggen. Ze worden niet snel kapot bij hitte of licht. Meervoudig onverzadigde vetten hebben veel dubbele bindingen. Die maken ze buigzaam maar kwetsbaar. Bij verwarmen ontstaan schadelijke stoffen. Dat veroorzaakt oxidatieve stress, wat bijdraagt aan vermoeidheid en ziekten. Kies daarom voor vetten die van nature stabiel zijn, zoals in gezond vet.

De gevaren van bewerkte zaadoliën

Veel goedkope kookoliën komen uit zaden, zoals soja, zonnebloem of koolzaad. Deze oliën worden gemaakt met chemische oplosmiddelen, hoge hitte en bleken. Daardoor verliezen ze hun natuurlijke bescherming. Wat overblijft is een olie die snel oxideert. Deze bewerkte oliën zitten vol omega-6 vetten die ontstekingen bevorderen als je er te veel van binnenkrijgt. Je lichaam raakt uit balans en dat leidt tot allerlei klachten.

Het rookpunt is niet het belangrijkste

Vaak hoor je dat je olie moet kiezen met een hoog rookpunt. Maar dat is niet het hele verhaal. Bewerkte oliën hebben soms een hoog rookpunt door de chemische behandeling, maar ze zijn al beschadigd. Natuurlijke vetten roken misschien eerder, maar ze blijven gezond omdat ze stabiel zijn. Focus dus niet alleen op het rookpunt, maar op hoe natuurlijk en stabiel de olie is.

De slechtste kookoliën om te vermijden

• Lijnzaadolie is rijk aan omega-3, maar absoluut niet geschikt om te verhitten. Het heeft een laag rookpunt en oxideert supersnel. Dat maakt het schadelijk bij koken. Gebruik het alleen koud, als supplement.
• Sojaolie zit in heel veel bewerkte producten. Het wordt gemaakt met oplosmiddelen en bevat veel omega-6. Bij verhitten ontstaan schadelijke stoffen die je insulineresistentie kunnen verhogen.
• Koolzaadolie ondergaat zware bewerking. Het is instabiel en bevordert ontstekingen.
• Zonnebloemolie lijkt erop: hoog in omega-6 en snel ranzig. Deze zaadoliën zijn de grootste boosdoeners als het gaat om schadelijke effecten bij koken.

Waarom zaadoliën ontsteking bevorderen

Te veel omega-6 uit zaadoliën verstoort de balans met omega-3. Je lichaam maakt dan stoffen aan die ontstekingen stimuleren. Chronische lage ontstekingen liggen aan de basis van veel moderne klachten. Door deze oliën te vermijden, geef je je lichaam rust en help je je immuunsysteem.

De beste natuurlijke kookoliën

• Ghee, geklaarde boter, is de absolute topper. Het is bijna helemaal verzadigd vet, heeft een hoog rookpunt en een heerlijke smaak. Je kunt het goed verhitten zonder schade.
• Boter van grasgevoerde koeien is ook uitstekend. Het bevat gezonde vetten en vitaminen. Verhit het rustig om de eiwitten niet te verbranden.
• Kokosolie bestaat vooral uit verzadigde vetten. Het blijft stabiel en geeft energie zonder pieken in je bloedsuiker.
• Extra vierge olijfolie is perfect voor lage tot middelhoge hitte. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en antioxidanten die je hartgezondheid ondersteunen.

Meer goede opties uit de natuur

Avocado-olie is stabiel en heeft een neutrale smaak. Het werkt goed bij hogere temperaturen. Reuzel van varkens en talg van runderen zijn traditionele vetten die weer populair worden. Ze zijn verzadigd, smakelijk en helemaal natuurlijk. Deze dierlijke vetten geven langdurige energie en passen bij een gezonde levensstijl.

Tips voor gezond koken met de juiste oliën

Vermijd frituren zoveel mogelijk, want herhaald verhitten maakt elke olie slechter. Gebruik een pan waarin het eten de olie afkoelt. Kies voor extra vierge en koudgeperste oliën waar mogelijk. Bewaar oliën koel en donker om oxidatie te voorkomen. Combineer met veel groenten voor extra antioxidanten die je lichaam beschermen.

Natuurlijke vetten versus bewerkte producten

Big Pharma verdient veel aan medicijnen tegen klachten die vaak komen door slechte voeding, zoals ontstekingen en hormonale problemen. Door te kiezen voor natuurlijke vetten voorkom je veel van die problemen op een eenvoudige manier. Je lichaam is gemaakt om echte voeding te verwerken, niet bewerkte fabrieksproducten.

Maak de switch naar betere kookoliën

Begin vandaag nog met het vervangen van zaadoliën door ghee, boter, kokosolie of olijfolie. Je zult merken dat je maaltijden lekkerder smaken en je je beter voelt. Je lichaam krijgt stabiele energie zonder de schadelijke bijeffecten van bewerkte oliën.

Aanbevolen product: YES™ Essentiële vetzuren gel capsules

Diegenen die al langer lid zijn van Healthwatch weten dat ik een enorm voorstander ben van het boek ”Het verzwegen verhaal over kanker”. Dit boek beschrijft uitvoerig en op wetenschappelijke basis, hoe bijna een eeuw kanker voorkomen en genezen kan worden. Een groot deel van dat boek gaat om de inname van essentiële vetzuren om kanker te voorkomen en te bestrijden.

Elementaire essentiële vetzuren zijn de ideale manier om voor je lichaam de waardevolle essentiële vetzuren aan te vullen. Je lichaam kan geen essentiële vetzuren aanmaken, terwijl deze wel ‘essentieel’ zijn voor alle lichaamscellen.

Daarom beveel ik YES™ essentiële vetzuren aan die vele malen beter zijn dan visoliesupplementen. Visolie is niet zo puur of zo effectief als biologische, uit zaden geperste oliën en kan zelfs schadelijk zijn.

Klik HIER om te ontdekken hoe YES™ essentiële vetzuren helend kunnen zijn voor jouw lichaam.

Bronnen:

• Dr. Sten Ekberg; “Top 10 Cooking Oils… The Good, Bad & Toxic!”; https://www.youtube.com/watch?v=pljQrjiDC9Q
• PubMed; PMID: 20071648; “Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20071648/
• PubMed; PMID: 27071971; “Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73)”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27071971/
• PubMed; PMID: 30293600; “Omega-6 vegetable oils as a driver of coronary heart disease: the oxidized linoleic acid hypothesis”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30364556/
• DrAxe.com; Dr. Axe; “Healthy Cooking Oils (Plus Ones to Avoid)”; https://draxe.com/nutrition/healthy-cooking-oils/

Blikvoedsel lijkt handig en lang houdbaar. Je kunt het snel uit de kast pakken als je weinig tijd hebt. Maar veel soorten blikvoedsel bevatten veel suiker, schadelijke stoffen en weinig goede voedingsstoffen. De vitamines verdwijnen vaak tijdens het ingeblikt proces. Mineralen gaan in het vocht zitten dat je meestal weggooit. Vooral zure producten laten giftige stoffen uit de bliklaag in het eten komen. Kies liever voor verse producten of uit glas. Dat is beter voor je lichaam.

1. Ingeblikt fruit zit vol met suiker

Ingeblikt fruit klinkt gezond, maar dat is het vaak niet. De vitamines zijn bijna allemaal weg. Vitamine C is bijvoorbeeld bijna nul. De mineralen zitten in de siroop. Die siroop zit bomvol suiker. Een klein bakje kan makkelijk 20 tot 30 gram suiker bevatten. Dat is net zoveel als in een blikje frisdrank. Je bloedsuiker schiet omhoog en je krijgt een insulinepiek. Eet liever vers fruit, zoals bessen. Die hebben vezels die de suikeropname vertragen.

2. Tomatenproducten uit blik zijn riskant

Tomaten uit blik of pastasaus uit blik bevatten vaak veel suiker en zaadoliën. Door de zuurgraad van tomaten en toegevoegd citroenzuur lekt er BPA uit de bliklaag. BPA is een stof die je hormonen in de war brengt. Het werkt als nep-oestrogeen en kan problemen geven. In Nederland en Vlaanderen zijn deze stoffen sinds 20 januari 2025 verboden, maar elders in de wereld nog veel gebruikt. Maak je saus liever van verse tomaten. Dat is eenvoudiger dan je denkt en veel gezonder.

3. Bonen uit blik hebben verborgen nadelen

Bonen uit blik zitten vol suiker. Soms wel 18 gram per klein portie. Dat is zoeter dan cola. Er zitten ook zaadoliën en kunstmatige smaakstoffen in. Spoel de bonen goed als je ze toch gebruikt. Maar beter is om droge bonen te weken en zelf te koken. Dat kost weinig moeite en je weet precies wat erin zit.

4. Soep uit blik is een chemische mix

Soep uit blik lijkt makkelijk, maar bevat vaak suiker, zaadoliën, verdikkingsmiddelen en MSG (E621). MSG is een smaakversterker die verborgen zit. Het zoutgehalte is heel hoog, zonder goede mineralen erbij. Maak je soep zelf van verse groenten. Dat smaakt beter en je lichaam krijgt echte voedingsstoffen.

5. Tonijn in olie is niet slim

Tonijn uit blik in plantaardige olie bevat vaak ongezonde oliën zoals zonnebloemolie. Die oliën zijn bewerkt en kunnen ontstekingen veroorzaken. Tonijn kan ook kwik bevatten. Kies tonijn in water of nog beter verse vis. Vis uit blik in saus heeft vaak suiker en slechte toevoegingen.

6. Pasta maaltijden uit blik zijn ongezond

Pasta uit blik, zoals ravioli, bevat witte bloem, suiker, saus vol suiker en zaadoliën. Er zit vaak weinig goed vlees in en veel zout. Kook je pasta zelf met verse ingrediënten. Dat is snel klaar en veel beter voor je.

7. Vleesgerechten uit blik bevatten restvlees

Vlees uit blik, zoals worstjes of stoofpot, komt vaak van restjes vlees. Er zit suiker, zaadoliën, smaakversterker MSG (E621) en soja bij. Het zout is hoog zonder balans. Kies vers vlees of gevogelte. Dat geeft je echte eiwitten zonder troep.

8. Groenten uit blik verliezen hun kracht

Groenten uit blik hebben toevoegingen om ze stevig te houden. Ze worden slap en verliezen mineralen in het vocht. Er zitten vaak chemicaliën in. Eet verse of bevroren groenten. Die houden meer voedingsstoffen vast.

9. Vis in saus uit blik is bedorven goed

Vis uit blik in saus krijgt suiker, zaadoliën en MSG (E621). De saus maakt het ongezond. Kies platte vis zonder saus of vers.

10. Gecondenseerde melk is puur suiker

Gezoete gecondenseerde melk uit blik is het ergst. Het zit vol suiker, soms 20 gram per paar lepels. Het is een mix van suiker en chemicaliën. Gebruik het bijna nooit. Kies natuurlijke zoetmakers of helemaal geen.

Kies voor verse en natuurlijke opties

Blikvoedsel is handig, maar vaak slecht voor je gezondheid door suiker, zaadoliën en giftige stoffen uit de bliklaag. Kies verse producten, uit glas of zelf gemaakt. Je lichaam profiteert van echte voedingsstoffen. Vermijd bewerkte dingen en eet natuurlijk. Dat helpt tegen ontstekingen en hormoonproblemen.

Tips om blikvoedsel te vervangen

Begin met kleine stappen. Koop verse tomaten voor saus. Week droge bonen. Maak soep van restjes groenten. Bewaar overtollige tomaten in de vriezer. Kijk naar merken met goede bliklaag, maar vers is altijd beter. Je voelt je fitter en energieker.

Aanbevolen boek: Appelazijn encyclopedie

Dit boek heeft echt mijn ogen geopend! Ik was verbaasd wat appelazijn allemaal kan doen met je. Het wordt al eeuwen gebruikt voor de behandeling van tal van gezondheidsproblemen, van een slechte spijsvertering en weinig energie tot keelpijn en tandpijn. Hieronder heb ik een paar van de vele voordelen van appelazijn samengevat:

Appelazijn…

• Helpt bij gewichtsverlies
• Helpt bij hoofdpijn en migraine
• Bestrijdt tandvleesaandoeningen en tandpijn
• Reguleert het bloedglucosegehalte
• Verfrist de adem en bleekt tanden
• Helpt bij eczeem
• Verlicht spijsverteringsklachten
• Verhoogt de energie
• Verzacht keelpijn
• Helpt bij urineweginfecties
• Helpt bij brandend maagzuur
• Helpt bij heel veel gezondheidsklachten vanwege zijn pH-waarde

Klik HIER voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:

• Dr. Sten Ekberg; “Top 10 Canned Foods To AVOID At All Cost!”; https://www.youtube.com/watch?v=Pd1NFt_WyMQ
• PubMed; PMID: 21038926; “Bisphenol A (BPA) in U.S. food”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21038926/
• PubMed; PMID: 24632108; “Heated vegetable oils and cardiovascular disease risk factors”; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24632108/
• WebMD; (geen citaat); “How Does Too Much Sugar Affect Your Body?”; https://www.webmd.com/diabetes/features/how-sugar-affects-your-body
• Dr. Axe; (geen citaat); “What Are Ultra-Processed Foods and Are They Bad for You?”; https://draxe.com/nutrition/ultra-processed-foods/

Vroeger had koolzaadolie niet zoveel negatieve invloeden op de gezondheid. Maar tegenwoordig kan de meeste koolzaadolie om twee belangrijke redenen schadelijk zijn voor je lichaam.

Genetisch gemanipuleerd en geraffineerde olie

1. Meer dan 90% van de koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd. (bron)
2. Koolzaadolie is geraffineerde olie die vaak gehydrogeneerd wordt om de stabiliteit te verhogen, maar dit verhoogt de negatieve gezondheidseffecten. Om deze twee redenen adviseer ik om over te stappen op andere, gezondere alternatieven die ik hieronder opsom.

Nadelige effecten op je gezondheid

Wat zijn de mogelijke effecten van koolzaadolie op je gezondheid? Hoewel er geen langdurige, degelijke onderzoeken zijn uitgevoerd naar genetisch gemanipuleerde (GMO) koolzaadolie, zijn er meldingen van talrijke nier-, lever- en neurologische gezondheidsproblemen. Dit lijkt waarschijnlijk gezien vergelijkbare rapporten over andere GMO-producten zoals maïs en soja, die negatieve gezondheidseffecten veroorzaken.

Volgens de Weston A. Price Foundation en vetdeskundigen Sally Fallon en Mary Enig, ondergaat koolzaadolie, net als moderne plantaardige oliën, het proces van raffinage, bleken en ontgommen, waarbij hoge temperaturen en mogelijk controversiële chemicaliën worden gebruikt. Vanwege het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, die gemakkelijk ranzig worden en onaangenaam ruiken bij blootstelling aan zuurstof en hoge temperaturen, moet koolzaadolie worden ontgeurd. Het standaard ontgeuringsproces zet een groot deel van de omega-3 vetzuren om in transvetzuren. De Canadese overheid heeft een transvetgehalte van minimaal 0,2% in koolzaad gevonden, terwijl de University of Florida in Gainesville transvetniveaus van 4,6% heeft aangetoond in gangbare vloeibare olie. Consumenten zijn zich vaak niet bewust van de aanwezigheid van transvetzuren in koolzaadolie, omdat deze niet op het etiket vermeld worden.

Bayer-Monsanto heeft genetisch gemodificeerde organismen opgenomen in hun koolzaden, en ze hebben GMO-zaden verkocht voor verschillende planten, waaronder koolzaad, alfalfa, maïs, katoen, sojabonen, kafferkoren, suikerbieten, en tarwe. In 2016 is er enige vooruitgang geboekt met betrekking tot voedingsmiddelen die genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten. Er is een wetsvoorstel aangenomen ter wijziging van de Agricultural Marketing Act van 1946. Bedrijven zijn nu wettelijk verplicht de aanwezigheid van GMO-ingrediënten kenbaar te maken via labels, symbolen of digitale links (zoals scanbare QR-codes). Hoewel dit positief klinkt, is het probleem dat de minister van landbouw beslist welke hoeveelheden GMO-ingrediënten in een voedingsmiddel aanwezig moeten zijn om aan de GMO-etiketteringswetgeving te voldoen (bron).

6 gevaren van koolzaadolie

1. Nier- en levercomplicaties
Het overgrote deel van de momenteel geproduceerde koolzaadolie is genetisch gemanipuleerd (GMO). De mogelijke gevolgen van GMO’s mogen niet worden onderschat. In 2011 werd een overzicht gepubliceerd in Environmental Sciences Europe waarin 19 onderzoeken met zoogdieren die gevoed waren met GMO-sojabonen en -maïs werden besproken. De resultaten toonden lever- en nierproblemen aan na het gebruik van GMO-voeding. Bij deze problemen werd een verdeling naar geslacht waargenomen, waarbij 43,5% van de mannen een verstoorde nierfunctie had en 30,8% van de vrouwen een verstoorde leverfunctie vertoonde (bron). Aangezien nier- en leverfuncties van vitaal belang zijn, is het serieus overwegen van de inname van genetisch gemanipuleerd voedsel zoals koolzaadolie van groot belang.

2. Levensbedreigende hartkwalen
Als enkelvoudig onverzadigde olie bevat koolzaadolie een hoog gehalte aan erucazuur. Erucazuur wordt geassocieerd met hartschade, met name de ziekte van Keshan, die gepaard gaat met fibrotische verwondingen aan het hart. Onderzoek toont aan dat gebieden die gevoelig zijn voor Keshan niet alleen lagere seleniumwaarden hebben, maar ook hogere niveaus erucazuur (bron). Gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige oliën zoals koolzaad staan er ook om bekend ontstekingen en verkalking van aderen te veroorzaken, erkende risicofactoren voor coronaire hartaandoeningen (bron).

3. Hypertensie en beroertes
Vorig onderzoek suggereert dat het consumeren van koolzaadolie en andere plantaardige oliën de levensduur van dieren met hypertensie en beroerte kan verkorten. Onderzoek van de Nutrition and Toxicology Research Divisions in Ottawa heeft specifiek aangetoond dat ratten met een genetische aanleg voor hoge bloeddruk en beroerte eerder stierven wanneer ze koolzaadolie als enige vetbron kregen. Ratten die voeding kregen zonder koolzaadolie leefden daarentegen langer (bron). Een ander onderzoek uit 2000 in Toxicology Letters onderzocht de effecten van koolzaadolie op de stollingstijd van bloed bij proefdieren gevoelig voor beroertes. Het toonde aan dat koolzaadolie de bloedstollingstijd verkortte en de gevoeligheid van rode bloedcelmembranen verhoogde, wat mogelijk kan leiden tot beroertes bij vatbare proefdieren (bron).

4. Mogelijke vertraging van normale groei
Tot voor kort was het niet toegestaan om koolzaadolie te gebruiken in zuigelingenvoeding vanwege zorgen over mogelijke groeivertraging bij kinderen. Vooral het erucazuur in koolzaadolie kan schadelijk zijn omdat kinderen dit zuur niet adequaat kunnen afbreken. Hoewel de FDA vroeger het gebruik van koolzaadolie in babyvoeding verbood, staat het nu op de lijst van algemeen erkende veilige voedingsmiddelen (bron). Het is verontrustend om kinderen bloot te stellen aan GMO-oliën en het roept vragen op over het verstrekken van ongezonde vetten. Hoewel koolzaadolie nu wordt verkocht als ‘baby’s eerste maaltijd’, raad ik ten zeerste aan om commerciële aanbevelingen te vermijden en te kiezen voor borstvoeding of zelfgemaakte babyvoeding.

5. Verhoogde inname van ongezonde transvetten
Een onderzoek gepubliceerd in the Journal of Food Lipids, waarin sojabonen- en koolzaadoliën uit Amerika werden beoordeeld, onthulde transvetgehaltes tussen 0,56% en 4,2% van het totale aantal vetzuren (bron). Wanneer koolzaadolie wordt gehydrogeneerd, wat vaak gebeurt om het gedeeltelijk gehydrogeneerde olie te maken, stijgt het transvetgehalte. Dit is een groep vetten die men het liefst vermijdt omdat wetenschappelijk is aangetoond dat het LDL-cholesterol verhoogt en HDL-cholesterol verlaagt. Wanneer je “gedeeltelijk gehydrogeneerde olie” op een etiket ziet, is er gegarandeerd een zekere hoeveelheid transvet aanwezig, zelfs als het label beweert dat het product geen transvet bevat (bron). Transvetten zijn schadelijke bijproducten van voedselverwerking en kunnen de gezondheid aantasten.

6. Veel mogelijke bijwerkingen van GMO’s
Eerder werd al gewezen op de link tussen GMO’s en negatieve effecten op de lever en nieren, maar er is meer. Volgens het Center for Food Safety hebben wetenschappelijke onderzoeken verschillende nieuwe en ernstige gezondheidskwesties en onverwachte effecten van genetische manipulatie aan het licht gebracht (bron). Deze omvatten toxiciteit, allergische reacties, onderdrukking van het immuunsysteem, kanker en verlies van voedingswaarde.

Aanbevolen boek: De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging

In het boek “De wonderbaarlijke lever- en galblaasreiniging,” onthult Andreas Moritz de vaak over het hoofd geziene oorzaak van ziekten: galstenen die de galwegen van de lever verstoppen. Met jaarlijks minstens 30 miljoen Amerikanen die lijden aan aandoeningen van de galblaas en galkolieken, benadrukt Moritz dat de verstopping van galwegen niet alleen leidt tot galproblemen, maar ook tot ernstigere aandoeningen zoals obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten, en kanker.

Het boek biedt inzicht in de complexe functies van de lever, oorzaken van galstenen en legt uit waarom deze stenen verband houden met veelvoorkomende moderne ziekten. Het bevat gedetailleerde instructies voor het herkennen en pijnloos verwijderen van galstenen thuis, evenals preventieve richtlijnen. Het boek biedt een holistisch gezondheidsprogramma, gebaseerd op Ayurveda, inclusief procedures voor het reinigen van de lever, nieren en darmen, en benadrukt natuurlijke preventie en omkering van veel voorkomende aandoeningen.

Klik hier voor een inkijkexemplaar.

Bronnen:
1. Huffington Post, Top 7 Genetically Modified Crops
2. Food Safety News
3. Environmental Sciences Europe, doi.org/10.1186/2190-4715-23-10, March 2011
4. Selenium in Biology and Medicine, doi.org/10.1007/978-3-642-74421-1_54
5. Atherosclerosis. 2009 Aug;205(2):458-65. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2009.03.009
6. Lipids, doi.org/10.1007/s11745-000-539-5, 31 January 2000
7. Toxicology Letters, 2000 Aug 16;116(3):209-15
8. The Weston A. Price Foundation
9. Journal of Food Lipids, doi.org/10.1111/j.1745-4522.1994.tb00244.x
10. University of Berkeley Wellness
11. Center for Food Safety
12. Dr. Axe

Het advies om verzadigde vetten te vermijden, blijkt niet te kloppen: vetten in vlees, boter, room en kaas verhogen het risico op hartziekte niet, maar [highlight]hebben juist een beschermend effect, in tegenstelling tot vetten in bewerkte voedingsmiddelen.[/highlight] Dat concludeert een nieuwe Noorse studie (FATFUNC).

Echte boosdoeners zijn fabrieksvetten in bewerkte voeding
Mensen die veel verzadigde vetten eten, hebben minder vaak hartproblemen en blijken zelfs betere biomarkers te hebben, zoals een lagere bloeddruk, cholesterolspiegel, bloedsuiker en een gezondere insulinespiegel. [highlight]Hoewel we meer dan vijftig jaar lang te horen hebben gekregen dat verzadigde vetten hartziekte veroorzaken, zijn de echte boosdoeners de op bloem gebaseerde bewerkte producten zoals brood en koekjes, sterk bewerkte vetten en voedingsmiddelen met toegevoegde suikers[/highlight], zeggen onderzoekers van de Universiteit van Bergen. Of we nu koolhydraten of vetten innemen, waar het werkelijk om gaat is dat we ervoor moeten zorgen dat ze niet afkomstig zijn uit bewerkte voedingsmiddelen.

Natuurlijke verzadigde vetten zijn gezond
De onderzoekers keken naar het effect van het eten van grote hoeveelheden koolhydraten en vetten bij 46 mannen van 30-50 jaar, die vetopeenhopingen hadden rond buik, lever en hart, en die als zwaarlijvig werden beschouwd. Ondanks hun buikvet, dat meestal gezien wordt als een risicofactor voor hartziekte, hadden deze mannen een heel laag risico. Alle gebruikelijke biomarkers waren namelijk ‘substantieel verbeterd’ nadat de mannen twaalf weken lang op een koolhydraatrijk of vetrijk dieet waren gezet. (Een biomarker is een meetbaar verschijnsel aan de hand waarvan (het risico op) een ziekte kan worden bepaald.) Hoe dat kan? Alle koolhydraten en vetten waren afkomstig van niet of nauwelijks bewerkte voedingsmiddelen. Hoewel ze dus bij hun dieet veel meer verzadigde vetten binnenkregen, nam de hoeveelheid ‘slechte’ cholesterol (LDL) in hun bloed niet toe, en de hoeveelheid ‘goede’ cholesterol (HDL) steeg bij degenen die een vetrijk (maar koolhydraatarm) dieet kregen. ‘De meeste gezonde mensen verdragen een hoge consumptie van verzadigde vetten waarschijnlijk goed, zolang het vet maar van goede kwaliteit is en de totale energie-inname niet te hoog is. Dan kan het zelfs gezond zijn,’ aldus onderzoeker Ottar Nygård.

De conclusie ligt voor de hand dat het waarschuwen tegen het eten van goede vetten te veel nadruk heeft gehad. Er kan beter meer aandacht komen voor de gevaren van op bloem gebaseerde voedingsmiddelen, sterk bewerkte voedingsmiddelen en die waaraan extra suiker is toegevoegd.

Bron: The American Journal of Nutrition, 2016, doi: 10.3945/​ajcn.115.123463

Fastfood kan de oorzaak zijn van astma, eczeem en een verstopte neus, loopneus en tranende, rode ogen (rhinoconjunctivitis), zo werd ontdekt. Kinderen die wekelijks drie maal of vaker fastfood als hamburgers eten, verhogen hun risico op ernstige astma met 39 procent en jongere kinderen met 27 procent. Fruit heeft een beschermend effect. Kinderen die meer fruit eten, lopen minder risico.

Onderzoekers van de International Study of Asthma and Allergies in Childhood (ISAAC) zeggen dat fastfood een hoog gehalte heeft aan transvetten die het immuunsysteem aantasten. Fruit daarentegen is rijk aan antioxidanten, die een gezond functioneren van het immuunsysteem bevorderen.

De conclusies zijn gebaseerd op een onderzoek onder 319.000 tieners en 181.000 zesjarigen uit 51 landen. De ziekten die zij hadden en de ernst daarvan werden in relatie gebracht tot hun voedingspatroon. De [highlight]duidelijkste samenhang bestond tussen fastfood en aandoeningen die samenhingen met het afweersysteem, zoals astma en eczeem[/highlight].

Bron: Thorax, 2013; 10: doi: 10.1136/thoraxjnl-2012-202285

Om een langere houdbaarheid te verkrijgen en te voorkomen dat voedsel bederft moeten de voedingsfabrikanten de waardevolle essentiële vetzuren bevattende oliën hetzij verwijderen, hetzij kunstmatig veranderen. Essentiële vetzuren hebben namelijk een beperkte houdbaarheid omdat ze snel bederven. Via een proces dat hydrogenering, harden, wordt genoemd veranderen de voedingsfabrikanten gezonde essentiële vetzuren in iets onnatuurlijks, transvetten genaamd. Deze kunstmatige gehydrogeneerde oliën, de transvetten, staan bekend om hun remmende werking op het zuurstoftransport naar de cellen en veroorzaken daardoor kanker. Een [highlight]voorbeeld van een voedingsmiddel dat transvet bevat is margarine. Op het etiket zie je dat margarine voor het grootste deel uit bewerkte oliën bestaat[/highlight]. Laat het een jaar lang buiten de koelkast open staan en geen enkel organisme heeft ervan gegeten. Onthoud goed dat geen enkel voedsel langer dan een paar dagen goed blijft tenzij er kankerverwekkende toevoegingen in zitten. Dat betekent dat het zuurstoftransport vernield is. We bezorgen onszelf kanker door het eten van gewoon, alledaags bewerkt eten.

Kunstmatig bewerkte oliën veroorzaken kanker, diabetes en hart- en vaatziekten
Dus de enige reden dat gehydrogeneerde oliën in de voedingsindustrie worden gebruikt, is het verlengen van de houdbaarheid van bewerkt voedsel. Meerdere studies hebben uitgewezen dat [highlight]bedorven vetzuren zoals gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën die in bewerkte voedingsmiddelen worden aangetroffen direct verband houden met het krijgen van diabetes, kanker en hart- en vaatziekten[/highlight]. Dit is het soort olie dat in het vetweefsel van het lichaam terecht komt, de chemie van de hersenen ontwricht, neurologische stoornissen veroorzaakt, vernielingen op de huid aanricht en een veelvoud aan ernstige aandoeningen creëert. Als je serieus met je gezondheid bezig bent, vermijd dan zo veel mogelijk deze oliën.

Het [highlight]afschaffen van gehydrogeneerde oliën en het gaan gebruiken van onbewerkte, levende oliën en vetten is één van de beste, gezondste en slimste dingen die je in je leven kunt doen[/highlight]. Dit is één van de redenen waarom mensen zulke opmerkelijke verbeteringen van hun gezondheid melden door het overgaan naar een op rawfood gebaseerd voedingspatroon.

Hoe kun je het gebruik van gehydrogeneerde oliën vermijden
Lees de etiketten. Als er geharde of gehydrogeneerde of gedeeltelijke gehydrogeneerde oliën op staat, koop het product dan niet! [highlight]Koop voedingsmiddelen die biologische ingrediënten gebruiken en onbewerkte, koudgeperste olijfolie, kokosolie of hennepzaadolie bevatten. Gebruik roomboter of kokosolie bij het bereiden van je eten[/highlight]. Vermijd de volgende voedingsmiddelen die bijna altijd met gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën zijn gemaakt:

• brood
• ontbijtgranen
• cake, biscuit, beschuit, maïsbroodmix, pannenkoekenmix, glazuurgebak, koekjes, muffins, taarten, donuts
• crackers
• (maïs) chips
• diepgevroren bakkerijproducten, geroosterd brood, diepgevroren snacks, wafels, pannenkoeken
• diepgevroren voorgerechten en maaltijden
• diepgevroren pizza’s
• instant aardappelpuree
• light, oftewel vetarm, roomijs
• margarines, halvarines, bak- en braadvet
• magnetron popcorn
• het meeste bewerkte, diepgevroren vlees- en vis (zoals vissticks)
• cup-a-soup met noedels
• pindakaas (behalve versgemalen)
• pastamix
• sausmix
• taco’s
• slagroom

Hoe herken je transvetten?
Een product bevat transvetten als er op het etiket staat:

• (Volledig) geharde palmvet
• Gehydrogeneerde plantaardige olie
• Geharde plantaardige olie of vet
• Gehydrogeneerde plantaardige vet
• Transvetzuren
• Transvetten

Fastfood zit vol met bewerkte oliën
Let erop dat [highlight]fastfoodrestaurants en -ketens veel bewerkte voedingsmiddelen gebruiken. Die zitten vol met gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde vetten[/highlight]. Probeer in restaurants te eten waar ze je maaltijd volledig zelf bereiden. Deze zaken zijn minder geneigd om voedingsmiddelen te gebruiken die gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten. Italiaanse, Griekse, Spaanse en andere mediterrane restaurants gebruiken gewoonlijk gezonde oliën, zoals olijfolie.

Bronnen:
– Ban Trans Fats
– New England Journal of Medicine
– American Journal of Clinical Nutrition
– The Journal of Nutrition
– PLOS

Junkfood en junkdrank (voornamelijk “light” of “zero” drankjes met kunstmatige zoetstoffen zoals Aspartaam) zijn de grootste oorzaken van chronische ziekten waarmee mensen wereldwijd momenteel kampen. Kijk maar eens bijvoorbeeld wat je treft in de frietjes van McDonald’s. Je zou hoogstens 2 ingrediënten verwachten. Namelijk aardappel en zout. Maar nee hoor. [highlight]Het programma Mythbusters is op onderzoek uitgegaan en ze hebben maar liefst 14 ingrediënten ontdekt! [/highlight]Overal ter wereld hebben de frietjes dezelfde smaak en ze zien er ook overal hetzelfde uit. Niet verwonderlijk want ze worden allemaal volgens een strikt chemisch brouwsel bereid.

Wanneer je de frietjes van McDonald’s eet krijg je de volgende toevoegingen binnen in je lichaam.

1. Aardappel
2. Zout
3. Dimethylpolysiloxane (E900). Deze toevoeging wordt gebruikt tegen het schuimen van frietvet en tegen aanbakken. Het is gemaakt uit siliconen die ook voor borstimplantaten worden gebruikt. Risico’s voor je gezondheid: nier-, lever-, zenuwstelselaandoeningen en allergieën. Daarnaast kan deze toevoeging kankerverwekkend zijn want het zou sporen van Formaldehyde (E240) kunnen bevatten.
4. Tert-butylhydrochinon (E319). Een op petroleum gebaseerde chemische stof en antioxidant. Het wordt gebruikt om de houdbaarheid te verlengen en verkleuring of bederf tegen te gaan.
5. Sojaolie
6. Maisolie
7. Koolzaadolie
8. Natuurlijke rundvleesaroma’s
9. Gehydrolyseerde tarwe
10. Gehydrolyseerde melk
11. Gehydrolyseerde soja
12. Citroenzuur
13. Dextrose
14. Bakpoeder

Krijg je na het lezen hiervan nog steeds zin om gezellig met zijn allen naar de Maccie te gaan? Ik niet.

Bronnen:
– AD
– Gids Corinne Gouget (“Wat zit er in mijn eten”)